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同时薙切蓟准备的厨具,也吸引了刘昴星的注意……
“那是炭火烤炉吗?做什么用的……”
这个疑惑,倒是很快就被解答了,只见薙切蓟先是将红彩椒,放在了炭火烤炉熏烤,一面分心称量着各种香料、香草,直到红彩椒的表面,已经被烤糊,这才取了下来。
烟熏后的红椒风味独特这刘昴星是知道的,但是这种风味……无法在炖菜保持的才对。
“乱炖”的时候,绝对会将这种烟熏的风味掩盖殆尽,反而令炖菜本来就驳杂的味道,变得更加怪异……
薙切蓟接下来的动作,令刘昴星更加奇怪的同时,也不由得有了些猜测。
将已经烤焦的红椒外皮被剥落,里面的彩椒肉部分,没有任何的焦印,接着将红色的彩椒肉切丁,加入到了炒香的洋葱、蒜中,又加入了同样切成小丁的番茄,还有之前准备好的香料、香草,在锅里熬了起来……
没有加入额外的水,仅仅在凭借番茄和彩椒中的水分在熬!
“这是在熬制酱汁?”刘昴星的眉头越发紧皱,似乎已经明白了一些薙切蓟的要做什么。
熬制酱料的同时,薙切蓟又将其他食材切成圆片,与刘昴星知道的常见“普罗旺斯炖菜”的食材略有不同,其中没有西葫芦,但是却多了南瓜、莴苣还有土豆……
西葫芦在中华菜系中,也叫“小瓜”、“茭瓜”,属于南瓜的变种,没有南瓜甜。
莴苣,准确来说应该叫“茎用莴苣”,通常大家说的“莴苣”都属于此类,顾名思义、茎用莴苣通常是食用其“茎”的部分,与之相对应的是“叶用莴苣”,不过一般在汉语中大家直接叫它“生菜”,莴苣只特指“茎用莴苣”,哪家饭店把生菜当莴苣上,非被人把店砸了不可……
虽然莴苣原产自地中海沿岸,南临地中海的法国,自然也有莴苣种植,不过普罗旺斯炖菜中,通常是不加莴苣的。
而土豆不用多说,学名马铃薯,原产自南美,大约六百年前传入西方菜系与中华菜系,并且快速成了西方菜系所喜欢的主食之一,不过通常因为成熟期不同的原因,不会在普罗旺斯炖菜中加入土豆,倒是有一道专门的“普罗旺斯炖土豆”。
显然比其他食材要大的南瓜,改刀成小片,比较细小的莴苣则是侧向来切、则大面积,最终几种食材的“片”大小和形状近乎均一的椭圆形的片状。
因为是电视转播的原因,刘昴星也无法在电视信号中,看到“灵藏库”的“凤瑞纹”出现,不过却能够猜到,一定已经发挥作用了!
单纯从“灵藏库”的角度来说,“普罗旺斯炖菜”倒是很合适。
“灵藏库”成为诅咒厨具后,对应的作为诅咒对象的食材,可以说是最多的、也可以说是最少的……
它对于所有食材都生效,但是又几乎所有食材,都能够避免它生效……
灵藏库作为诅咒厨具,并不是令人类开始对某种食材过敏,而是大幅缩减所有食材的保质期!
其正常的作用,在只使用其本体的情况下,相当于便携式永动冰箱,而如果激发其全部效果,可以将食材固定在一个时间状态……
“普罗旺斯炖菜”作为乡土料理,本来就是在丰收季节,农民们将刚刚采摘的各种蔬菜,放在一起乱炖的产物。
可以想见“灵藏库”恐怕已经将使用的蔬菜,固定在刚刚采摘不久的状态,仿佛没有贮藏的过程!
酱料最终已经熬制到了水分收干的程度,薙切蓟看起来也丝毫没有开始“炖菜”的意思,而是取了五只小铁盘,将酱料均匀的涂抹在了小铁盘的底部,之后一片片大小均匀的椭圆形茄子片、南瓜片、莴苣片、番茄片、土豆片,被薙切蓟有规律的间隔着互相重叠摆入铺了酱料的小铁盘中。
看起来好像是五颜六色的旋涡状棒棒糖一样!
果然没有炖一炖的意思,而是选择了直接将五只铁盘,罩上锡纸之后放入烤箱……
“原来如此!”刘昴星自语道。
薙切蓟是将“普罗旺斯炖菜”,改成了一道烘烤的料理!
因此从形象和味道上,普罗旺斯炖菜的杂乱无章,就被完美的克服了……
中途薙切蓟也调整过烤箱的温度,并且还将锡纸取下,等到完工的时候,可以看到一盘盘绚丽的“普罗旺斯炖菜”……不,应该说是“普罗旺斯烤菜”,呈递到了评委们面前。
一片片色彩丰富、摆放整齐的烤瓜果片,在蒸腾着的带有烟熏风味的酱料中,绽放着迷人的光彩。
评委们看到面前小盘中,五颜六色的烤菜,也露出了兴致勃勃的表情,唯一违和的是,薙切蓟在呈递料理之后,却没有搭理他们的意思,而是走到了绘里奈的料理台旁边,还端着另一盘“普罗旺斯烤菜”……
而绘里奈的料理,这时也已经到了最后的阶段,正在将酱汁淋在成品上。
“虽然选用的食材有所不同,不过果然是‘班尼迪克蛋’!真是的,选择的菜谱一个比一个‘诡异’……”刘昴星不由得嘀咕道。
在现场的郁魅、小惠等人,也不由得着急了起来……
“那个是……班尼迪克蛋?绘里奈究竟在想什么?为什么要选择一道早餐,作为比赛的菜谱啊!”郁魅不由得揉着头说道。
没错,就是绘里奈曾经在上一届“住宿进修”、自助餐形式的考核中,曾经做过的那道鸡蛋早餐,不过现在做的与当时的菜谱明显有所区别。
“我可爱的女儿,还记得‘普罗旺斯炖菜’吗?当初为了让你的‘神之舌’绽放光彩,爸爸给你做的第一道料理哦!当时你还任性的说分辨不出里面的香料、食材都有什么,推测不出产地、所属品类、分别存放了多久……
最后还是用爸爸的办法,才让你成功分辨出来的吧?和那些庸才混迹了这么久,恐怕你的才能也已经退化了!快来再尝尝这道改良版的‘普罗旺斯炖菜’,重新想起当年的事情吧!以后不用再吃饲料了!”
刘昴星从镜头中,读出了薙切蓟的唇语……
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