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芜菁
别名:蔓菁、圆根、盘菜、大头菜、大头芥
科属:十字花科,芸薹属
二年生草本植物。块根肉质,呈白色或黄色,球形、扁圆形或长椭圆形,根皮有白色、淡绿色或紫色;茎直立,上部有分枝;基生叶绿色,羽状深裂,长而狭,全叶如琴状;总状花序,小花鲜黄色,花瓣十字形;长角果圆柱形,喙细长。
●营养分析:富含膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素K、钙和叶酸等营养成分。
●生长习性:喜冷凉,不耐暑热,以疏松肥沃的沙质土壤栽培为佳。
●地理分布:全国各地均有栽培,是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜。
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