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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!手速大开,刀光菜影,一根根莴笋丝和萝卜丝在洛河的刀下整整齐齐的排列好,他们大致相同,但长度或粗细都稍有差异,相比于机器的运行切菜,洛河的刀功无疑让四人感觉赏心悦目。
切丝完成,洛河将肉丝盛入碗中,随意的倒入适量生抽老抽,又放入几勺芡粉,加入一点清水,然后直接用手开始糅合!
肉丝在洛河的手指之间被肆意的蹂躏,酱油混合着水淀粉均匀的黏在了肉丝的表面,不似菜心用元气混合的那种完美的均匀,却有一种起伏的层次感。
打开煤气灶,随意的扭了一个中等大小的火苗,洛河在锅里倒入一勺油,从包里掏出了先前在森林里收集的朝天姜碎末以及蒜片。看到洛河放入了原本菜单没有的食材,维克多都很惊讶,眼里也闪烁着思索的光。
放入肉丝煸炒,待肉丝根根分开,洛河再依次倒入萝卜丝和莴笋丝,加菜、翻炒、甩锅一气呵成,大火在炒锅下方燃烧,发出泼辣的声响。
翻炒片刻,将火关至最小,在一个小碗里配备了生抽、糖和醋调匀,倒入锅中。
菜心几次欲言又止,又按捺住了冲动,看着洛河一步一步的“错误”操作。
加入适量的食盐,洛河再甩锅翻炒,关火,盛菜。
又是一份鱼香肉丝放在餐桌上,左侧的鱼香肉丝,每根肉丝、菜丝粗细色泽完全相同,沿逆时针的方向旋转排列着,色香味美俱全。右侧的鱼香肉丝,闪耀着不均匀的色泽,表面散落着不均匀的葱花末(走路草),丝毫没有摆盘却透露着一股朴素大方的气息。
“吃吃看。”洛河向四人示意,自己从桌上的两份鱼香肉丝里分别夹了一筷子,品尝起来。
四人也纷纷上前,品尝了洛河的手艺。
“这……”维克多睁大了眼睛。
“唔……”菜心将一夹菜放入口中,发出惊讶的呜咽声。
“好吃啊。”白依静静的说。
“嗯,洛哥的手艺不错啊。”司徒谢也附和道。
洛河得意的点了点头,手背在身后,做出一副高人的模样。
“做菜,怎么可以像教科书那样,一步一画都按照顺序来呢,有个大致的顺序没错,但是每一点盐每一勺酱油都要用电子秤来称出来,那就真的没什么意思了,”洛河说道,“因为那样只是在循规蹈矩的重复一件工作,而并不是在做菜。”
“我的这份鱼香肉丝,它的切丝并不完美,每一根并不一样长,一样粗细,受热也不一样均匀,盐巴味精的含量也许都不一样。”
“但,为什么你们都会觉得比较好吃呢?”
“那是因为……”
这时菜心一巴掌就呼在了洛河的下巴上,粗暴的打断了他的发言,“你们几个,觉得哪一份比较好吃?”
“左边这份。”三人齐齐的指着菜心做的鱼香肉丝道。
(╯‵□′)╯︵┻┻!
你们几个,不按剧本来演啊!
“我……”洛河此时欲哭无泪,维克多也就算了,自己的队友也一起砸场子啊!
司徒谢有些不好意思的挠了挠头,道:“洛哥你做的确实也很好吃,但是,我还是觉得菜心姐姐做的更加的美味啊。”
白依也点点头,“客观来将,她的鱼香肉丝肉质鲜美切细嫩,每一口蔬菜肉丝都完美的控制到了最佳口感,并且鱼的香味是黄金比例配合的调味汁达成,在元气的作用下,非常完美的交融在里面。”
而白依没有说的是,洛河的菜虽然不是这种几乎完美的口感,但略有层次的味道也别有一番风味。
“我就说嘛,你的这个肉丝,炒菜的时候一阵乱甩,火焰的温度根本就不可控,放调料也胡乱的抖,有点咸了你知道吗!醋和糖的比例非常一般,鱼香味根本就不能和我做的比!”菜心也得意的说道。
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