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牛的脖子,因为吃草的原因,要经常运动。所以,这个地方的肉,较硬。爽滑而有嚼劲,肉质干实,肉纹较乱,用来做馅料,是最为理想的选择。
拥有神之舌的薙切绘里奈,自然就能明白,刘煜在牛肉的选料上,竟然不是选择比较大众的牛里脊,而是牛脖肉。
“能想到这一点,绝非不是普通人。”
“但是,他刀工粗糙又乱来,再好的牛肉也会因为刀工的关系,而失去一切优势,就算是做成肉馅,多多少少都会点不足之处。”
“可是……这种让人越来越想吃的香味,到底是怎么回事?嗯,难道是最后的特制酱汁?”
沉思的薙切绘里奈,再次拿起筷子,夹了第二个牛肉珍珠丸子,慢吞细嚼着。
这一幕,被旁边的新户绯沙子,看在眼里。
大惊失色。
难以置信。
以及,不可思议。
天啊,向来对菜品的口感,都保持着很严格的薙切绘里奈,竟然会因为一道家常菜,而继续吃上了第二口。
明明那个叫刘煜的,厨艺并不是很高超,恐怕连最普通的厨师,都比不上。
这道牛肉珍珠丸子的菜品,除了浓郁的香味,实在是想不出,还有啥引人注目的地方。
“果然如此。”
“他竟然把重点都放在了酱料上,利用酱料的香味,把自己的不足之处,给掩饰了过去。”
这家伙,虽然厨艺不行,但在选材上,却能独树一帜,与众不同。
香味醇厚却未加一点香料,色泽油润却未加任何油脂,全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准,具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点。
这样的酱汁,尽管用材简单,也很常见,但搭配在一起,却能起到如此了不得的效果。
毫无疑问,以刘煜的厨艺,做这道牛肉珍珠丸子,是绝对不能跟薙切绘里奈的萨芭雍甜品相比较,但是,特制酱汁的出现,却又是挽回了失败的局面。
视之鲜亮如昨,尝之味美无比。
以至于,薙切绘里奈开始意识模糊,感到有点喘不过气来,总觉得自己的身体已渐渐不属于她自己了。
瘫痪乏力,却又是灼热无比。
脸上的表情,尽是迷乱。
于是……
忍不住了。
“嗯……这……到底是怎么回事?我为什么……不行……我……我还想要……要……再吃上牛肉珍珠丸子啊!”
薙切绘里奈的一声惊呼,彻底让旁边的新户绯沙子,看傻眼了。
更令人惊讶的是……
薙切绘里奈似乎还不满足,又再次夹了一个牛肉珍珠丸子,迅速就往嘴里噻。
好吃到不得了啊!
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