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第138章（第1页）

将杯中仅剩下半杯的凉白开喝下肚，关旭阳愉悦的将包綜子的所有食材给拿了出来。

一大桶泡好的粽叶，粽绳，泡好的赤豆，腌制好的五花肉，包装完好的咸鸭蛋，袋装去核蜜枣，最重要的是他今天起床就泡进水里的五斤糯米。

泡好的粽叶丢入烧开的沸水中任它在里头待上个＋几分钟，关旭阳才将它拿出来，剪去过长的梗叶，每一片都稍稍清洗一番，累在一个滤水盆中。

而浸泡了一上午的糯米则安静的在水下吸水涨大，每一粒都圆润饱满，关旭阳用指甲轻轻揩了其中一颗米粒，只见它微微凹陷，松开后稍有回弹，这样的糯米算是泡好了。

水泡糯米的时间才是它好吃与否的关键，每个大厨都有他各自的方法。而在关旭阳的心里，这泡制糯米的时间长短却是严格按照师父叮嘱来做的，五个钟头的时间足以让它们吸足了水分，只有用这样的糯米包出来的粽子口感才会黏度适中，精而不烂。

制作咸甜两种风味的粽子，糯米的后续处理方法自然是不同的。

关旭阳将泡好的糯米滤水后分别放在不同的盆里，其中制作咸蛋黄肉粽的那一份加入了白糖，红酱油，盐巴，活匀之后静置一旁，而甜綜则是加入泡好的赤豆。

咸粽所需的五花肉早在昨天晚上睡前就腌制好了，肥瘦相间的三层五花肉切成块状，加入姜片，白糖、红酱油、绍酒、葱、姜汁、精盐、味精等调味品腌制了＋多个小时，只有这样，五花肉才入味儿。

无论是上辈子还是这辈子都是地地道道北方人的关旭阳却尤为喜欢甜綜子，许是受了师父张东官的影响，赤豆蜜麥更是他的至爱。

他师父的一生，至今都是一个传奇。

本不过是苏州一个管家的厨子，却恰逢乾隆南巡，机缘巧合下被带回京城，当上御厨，深得乾隆帝的欢喜。作为他亲自教导出来的徒弟，关旭阳爱吃的菜肴，以及做菜的风格跟他是一模一样。

关旭阳愉悦的拿出两片粽叶，并排对齐，将叶子稍稍往里一折，兜成斗状。包甜粽，下面最底层放入混合好的糯米赤豆，在中间位置放上两颗蜜枣，两颗冰糖，最上头用糯米赤豆一掩盖，用叶子将顶一合，最后用粽绳来回绕三圈打个漂亮的结，一个小小的三角形甜粽就包好了。

为了区分甜咸口，关旭阳包咸粽的时候包的是四角形的，四四方方，有棱有角，包法和甜粽不尽相同，只不过中间的馅儿换成了腌制好的五花肉和咸蛋黄罢了。

他的动作迅速极了，不过一刻钟的功夫，十几个粽子已经包好了，边边角角愣是没有一个漏的地方。

“呜。，’水烧开的声音响起，关旭阳看了看包好的粽子，扭头喊道：“宁哥，你要吃甜的还是要咸的？各要几个？”

“啊？就包好了？”宁千舟一愣，手心的手机被他无情的丢到茶几上，兴冲冲的就往厨房里跑。

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第111章两种都要！（二更）

“没呢，水开了，正准备煮。”

“我来了，我来了……”得知粽子还未下锅，宁千舟兴奋的表情一瞬间down了下去，瞅了瞅三角形的甜綜，再瞅瞅四方形的咸綜，他犹豫着说：“不能两种都要吗？”

这还真不是他贪心来着，他从小到大咸甜口都爱吃的。

宁千舟的父亲宁宏越爱吃甜的，但是他的母亲白英最爱的就是咸口的。每年一到端午节前后，二人必定有争端，吃甜的看不上吃咸的，吃咸的鄙视吃甜的，每次争论不休的时候都会强迫宁千帆和宁千舟兄弟俩做抉择。

被逼无奈的兄弟俩每年都是甜咸口都吃，渐渐的也就两种口味都爱吃了。

对上宁千舟纠结万分的双眼，关旭阳无奈的点点头，“好吧，两种都煮。”反正是双灶台的，做两锅煮也挺方便。

甜口的一锅，咸口的一锅，胖乎乎的小粽子一个连着一个下锅，就跟那一根藤上的萌芦娃似的，串在一起，可爱至极。

锅盖一合，大火一开，剩下的就是等待。

有了高压锅的存在，原本要煮上几个小时的粽子不到一个钟头就差不多了。

宁千舟几乎是望眼欲穿的看着两个锅，眼珠子都不转了，满腹心思系挂在粽子上面，时不时的问着，“什么时候出锅？”

而关旭阳也只能是一边包着粽子，一边敷衍着，“快了快了，马上就好。”包粽子的速度却是越来越快了。

等两锅粽子煮熟关火的时候，所有的粽叶粽绳子全都用光光了，而盆里还剩下一些赤豆糯米，可怜巴巴的约莫两小碗的样子。

五斤糯米最后包了一百多个粽子，关旭阳却只用了四十分钟！

粗粗算下来，他平均包一个粽子才花了半分钟左右，这速度，这效率，实在是令人佩服，宁千舟反正已经是看呆了。

第一锅粽子出锅，关旭阳还没来得及将它们捞出来，宁千舟已经急吼吼上前，“你忙别的，我来弄。”

“那你可别被烫到啊。”关旭阳不放心的叮嘱道。

这刚出锅的粽子烫的很，到时候可别被烫到黑了脸哦。

“行行，我会小心的。”

宁千舟连连点头，望着两个高压锅，他兴奋的上前去开盖……

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