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穆三叔早年贩卖蔬菜,对大蒜的情况比较了解。他抽了口烟,缓缓说道:“大蒜每年6月份收获,可以在田间地头进行晾晒,让蒜皮的水分进行自然蒸发。蒜皮变薄变干后,三个月以内,可以自然存放。如果存放的时间超过三个月,需要进入冷库,低温储藏。知道为什么吗,小东?”
穆三叔卖了个关子,吐了口烟,悠悠问道。
穆东哪里知道,木然的摇了摇头。
穆大姑急了:“有话快说!”好歹给三哥留了面子,没说后面的四个字。
穆三叔不满的看了大妹一眼,继续说道:“因为,自然条件下,三个月以后,大蒜就会发芽!”
穆东倒吸了一口凉气!
幸亏家里有三叔这个明白的,否则的话,玩笑就开大了!自己和亲朋好友。2000万以上的资金,差点变成了一堆堆发了芽的大蒜!
穆东震惊不已,半天没说出话来。
穆三叔又问道:“你打算收储什么等级的大蒜?什么品种的?”
这个穆东还真知道一点,他回答道:“我打算收购通货,就是市面上普通的大蒜。”
穆三叔赞许的点点头,接着问道:“你知道除了通货,大蒜哪些等级吗?”
这个穆东就不知道了,无奈的摇摇头,说道:“三叔,你就给我们科普一下呗!”
穆三叔接着说道:“大蒜,按照品种来划分,可以分为两种,一种是杂交蒜,一种是四六瓣。杂交蒜不长蒜薹,蒜头大,一般直径都在六公分以上,有的能达到十公分。蒜皮很厚并且一般在三四层以上,每头蒜都有十个以上的蒜瓣,最里层往往夹杂着三四个很小的蒜瓣。这种大蒜,产量大,因为没有蒜薹,田间管理相对简单,所以价格比较低,杂交蒜的内部组织疏松,口感也相对较差,市面上能见到的,一般都是这种蒜。”
穆东很吃惊,说道:“我一直以为这种个头大的蒜是质量好的呢,原来是比较差的啊?”
穆三叔接着说道:“四六瓣,是我们鲁南特有的品种,主要在仓兰县一带种植。四六瓣长有蒜薹,每年春季收获蒜薹,夏季收获蒜头。四六瓣之所以得名,就是因为每头蒜一般都是四瓣到六瓣蒜,紧紧围绕中心的蒜薹生长。有一个谜语,兄弟好几个,围着柱子过,就是说的四六瓣,杂交蒜是没有中间这个柱子的。”
穆东赶紧问道:“那口感呢?”
穆三叔白了他一眼,继续说:“四六瓣的产量低,价格高,蒜头也比较小。但是因为每头蒜只有四到六瓣,蒜瓣反而比杂交蒜大。四六瓣的组织致密,切开或者砸成蒜泥汁水丰厚,口感非常好。这种蒜,市面上很少能见到,一般是一些高端超市里有零星的销售,或者有少量的农民自己把大蒜编成大辫子,进城销售。”
穆东无奈了,城里超市里卖的,是口感差的杂交蒜。路边农民挂在自行车把上的蒜辫子,反而是高质量的四六瓣。
可是这样的道理,又有几个城里人知道?大部分都像穆东一样,觉得杂交蒜的质量更好吧?
穆东想了想,继续问道:“三叔,市面上见不到四六瓣,那四六瓣都卖到哪里了?”
穆三叔道:“绝大部分都出口了,或者直接出口蒜头,或者去皮加工成保鲜的蒜米。县上几个蔬果食品厂,主要经营的就是这一类业务。”
穆东觉得,心里堵得慌,好的出口了,质量一般的给国内的消费者,这都是什么事!
穆东早就知道,大蒜主要的是靠出口,他还以为,出口的大蒜和在超市买的的一样呢!
穆东接着问道:“为什么我们国内自己不吃四六瓣?”
穆三叔道:“怎么不吃?国内也有零星销售,关键是价格高,很多人不认呐。”
穆东无语了。确实,都摆在一块销售,杂交蒜每斤三块,四六瓣每斤五块,相信绝大多数人会选择杂交蒜。
“这是说了品种,还有等级呢?”穆东接着问道。
穆三叔继续说道:“杂交蒜没有等级一说,基本都是一样,所以杂交蒜也可以归为通货。四六瓣的大蒜,直径6公分以上的,为一级蒜;直径4公分到6公分的,为二级蒜。直径4公分以下的,就是你说的通货了。”
穆东就问道:“既然市面上有四六瓣的通货,为什么超市见不到啊?”
第五十一章改建or租用
穆东问完就后悔了,这不废话,四公分以下的四六瓣和十公分的杂交蒜放在一块卖,谁会买四六瓣啊!四六瓣的卖相肯定差太多了啊!
穆三叔道:“通货的四六瓣,主要用来加工脱水大蒜制品了,比如蒜片、蒜粒,蒜粉什么的,这些东西也大部分都出口了。”
穆东道:“大部分出口,那就是有少部分在国内销售,没见到过啊?”
穆三叔撇撇嘴,说道:“一些方便面的调料包里,有一些脱水的蔬菜,比如葱粒、蒜粒,胡萝卜粒。”
穆三叔说了这么久,累了,自顾自开始喝茶,不再言语。
穆东心里可翻腾开了,真是隔行如隔山啊,自己差点就一头闯进去。看来穆三叔年轻时贩卖蔬菜的经历,很精彩啊,竟然懂得这么多东西。
想到这里,穆东问道:“三叔,我们要是收储大蒜的话,你能联系到卖家吗?”
穆三叔吹着杯子里的茶叶,懒洋洋的说道:“有一些以前的老朋友,多年不联系了,不过出去跑一圈的话,应该能说得上话。”
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