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是先把干净的鸡肉煮到八分熟,去水切块,用油翻炒之后,再加入盐醋酒等调料煨着,待其入味,如此一来,鸡肉咸而微酸,还有酒香扑鼻,还格外苏香。
若非开酒家,一般人家基本上是很少有这样的手艺,首先就没那么多鸡练习了。
又有河鱼做成鱼羹,鱼肉用盐、姜腌渍后蒸一会儿,剥成丝,和香菇、笋丝、葱段等一起,合鸡汤煮,可以根据喜好,选择加不加香醋、香油等调味。
猪肉就送到杀猪院去炙了,那边是肯定不会走漏风声的。
其他各种下酒菜、果子、羹汤,一应俱全,酒是从外面打来的黄酒。双宜和郑苹一起把菜端上来,云雁回则把酒温好了给大家斟上。
&ldo;这些天大家都辛苦了,好在是苦尽甘来,方丈那边已经透露过了会有些奖励措施。&rdo;云雁回慢慢说道。
&ldo;雁哥儿才是辛苦了。&rdo;大家哪好意思担了功,连忙端起酒敬他,&ldo;也多亏你在方丈面前美言了,否则此事不也只是我们分内之事,哪来的什么奖励。&rdo;
有本事还会带大家一起吃肉的人,自然人人都喜欢,都尊重。
更别说这次的奖励是什么,即便尚未公布,但大家心里也有数了。佛教戒律规定僧人不可以积蓄私财,都由寺院集体消费。也就是本朝经济这么发达,才有一些僧人能经商攒私房钱,在这方面较为宽松了。
方丈那里,肯定会允许他们占有一部分瓦舍中的收入,例如打赏,这个本来也很难规定死,还不如大方当做给他们的奖励呢。
云雁回拿了碗绿豆汤,&ldo;那小弟以汤代酒了。&rdo;
因云雁回年纪不大,大家也不叫他吃酒,干过一杯,便夹起菜吃。郑苹的手艺他们都没尝过,这下一吃,只觉得极有风味,连称那酒煨鸡的味道更是满汴梁也没吃到过‐‐瞬间暴露和尚们平时吃肉的事实了。
这道菜没什么汤汁,全都随着配料的味道一起锁进了肉里,一口咬下去,便在口中爆发出丰富的鲜味。
鱼羹虽不是用的特别好的鱼,毕竟现在鱼比较贵,但是烹饪得细致,也是极为鲜香。
众僧吃得一嘴油,也停不下筷子。
惠冲说道:&ldo;雁师弟,连咱们都有奖励,你那里肯定不能少了,我看啊,你不如和方丈要求,把寺里的油坊盘下来。&rdo;
&ldo;不错,油坊进益多,本钱现时若没有,大家给你凑一凑,少的在长生库中借便是了。&rdo;长生库指的就是寺里放贷的钱库,以云雁回现在的信誉,还是能借到不少的。
&ldo;哎,油坊太引人注目了,雁哥儿和郑娘子孤儿寡母,难免遭人眼红。&rdo;
大伙儿七嘴八舌地给云雁回出主意,好到时候向方丈讨要些好处。
云雁回却摆了摆手,&ldo;家里人少,这些还是算了吧。承蒙各位师兄关心了,了然法师和方丈这些年来都十分关心我们一家子,我不去想,方丈也不可能薄待我呀。&rdo;
这话说的是,众人不过关心他,于是纷纷点头称是。
盘作坊什么的,云雁回也想啊,但是他还是觉得自己年纪太小了,家里也没有什么帮手,像这种类型的生财之法都不可行,风险太大,他可没忘了他娘那个不知名的娘家说不定还在暗处虎视眈眈呢。
更何况,云雁回也更倾向于把汴梁摸得更熟一点,市场规则看得更透一点,人类积累得更深厚一点,如此一来,日后做什么事都是一呼百应,没有不成功的道理。
否则,要论赚钱的点子,他脑海里有很多理论。就比如近两年文人之中开始流行用竹纸,不过基本都靠南方进口,有个运送成本存在。
汴梁有竹山,云雁回脑海里就有竹纸的制作方法,他以前在采访古法造纸技艺传承人的时候,甚至一起动手做过,若是有了本地竹纸,结果不言而喻。
但是,这是需要大量人工的,还得都训练着掌握技巧,之后在如何守住产业之上更是要费一番心思,所以云雁回从未予以考虑,这真不是他的强项。
云雁回心里自然有考量,他现在是要展现给方丈看他的能力,如果方丈肯定了,他更希望去做一个每月拿工资的庙会管理员。
也是说曹操,曹操就到,云雁回正在思索着呢,小宝就跑了过来,说道:&ldo;雁哥,方丈来了。&rdo;
小宝原是在外面玩耍的,看到方丈远远出现,就来汇报了。
僧人们呆了一下,随即都站了起来,&ldo;方丈不会是来找我们的吧?&rdo;
&ldo;酒菜要不要收一收?&rdo;
&ldo;且慢,若是找我们,不可能不提前说,可能只是路过。&rdo;云雁回分析了一番,非常镇定地说,&ldo;待我出去看看。&rdo;
众僧便目含期盼地看着他出去了。
云雁回走到外面去,刚好方丈也快到近前了,他便露出笑脸迎上去,唱喏问好:&ldo;方丈好啊,您去哪儿?&rdo;
&ldo;首座找我有事,雁哥儿啊,听了然说你们今日办席庆贺,在哪里吃呢?&rdo;方丈笑呵呵地问道。
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