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而且她不仅要做,还接了皇上的嘱咐,做完之后,最好形成菜谱,好供大家学。
即使皇上不说,苏糖也会这么做。
因为等到明年夏天,估计番茄就会在全国各地开始种植,大家也要知道怎么吃啊。
从大俗的吃法,再到大雅的吃饭,那都是可以的。
这么好的东西,苏糖还送到灵隐寺跟上清观几筐过去,没办法,农庄产的真的很多。
在大家激动的时候,苏糖已经开始着手准备了。
她还从自家酒楼调来几个大厨,跟她一起做,当然也是教他们番茄的吃法。
番茄这个东西,滋味的酸甜,能完美融合到菜里。
当初苏糖做的松鼠桂鱼,如果换做番茄来做,那滋味会更好。
还有那种糖醋鱼,糖醋排骨,当然是番茄酱最好了!
在苏糖的带领下,大家都开始钻研起番茄。
什么五花八门的吃饭都有。
甚至有个人无师自通,做了个番茄汁,当然了,这汁水肯定是酸的不行,苏糖直接让他用这个汁水做个茄汁面。
瞬间从酸的不行,变成巨好吃!
做好了的茄汁面,真的很好吃啊!
而且百吃不厌的那种。
反正这一天,从苏糖到家里的门房,吃的都是茄汁面,没有一个不夸的。
但苏糖对番茄更期待的,不止是做成番茄酱,还有另一种东西。
那就是番茄炖牛腩。
这道菜真的是经典中的经典。
而番茄跟牛腩的味道,苏糖配着这道菜,可以吃三碗饭!
所以她头一道做的就是这个。
准备的食材也简单。
番茄,牛腩,然后辣椒,花椒,八角,桂皮等等等等。
这些都是常用的调料了。
后面的盐,冰糖,更是不用说。
其实苏糖对这道菜还是很熟悉的,她在另一个世界当视频博主的时候,就做过这道菜,真的很受好评。
这道菜不管是味道还是色泽都非常好。
完美符合肥烂不腻的口感。
苏糖相信,没有人会讨厌这道菜的,苏糖也打算把这道菜当做番茄宴的主菜。
首先拿过来的新鲜牛腩放到水里面,勤换水,把里面的血水泡出来,等等吃起来就不会腥臭。
然后切成食指第二个指节那么长的小块,放到一旁备用。
鲜红的番茄也在下面划十字刀,直接放到滚烫的水里面,把番茄皮去掉,切成块。
番茄皮会影响这道菜的口感,所以是一定要去掉的。
各种的调料,葱姜蒜干辣椒等等切好,一会就要下锅了。
此时的牛腩就要下锅煮,这个时候一定要用冷水,这会的目的也不是煮熟,而是再次去掉血腥。
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