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次一日镇上的屠夫送了一整头宰杀好的猪来到云朵家,好在村民们大多都在田地里劳作倒是没有引来轰动,要不然围观的人就能把云朵家的门槛踏平,这一头三百来斤的猪少说也得值三两银子。
云朵看到猪肉的时候嘴角也忍不住的抽搐,她该说是这屠夫太精,还是自己当时交代的不清楚?这头猪未免也太大了些,她原以为最多二百斤的生猪罢了。
“排骨和骨头上的肉不要剔的太干净,肉大约三斤一块拆好就成了。”在一家人目瞪口呆的情况,云朵算好账便直接与屠夫说要怎么分割猪肉的事,自己则是端着一盆子已经凝固了的猪血进了厨房,打算做一道蒸猪血,一会做烩菜的时候也可以下到里面,这样味道会更好。
待云朵把猪血弄好之后,齐柳氏等人总算是回过神来,除了齐开运和齐开来站在那里看着屠夫卸猪肉,其他人都一窝蜂的围进厨房。
其他人不好说云朵什么,齐柳氏心疼不已的道:“云朵,俺知道你的嫁妆银子不少,可咱家也用不了买一整头猪啊,这是要吃到啥时候啊。现在天也热了,这猪肉吃不了可就都得坏了。”
“没事的娘,肥肉一般烤油,一半腌上咸肉,剩下的就做成腊肉,就算是吃到明年这时候也坏不了。”肉都已经送来了,云朵也只能想办法处理,再说她原本就有这个打算,实在是去镇上买肉太不方便了,这一大家子都是营养不良,伙食上必须得改善。
“可也要不了那些啊。”齐柳氏依旧觉得心疼,往年家里养猪都是卖了银钱换口粮的,一年到头的能吃上二斤肉都是好的。
“娘,咱家的房子盖好之后还要办暖房酒的,到时候也得买肉,再加上给当家的他们补身子,这一年零着买也要花不少银钱的,现在买一整头猪可是便宜不少,至少便宜十斤肉的价钱。”云朵倒是没有细算这笔账,只是为了让齐柳氏安心只能这般说话。
齐柳氏没注意到云朵偷换概念,一听可以省十斤肉的价钱,顿时就觉得是赚到了,忙转身就去屋里找云朵新买回来的盐巴,腌肉可是费盐的很,否则肉坏了就不划算。
见齐柳氏忙活去了,云朵抬头看向菜花道:“三婶子,你家还有酸菜不?今儿中午省事点,直接切两颗酸菜,和血脖肉一起顿了正好,还有这些猪血啥的都是荤菜呢。”
菜花有心要说云朵两句,可厨房里还有几个帮工呢,也只能瞪了云朵一眼,说一声回家去拿酸菜便走了。
其余几个帮工见今儿做的菜简单也不好意思在这里蹭白食,便和云朵打声招呼要回家去,云朵忙道:“几位婶子和嫂子可不能走,今儿的菜虽说一个人就能做好,可还有蒸窝窝的事,再说这些肉也得拾掇出来,今儿要是不腌好了就怕会变味。还有那些猪下水和猪头猪蹄的也都费工夫着呢,俺们娘俩忙到明儿也做不完啊。”
见云朵是真的留她们,几个帮工的媳妇也不再推托,今儿晌午饭能沾着不少荤腥,在这帮忙果真没错。
屠夫很快就把一头猪给分割好了,云朵一看便觉得满
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懒猪觉主意,当下便结清了尾款,又给屠夫二十个大钱做辛苦费,把屠夫乐得一个劲儿说下次再买猪肉就找他,云朵笑着点头,心想下次一定要说清楚要多少斤重的猪。(touwz)?)
因着云朵家的灶子就两个,洪大娘和菜花商量一下,便各领着一个人回家去做晌午饭,洪大娘家里蒸窝窝,菜花家里炖烩菜,到时候找人赶牛车给拉过来也不费事。……
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