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原料特别的丰富,有虾米、火腿肉、瑶柱、盐、洋葱、酒、耗油……等等。
没有耗油,所以夏桑需要先制作耗油。
耗油有一种素食耗油,是用冬菇制作的,夏桑这里虽然真菌类植物库存丰富,但是为了更加正宗的口味,他还是决定使用生蚝。
海里的生蚝捕捞上来,去壳取肉,然后就那些肉放进系统里有现成的调料机里,加入一些盐、糖、淀粉等,把机器设置为耗油模式,就可以得到耗油了。
瑶柱、虾米夏桑这里有,他让二号机器人把海里的瑶柱、虾米弄了几吨过来,扇贝处理完之后做成贝干。
虾米跟贝干的比例大海是2:15。
把所有的原料投入调料机设置为xo酱模式,想要的xo酱就做好了。
一份xo酱搭配一份车仔面卖,再配上几片青菜、肉丸、萝卜,今日份的主食就上架了。
殷享中午没有回来,夏桑中午便自己做了一份车仔面吃了,这样也便于粉丝买回家后能正确地操作。
车仔面过热水,加入xo酱搅拌,然后加热熟食袋里的配菜,就可以食用了。
味道跟他以前买的寿桃车仔面相差不大,因为面条没放很久,还更加新鲜,搭配鲜美的xo酱,简直就是无与伦比的美丽。
吃完车仔面,夏桑收拾完厨房就在沙发上躺着了。
他在想下午做哪一款零食,对着自己的记忆搜索了一番,夏桑想到了一款经典的饼干,奥利奥!
奥利奥可是经典啊。
奶茶里有奥利奥的熊猫奶盖,蛋糕里有也奥利奥蛋糕,就连雪糕也有奥利奥口味的……
如此经典的奥利奥,在零食界的地位也是举足轻重的,所以夏桑当即决定,下午就研发奥利奥了。
想到了要研发的食物,夏桑心定了下来,于是闭上了眼睛,打算午休一下养精蓄锐。
一觉醒来,夏桑直奔仓库,进行奥利奥研发。
奥利奥的材料有黄油、蛋、奶、可可粉、糖、盐、面粉等。
饼干部分,黄油软化加糖、盐打发均匀,然后依次加入蛋液,打均匀,然后加入过筛的低筋面粉、可可粉,揉匀,低温冷藏。
冷藏之后取出来,压成面皮,用饼干模具切出饼干的形状,然后把饼干进入烘烤阶段,进行烘烤。
饼干进行烘烤的时候准备奥利奥的夹心。
细砂糖加水煮沸离火,鸡蛋打发后加入糖水继续打发,然后加入黄油继续打发,打成粘稠的奶油就行了。
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