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在他们往回走的时候路过一家四海一品的饭馆。在饭馆门前碰到个卖鱼的大爷正在和店里的小伙计说着什么。等他们走近了才听到
卖鱼的大爷:“哎呀,你们这以前都收的,现在怎么不收了。”
小伙计:“大爷我们也没办法啊,现在生意不好做。”
大爷:“可是你们当时说了以后有鱼就拿来卖给你们,我这拿出全部的家当包了鱼塘,现在你们不收了,这鱼我卖给谁去啊!”
小伙计:“你看看别的饭馆有没有要的,咱们这最近生意不好,实在是要不了你这么多鱼啊!你知道咱们这生意被云客来酒楼抢的差不多了。马上都快开不下去了还怎么收你的鱼。”
贺璃听到心思转了转走上前去问道:“这位小哥你们这是发生了什么事啊,我看着这饭馆挺气派的咋就开不下去了。”
小伙计被卖鱼的大爷缠的没办法了,见贺璃询问也不管认不认识就想找个人倾诉一下苦水,于是苦着脸说:“小姑娘你是不知道,咱们四海一品特色菜是鱼,三个月前有一家叫云客来的酒楼挖走了我们后厨的大师傅,咱们的招牌菜都被他们抢光了,现在的师傅又做不出那个味道,咱们得生意越来越不好,眼看我们掌柜的天天赔钱,我这都快被辞退了…………”
小伙计哇啦哇啦的说个没完。好不容易贺璃听他叨叨完了,小伙计给对贺璃说:“姑娘你给评评理,这位大爷还硬要把鱼卖给我们。”
贺璃也不回答他,只是对他说:“想不想保住你这个差事?”
小伙计想都不想的答道:“当然想了,我做梦都想,我还得攒钱娶小翠呢!”
贺璃也不管他是要娶大翠还是小翠,继续跟他说道:“既然想就带我去见你们掌柜的,我保证让你保住这差事。”
小伙计肯定是不信的贺璃说的话的,不过看这姑娘说的信誓坦坦的,而且一双灵动的眼睛让人心生好感,心想死马当活马医吧,说不定这个姑娘真有办法让他保住差事呢。
贺璃进入饭馆后见里面装修的干净明亮,环境还是非常不错的。就是冷冷清清的没什么客人。
小伙计把掌柜的叫了出来,掌柜的是个四十多岁的中年大叔,长得白白胖胖的,一看就很有福相,只是苦着一张脸,看见贺璃就问:“小姑娘,是你要见我啊?”
贺璃也不绕弯子回道:“是的,我这里有道做鱼的方子,想请掌柜的你品尝一下,不知道掌柜的你有没有兴趣?敢问掌柜的怎么称呼。”
中年大叔说:“我姓赵,小姑娘你会做鱼?鱼可不是那么好做的。”
也不怪赵掌柜不相信贺璃,这年头鱼确实不好做,主要是做不好了太腥,一般人家都是不吃的。
贺州和贺安也是吓了一跳,这个妹妹也太大胆了,她哪里会做鱼,等会做不好糟蹋了人家的东西会不会被打啊,甚者贺安都想好了一会挨打时一定得护着这个小堂妹。倒是贺州忽然想起来贺璃还有个做神仙的师傅,心想说不定是老神仙教的呢。不得不说这是个美丽的误会!
贺璃给了贺安和贺州一个安心的眼神,对赵掌柜说道:“赵掌柜你要是信我就借你的厨房一用。”
赵掌柜想想反正也没啥损失,最多就是浪费点食材而已,现在也没生意那些鱼放着死了也怪可惜的,于是大手一挥就让小伙计带她进了后厨。
进入后厨,贺璃挽起袖子抓了一条鱼出来,一刀把鱼拍晕,麻利的去鱼鳞开膛破肚抽鱼腥线,鱼头鱼尾鱼骨分离并把鱼肉切成薄片,一套刀工下来看的跑堂的小伙计也满心的佩服。
前世贺璃一个人生活,吃够了外卖就在某红书上学做菜,久而久之刀功虽然不能跟专业大厨比,但也是相当不错的。wΑp
贺璃起锅烧油,下花椒干炸2分钟放入干辣椒豆瓣酱,炒出香味和红油。待辣椒变色后捞出一半备用,并下入姜片和蒜片炒香,把鱼头鱼尾鱼骨下锅翻炒均匀。加入适量热水没过鱼即可。水开后加入鱼片,过了一两分钟把鱼肉捞出把准备好的配菜下锅煮熟,捞出后装进盆里把鱼倒上面并把备用的炸好的干辣椒放上,浇上滚烫的热油。
一道色香味俱全的水煮鱼就做好了,馋的小伙计和后厨的师傅们直流口水。做好后小伙计端了出来,赵掌柜闻到味道就疯狂的直咽口水,贺安和贺州也是。他们没想到妹妹居然有这等手艺,贺州越发的相信妹妹有个做神仙的师傅,这为贺璃以后省去了不少麻烦。
赵掌柜拿起筷子刚想尝尝,这时店里来了一波客人,刚进门就指着桌子上的鱼喊:“来来来,小二给我上一份这个鱼,太香了吧,我在门外都闻见了。”
赵掌柜不高兴了,他一口还没吃呢好不好。要说这赵掌柜也是个十足的吃货,不然也不能那么胖。可他也不能得罪客人,正为难的时候贺璃开口了:“这位客官,这是我们店的新品水煮鱼,还没正式推出呢,您要是想吃改天再来吧。”
客人也没有不高兴,反正以后也能吃到。走的时候还问啥时候能正式推出他们好带亲戚朋友来吃,这时不等贺璃开口精明的赵掌柜发话了:“三天,三天后我们正式推出新品。”kanshu五
客人听完也满意的走了。
等客人走了之后,贺璃和赵掌柜才大眼瞪小眼的相互看着对方。还是赵掌柜忍不住先开了口:“丫头,你这方子你看怎么卖你开个价?”
其实赵掌柜心里没底,毕竟这年头方子都是祖传的。可他又想到既然是贺璃主动来找他心里又有了几分底气。
贺璃其实也不知道啥价格合适,于是装模做样的说:“赵掌柜开个价吧,我相信赵掌柜肯定能给个我们都满意的价格。”
赵掌柜想了想也没有说话只是伸出了两根手指。
贺璃见状问道:“二两?”
赵掌柜:“哪能啊,二十两。”
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