115小说网

手机浏览器扫描二维码访问

鹅肉(第1页)

(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)

鹅肉

鹅肉

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。

原料介绍

鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质,钙,磷,还含有钾、钠等十多种微量元素。

鹅肉为鸭科动物鹅的肉。鹅浑身是宝。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴;鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要的原料;鹅肝营养丰富,鲜嫩味美,可促进食欲,是世界三大美味营养食品,被称为“人体软黄金”。

[1]营养分析

鹅肉

鹅肉营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,并且脂肪含量很低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。鹅肉的蛋白质含量很高,根据测定,其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。中医理论认为鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

鹅蛋含蛋白质、油脂、卵磷脂、维生素、钙、镁、铁等。

相关人群

一般人都可食用

1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。

2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食。

制作指导

鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多,也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。

其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等,都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。

中医食疗作用

鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。

具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。

适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。

凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

其他相关

《本草纲目》:鹅,气味俱厚,发风发疮,莫此为甚,火熏者尤毒,曾目击其害。

《本草求真》:鹅肉发风发疮发毒.因其病多湿热,得此湿胜气塞外发热出者意也。

《日华子本草》:苍鹅,发疮脓。

备注

据现代药理研究证明,鹅血中含有较高浓度的免疫球蛋白,对艾氏腹水癌的抑制率达40%以上,可增强机体的免疫功能,升高白血球,促进淋巴细胞的吞噬功能。

鹅血中还含有一种抗癌因子,能增强人体体液免疫而产生抗体。由于免疫功能和肿瘤的发病率有密切关系,大多数患有恶性肿瘤的病人,其机体的免疫功能显著下降。在鹅血中所含的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质,能通过宿主中介作用,强化人体的免疫系统,达到治疗癌症的目的。

中医理论认为:鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。

具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。

适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。

修真就听收音机  宗师宝典  娱乐全才  天王时代  网游之帝皇归来  逆剑狂神  鹤舞月明  帝皇剑印  锦医夜行  点道为止  无限之军事基地  漏寿诱阴奇闻  网游之贼行天下  神武乾坤  远南  都市王者医仙萧晨  官场美人图  沃血  场边上帝  重生1994之足坛风云  

热门小说推荐
超凡兵王

超凡兵王

超凡兵王他是横扫千军的无敌兵王,他是人形美女收割机,花都纵横,肆无忌惮。而超凡者凌驾于一切之上,摆布天下。且看箫剑如何在超凡者的征途上,踏平一切,无敌天下!...

小农妇的田园生活

小农妇的田园生活

一觉醒来,夏小麦发现自己竟然穿越了!家徒四壁吃了上顿没下顿,极品亲戚最最重要的是,这个原主怎么能这么丑???满脸脓包肥腻得五官都挤在了一起,这这这,这怎么能忍???撸起袖子,夏小麦开始了漫漫长路看,减肥治脸斗亲戚养包子咦,这便宜老公怎么看她眼神越来越不对?甚至还想扑倒她?等等,我们要约法三章,你不能靠近我!夏小麦抵着某汉子的胸膛,不让他再靠近。某汉子一把抓住夏小麦的手,紧紧抱住夏小麦媳妇儿,男人疼自己的女人,天经地义!说着,直接将某女扑倒...

校草的哑公主

校草的哑公主

李玥从小对音乐情有独钟,可上天却偏偏和她做对。7岁那年,一桩意外事件改变了她的命运。这究竟是人为还是意外?原本想要在高中平凡地读完的她偏偏遇上三位帅得掉渣的校草,第一天就打破她高中生活的宁静。因为赌玩脑筋急转弯,输的人要做对方的奴隶,她如此地幸运中枪了,从此她的悲惨生活来了,就欺负她不会说话是吧,我李玥也不是好欺负的。静看哑巴公主如何叫嚣三位校草,残...

大屠神

大屠神

情冷如刀,以大地为砧板,视众生为鱼肉。人凶似魔,把苍穹作战场,掠万物做食物。一个被抛弃的少年,不惧困难重重,执念仙武修行,追逐理想,踏上不归征途,从此奇遇不断,险相环生...

恰似秋水映如烟

恰似秋水映如烟

一次旅行,宿命的安排让她跨越千年重回到那刻骨铭心的过去。漫天梨花树下,俊美如谪仙的他从身后轻轻抱住她,他的声音带着一丝丝祈求。如嫣,这辈子,下辈子,生生世世,你都不要离开我好不好?当一次一次纠缠,最终牵出彼此的身世之谜以后,他们又该何去何从?他们的关系就像盘旋在大树上的蔓藤,越牵越紧,再也逃不开。...

至尊豪婿

至尊豪婿

作者石中月的经典小说至尊豪婿最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说曾经的豪门弃少沦落为毫无地位的上门女婿,受尽羞辱,十多年后强势回归,曾经你们对我的伤害,我会一一奉还!...

每日热搜小说推荐