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说完,霍格斯就转身回到了厨房,吃完早餐就要开始忙碌了。
餐厅每日的早餐,中餐,晚餐,都是由他一个做的,在他做早餐的那段时间,餐厅还没有开门营业,那些孩子们就会转动大厅的承重柱上的船舵形开关,利用安装承重住上的齿轮推动隐藏在船体中的浮板,在浮板身上用机械滚轮捞出昨天晚上放在大海中的渔网,清点渔获,同时做着各种营业前的准备。
不过,今天是特殊情况,也是难得的休息日,喂完大白熊们,在给它们绑好鱼就可以休息了。
双手虎口叉在腰间,霍格斯站在厨房门口,环视了下厨房的一切,同时在脑中思索着‘早餐做什么好呢?’
冰箱里冷藏的牛、羊、猪肉都没有了,也没有海鲜。
呼
霍格斯无奈的轻呼出一口浊气,径直走向了位于餐厅船体内的仓库。
哗啦啦……
伴随着仓库门上的铁链收缩声,沉重的仓库内就被缓缓的拉了起来,初升的太阳照进黝黑的仓库口。
踏踏……
踩着楼梯径直走下了仓库,随手按了下仓库灯的开关,眼前顿时一片明亮,仓库的走廊有点脏,是昨天给大白它们抬鱼时,从鱼身上掉的冰渣,被他们踩踏之后,又没有用拖把清理走廊才会这么脏的。
吱
右手扶着门把手,轻轻的向下一拧就打开了储存盐腌肉、风干肉、烟熏肉的仓库门。
刚一打开仓库,几种不同风味的肉香迎面扑来,霍格斯不由的深吸了一口让他沉迷、喜爱的肉香味。
在这间储存肉类食材的仓库,用盐腌制的肉类只有:整条的牛腱肉、整扇牛肋排、整条的猪腿肉、整扇的猪肋排、整条的羊腿肉、整扇的羊肋排,这几种常见并且受客人欢迎的肉类,这些肉整齐排列成几排悬挂在仓库的左边。
用烟熏熏制的肉类同样只有:整条的牛腱肉、整扇的牛肋排、整条的猪腿肉、整扇的猪肋排、整条的羊腿肉、整扇的羊肋排,这几种常见又受客人欢迎的肉类,这些肉整齐的排列成几排悬挂在中间。
风干的整鸡、整鸭一只只的同样用勾子勾起,悬挂在仓库的天花板下面。
新鲜打捞上来之后,经过处理在甲板上暴晒干的乌贼、海参、鲍鱼、比目鱼、虾、干贝等各种顶级的干海鲜。
猴头菌、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜等各种顶级的山珍干货。
都按照不同的种类,装在方形的木箱里妥善的保存,并整齐的放在了一排排的货架上。
这些食材看着都很普通,它们只是静静的悬挂在这间仓库里,除了餐厅的厨师们,并不会有客人见到它们现在的模样,但是经过了时间的沉淀,以及厨师们精湛的厨艺,这些食材就会成为很棒的料理,满足客人们味蕾、身心的同时又赢得了客人们的称赞。
身前悬挂着用盐腌制而成的牛腱肉,横排六条腌制的牛腱肉,竖排八条腌制的牛腱肉,一排整正反面都悬挂着牛腱肉,这一整排总共可以挂九十条条牛腱肉,从头到尾不过十排,总共九百六十条腌制牛腱肉。
长圆锥形状的带骨牛腱肉还是红润的色泽,腌制的时间还不够,最前面几排的牛腱肉还没有行成独特的风味,现在食用还品尝不到最独特的美味口感。
不同岛屿的气候、环境不同,饲养的牛、羊、猪等肉质也有些微妙的差距,这些牛腱肉都来自不同岛屿,最终做出来的料理口感也有些微妙的差别。
在某座盛产水果的秋岛,那里一整年的时间都会有不同种类的水果开花、结果,各种以水果为主的料理,各种口味的水果经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成的白兰地,可是享誉全世界的,各种水果口味的饮料,也很受女士、孩子的青睐和喜爱。
品质不好的水果,酿酒剩余的爆炸等都会喂给岛上的牛、猪等家畜。
霍格斯随手解下了系着牛腱肉的细麻绳,拿着手中的牛腱肉,放在面前深深的嗅了一下。
浓郁的牛肉香味混合着淡淡的果香味,浅褐色的油脂层使得这条牛腱肉并不怎么显眼,但是,削掉那层浅褐色的油脂,鲜艳的色泽,红白分明的纹理就是这条牛腱肉最美味的精华。
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