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研磨瓶在半空中“咔啦咔啦”响动,洒下现磨的粗盐和黑胡椒粒,落在鲜红的牛排和绿色的芦笋上。
芦笋送入烤箱,牛排滑进铺了一层橄榄油的铸铁锅。
“牛排我只吃全熟!”肖亦欢双手拢成喇叭,向“主厨”发送刁难信号。
全熟的牛排还想要鲜嫩多汁,那可不容易。
喻勉抬手向后方比了一个“ok”的手势,一切都包在他身上。
想要牛排全熟又软嫩多汁,就要挑脂肪纹理好的肉,再有就是“醒”牛排的火候要好好把控。
将两面表皮煎出美拉德反应的肉排离火,放在干净的菜板上独自“冷静”一分半,利用肉的余温慢慢“烘”熟内部、锁住牛肉里的汁水后,再重新回到锅中。
这回,被丢进锅里的就不只有牛排了,还有拍裂的大蒜、一小块黄油和一截迷迭香。
此时的黄油并不是用来加热牛排的,更多是作为一种调味料,为牛排增加奶香味。再煎制一小会儿,满是蒜香奶香肉香、咬一口满嘴流汁的牛排就可以出锅了。
被肖亦欢点名的剩菜也以另一种方式和烤芦笋搭档上桌。
土豆泥和南瓜泥分别被团成黄色、橙色的小球,脆生生的烤芦笋被摆出别致的小姿势靠在小球上。
牛排啃得满齿生香,芦笋甜脆清爽解腻,搭配起来舒服得不得了。
肖亦欢只有献上自己的膝盖表示佩服,吃了好几口才想起来要拍照片。
贪吃小狗们被可恶的人类关在了护栏里,这样两脚兽就不用分心防狗乞食、偷吃,可以慢悠悠地边吃边聊。
说说小狗、说说美食,时间一下子就不见了。
想起今天的一系列操作,喻勉忍不住夸道:“我知道你是很好的动物医生,没想到你训练动物也这么厉害。你教我的那些,很多其实是训犬师的工作范畴了。你有一种跨专业的厉害。”
“嗐,那算什么。”肖亦欢说,“我就是翻文献的时候喜欢开小差,一不小心就点到训猫训狗的小视频里去了。我一直都是云训狗,全是理论没啥实践的。今天一直怕在你面前露馅,没想到效果还成。”
喻勉有些惊讶,“工作这么忙,还看文献……你是打算做科研或者读博吗?”
“那倒不是。我可最烦科研了。”肖亦欢一听到“科研”这两个字就满脸嫌弃。
他读那些烦人的文献另有理由。
“兽医是个需要终身学习的职业。只要这个领域还在不断地发展,治疗手段还在持续地进步,从业者就必须不断更新自己的知识体系,不然会被时代落下的。信息迭代的速度快得吓人,可不敢松懈。”
喻勉很快明白了,说:“听起来好辛苦。”
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