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第55章（第2页）

作者有话说：

这两天家里装修，来不及写了，先放一点吧。红包没写文字，所以算是私发的，如果没发我再补。今日照旧发。

葱油饼做法很多，网上用饺子皮的我做过，很硬，但里头的馅还是挺香的。做法参考‐《寻味中国:上海˙苏州》

分享一段梁实秋先生在《雅舍谈吃》里面对葱油饼的看法，我觉得挺好，别嫌我啰嗦≧▽≦

标准的葱油饼要层多，葱多，而油不太多。可以用脂油丁，但是要少放。

要层多，则擀面要薄，多卷两次再加葱。葱花要细，要九分白一分绿。

撒盐要匀。锅里油要少，锅要热而火要小。烙好之后，两手拿饼直立起来在案板上戳打几下，这个小动作很重要，可以把饼的层次戳松。葱油饼太好吃，不需要菜。

第27章乌饭麻糍

等阿夏拿了笔回来后，众人开始在孔明灯糊的一圈桃花纸上，挥毫泼墨，全部写的都是些祝福语。

陇水镇的人家对进书院有种迷之向往，其他可以干不好，但一定要会认字会写，男童到了五岁就请人来开蒙，时不时带去书院溜达一圈。女子虽不像男子一般要考科举，但也要读几本书，认些字。

所以写几个大字对他们来说不算难事，这个他们已经驾轻就熟了，每一年写的都是一个样子，可能就晓椿添了句，要刚生下不久的侄子平安长大。

盛浔他没写，坐在那拿着只空白的孔明灯，三青看着他，嗤笑一声。

不到片刻，每只孔明灯上都糊满了大小不一的字迹，各个颇为得意，都瞧不上别人写的。

山桃的字最差，她静不下来写字，却举着自己的灯大言不惭，&ldo;我如今还是有进步的。&rdo;

阿夏和晓椿好奇地凑过去瞧，确实有进步，从狗爬变成猫爬罢了。两个人偷笑，不好明着打击她，便附和道:&ldo;确实比之前写得好一些。&rdo;

这么说完，小阿七探过头去瞧，忍不住大笑，&ldo;好什么呀，跟我家里幼弟写得一样。&rdo;

他那弟弟才三岁，山桃气得脸红，放下灯就要起揍他。阿夏看热闹不嫌事大，在那给他们鼓劲。

正打闹着呢，就听底下方母就在喊:&ldo;阿夏，你领着阿浔几个人下来，我们要捣麻糍了。&rdo;

&ldo;好，阿娘我下来了，&rdo;阿夏应她，而后几个人手忙脚乱地将东西全都归置好，拎着长长的孔明灯急急忙忙下去。

捣麻糍的地方在院子里，已经站了不少人，小孩满院跑，追着几只猫狗玩。大人则全围着个有些年头的青石臼，老大一个，圆口底深。

里面放着热腾腾的糯米，却不白，是墨蓝色里透着点黑。这样的色是专用山乌饭树的叶子捣汁或煮汤，糯米浸在汤里头，上锅炊熟得来的。

山乌饭树是镇民的叫法，其实阿夏更喜欢它另一个名字，南烛。

但不管是哪个名字，要捣成乌饭麻糍都费劲，得配个石锤来捣，底部安的石头四方块，很重。

捣麻糍的汉子要一只手抵着木柄与石头的连接处，另一手握木柄顶端，用力往下压，捣乌饭。跟前坐着的人旁边放一盆水，时不时沾水去把乌饭按到正中，捣成又软又光滑的麻糍不是易事。

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