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程名看着张旭这一连贯的动作,心想这家伙怎么出不去奥运会,绝对能得个体操王子的称号。
到达对面后,张旭在石壁上按动了一下,所有激光束全部消失了,这是索伦兰雪告诉他的,在石壁上有停止激光束的开关电源。
“不是吧,这都行!”程名惊住了,石壁上居然有开关,而自己居然累个半死,还差点就死在陷阱里。
“你是怎么知道这个开关的?”程名走过去后好奇的询问张旭。
“是机关总会留下痕迹。”张旭淡淡的说道,“我们有吧。”
程名跟着张旭来到佛塔地面,外面依旧风沙怒吼,刘雪梦还没有醒过来,看得出,张旭那一击是用了多大力气。
“她醒来脖子没事吧?”程名问道。
“应该没事吧,我没敢用力。”张旭看了看刘雪梦,然后抱起她,看向程名,意思是说我们可以走了。
“我们还要去另一个佛塔。”程名领着张旭冒着风沙前往索伦兰雪所在的佛塔,这件事张旭已经知道了,而且知道程名就是为了索伦兰雪让自己和韩国人比赛。
委实说,之前张旭心里还没谱,如果输了,那丢的可是中国人的脸,不过现在他知道了索伦家族牛肉面的秘密,只要有贤者之石,他就可以做出曾经的美味,甚至各种菜肴只要用上贤者之石,也会如同世界顶级厨师长做出来的饭菜,这就是贤者之石,古西欧炼金术的精髓,千年以来许多人梦寐以求的东西。
不过贤者之石并非多么容易得到,几代人进行炼金,也未必可以炼出贤者之石,它是纯粹的元素,却不属于中国的五行元素之一,没人知道它到底属于哪种元素,或者它只是某种放射性的化学元素而已。
顶着风沙来到对面佛塔,索伦兰雪正在门前焦急的等待,看到程名回来长舒一口气。
“吓死我了,我还以为你被风沙卷走了呢。”索伦兰雪说道。
“我是给你带厨师去了,法国蓝带学习回来的厨师,我的好朋友,张旭。”
程名自然不可能说张旭学习在一中,武学师从武当山,既然说他厨艺非凡,自然要给他一个很高的地位。
索伦兰雪看向张旭,张旭冲她点了点头,然后将刘雪梦送去了帐篷之中。过了一会儿才出来。
“你还给她换了身衣服?”程名好奇的问道。
“去死。”张旭道,“我会是那种下流的人吗!”
“也是。”程名摆了摆,“你的私事我就不过问了,现在说正事,你打算做什么菜来赢那群韩国人?”
“想要赢他们,就只有动用中国古代宫廷最棒的一道菜才行。”张旭淡淡说道,“河豚生鱼片。”
索伦兰雪大惊:“河豚!那可是有毒的,尤其是生鱼片。”
“所以在古代宫廷厨师做出来河豚后要自己先以身试毒。”张旭淡淡说道,“但是如果不用它,我实在想不出该怎么打败他们。韩国的料理不比中国差,关键是你们还派我出战。”
“可是你不是会切豆腐吗?”程名问道。
张旭有些无语:“大哥,那叫做蓑衣豆腐,宫廷美名风雪夜归人。”
之所以程名那么说,是因为张旭当初做那道菜时,就是一大碗金色的清汤,碗底是一块豆腐,起初程名以为是开水炖豆腐,张旭汗颜说大哥,这可是用法国蓝龙虾的虾头和走地芦花母鸡半只分别熬汤,龙虾汤取两份鸡汤取一份,煨这块豆腐。
程名问炖块豆腐还这么有讲究?说着,程名用筷子夹住汤中豆腐的一角,轻轻一拉,豆腐竟然像纸拉花一样片片拉开成菱形的薄片,虽然每一片上都有通孔,却又片片相连。
蓑衣豆腐,用蓑衣刀工来切,蓑衣刀是刀工中较难的一种,要把食材正面斜切,而且要切而不透,再把食材反面,沿着相反的方向十字交叉下刀再切一遍,最后再将食材拉开仿佛古时候渔翁所穿的蓑衣。
“豆腐和其他食材一样,炖久了会老,时间不够不入味,龙虾汤和鸡汤底又清淡,入味更难。所以这道菜熬汤共计三个小时,豆腐入水却只得6分钟,6分钟里让它入味,就得用蓑衣刀。”张旭侃侃而谈,“这道菜的做法可以追溯到明武宗年间,只不过那时候不用龙虾而用东海产的对虾。它有个风雅的名字叫‘风雪夜归人’,以麦穗花刀讲豆腐剞作蓑衣状,恰如风月之夜归家的游子,叩门之时蓑衣上已经积满了白雪……”
程名听得目瞪口呆,心说你倒是很有闲情逸致啊,一块豆腐切割三百刀,你就说说你到底用了多少豆腐才切出来的吧,关键是,其它豆腐呢?
“其它豆腐被我送出去了。”张旭看出了程名的想法淡淡的说道。
“这还能送出去?”程名有些好奇。
“难道你不知道很多地方吃不好饭吗?所以我把它们全部送到山区了,正好他们可以做成小葱拌豆腐。”
沉默回忆着当初的事情说道:“就是那道菜,为什么不做它?”
“那道菜是用来考验刀工的,如果想要在味道上赢过韩国料理,河豚生鱼片,绝对是最佳选择,因为他们肯定不会尝试去做这道菜。”
“如果他们尝试了呢?”程名问道。
张旭嘴角翘起:“我用的是,九斤重的金眼河豚。”
“什么!”索伦兰雪大惊,张旭这是不要命了吗,要知道他是在帮自己比赛,他知道自己的身份啊。九斤重的金眼河豚,全身是毒,包括血液,如果残留了毒素,只要试吃,必死无疑。
“怎么了,这金眼河豚鱼,很难做成菜吗?”程名看着索伦兰雪吃惊的表情问道。
索伦兰雪摇了摇头:“不是很难,是从古至今几乎没有人敢用它做生鱼片,唯一一个人用九斤中的金眼河豚做生鱼片的人,在试吃中,死掉了。”
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