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第三十五章 油炒面(第1页)

家属院的人聊的开心,杨梦阑今天也是大丰收。

她不仅买足了做辣白菜的调料,还惊喜的发现了燕麦。这个时代的人还很少有人注重养生,而在现代,燕麦对于人们来说,可是好东西。不仅美容养颜,而且抗饿,有助于减肥。即可以做粥做饭,也可以磨成粉,做成糕点。

杨梦阑犹豫了一下,为了营养充足,她狠了狠心,去卖干货的地方,买了核桃、花生、瓜子、黑芝麻、黄豆、葡萄干、枸杞等,最后还花三块钱买了个坛子。

“大哥,这边哪里有人家有石磨的?”杨梦阑一边装着东西,一边问着卖干调的老板。

虽然杨梦阑买的并不算多,但买的样数多。干调老板这里,难得有买这么多东西的顾客。他心里高兴,所以语气中都带了几分轻快。“怎么?你要买石磨?”

“不是,我想把黄豆磨成粉。不知道哪里可以磨?”

“不用拿到哪边,你把黄豆给我,我给你磨。”干调老板心情好,办事也爽快起来。

杨梦阑原不想麻烦人家的,但是自己要找有石磨的人家,也不容易,只好将黄豆递给了干调老板。“麻烦你了,大哥。”

没过一会儿的功夫儿,她便已经拿到了磨好的黄豆粉。又感谢了老板一番,杨梦阑才往回去。

手中的钱,如流水般的花下去了,饶是杨梦阑也有些心疼起来。想到自己将要做的小生意,她又振作了起来。

旧的不去,新的不来!

钱只有流动起来,才有的赚嘛!

杨梦阑安慰着自己,走回了家。这一来一回,又是一身的汗。可是,想到自己要做的东西,杨梦阑又兴奋起来。今天做好了,明天就可以直接吃了!

她扬起笑脸,将黄豆先换过水。豆子已经发了芽,小小的,看着很是喜人。因为杨梦阑手中的钱有限,所以对生豆芽十分的小心谨慎。现在看到豆子发芽,并且没有坏的,她心中十分的高兴。

弄完豆芽之后,杨梦阑嘴里哼着现代民谣‘一腔失意喂了狗’,手里小心的扒着核桃。将扒好的核桃仁洗净放入盘中。再把瓜子也剥开,去皮留仁。

她把锅加热,把核桃仁、花生、瓜子仁、黑芝麻分别炒熟,然后将其晾凉。核桃仁切碎,花生仁去皮擀碎,黑芝麻和瓜子会都擀了半碎。

接下来,杨梦阑将面粉盛出过筛,把面粉里的小疙瘩解开。然后才将白色的面粉,倒入干锅中不放油,用中大火不停的干炒,直到面粉变成棕褐色,此时已经有了淡淡的香味飘出。

她将面晾凉后,再过一遍筛,让做出来的油炒面更加的细致。

晒面的同时,将油放入锅中烧开,等油凉后,倒入盆中与炒好的面搅拌均匀。再将黑芝麻、瓜子仁、核桃仁、花生仁陆续混入炒好的面中,不停的搅拌,将面中的小疙瘩用筷子打散。最后放入适量的白糖搅拌均匀。

一盆香喷喷的油炒面就做好了。

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