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芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎;形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头;多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。
其叶片盾形,叶柄长而肥大;绿色或紫红色,植株基部形成短缩茎;逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为芋头或母芋;球形、卵形、椭圆形或块状等。
母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强;发生第一次分蘖,形成小的球茎称为子芋;再从子芋发生孙芋,在适宜条件下可形成曾孙或玄孙芋等。
芋头性喜高温湿润,不耐旱较耐荫;并具有水生植物的特性,水田或旱地均可栽培。
最重要的是,这东西不但可以吃;而且还味道非常的美味,芋头的营养丰富;里面含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既可以做蔬菜;又能够当粮食,可熟食、干制或制粉。
而且因为芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一;其消化率可达百分之九十八以上,使得芋头可以加工成更多的芋粉及芋泥馅食品有较长的保存期。
一想到这里,叶紫更是忍不住咽了口口水;在现代的时候,她可是没有少吃这芋头做成的食物;什么折叠芋茸西米露、折叠芋头扣肉、翻砂芋头、芋头排骨煲、红烧芋头、芋头烧鸡、虾仁芋头煲、香芋饼、香芋面包、芋头燕麦粥等等。
除了美食之外,叶紫似乎也看到了无数的银子正在跟自己招手;在原主的记忆里,压根就没有芋头这种食物的存在。
叶紫再一次感谢了老天爷一句,大概是因为穿越重生的缘故;叶紫发现自己的记忆力堪称恐怖变态也不为过。
前世的她曾经在电脑上看到过的有关知识,这会子全都清楚地呈现在她的脑海里;呵呵……可以媲美电脑的大脑,不是恐怖变态又是什么?
或者应该换一种说法,在原主的记忆力;是有芋头这种植物,不过并没有人知道这芋头是可以吃的;而且这个时空的人并没有管芋头叫做芋头,而是叫做痒痒果。
痒痒果(⊙o⊙)…
叶紫稍微一思索,立刻就明白了这痒痒果的含义。
由于芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒;因此生剥芋头皮时需小心,这芋头只要是沾到人的皮肤上就会奇痒难耐;所以这个时空的人对芋头避之三尺,也正是这一原因;才使得芋头有了痒痒果这一称呼。
其实这个肌肤会发痒的问题很好解决,在现代就有很多的办法可以避免这样的事情发生;最好的解决办法自然就是戴上一副防水的超薄塑料手套。
当然在古代的话,可以倒点醋在手中;搓一搓再去给芋头削皮,芋头就伤不到你了;不过如果手部有未愈的伤口,就不可以使用这个方法;削了皮的芋头碰上水再接触皮肤,就会更痒了。
所以这个给芋头削皮也是一个技术活,不过也正是因为芋头的这一特性;在这个时空人人都对芋头避之不及,哪里会有人想得到;芋头居然是难得的美味。
叶紫这会子可真的是心花怒放,一个劲在心里高呼发财了!
很简单的理论,整个蜀国的人并不清楚芋头;咳咳咳……也就是痒痒果可以食用,而且还味道十分的美味。
叶紫自然就将主意打到了芋头的身上,嗯嗯……还有今天的冬笋也是一样,只要自己能够将这两样东西做成简单美味的菜肴;然后再去青阳镇上将这两种食材推销出去的话。
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