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第28章 若水铺的新挑战(第1页)

三个多月过去,“若水铺”的肉档生意比开始时好了2倍都不止。

现在,“若水铺”的豆腐和豆芽生意都不做了,只做杀猪和卖肉的生意,因为忙不过来。

静之在“若水铺”时,静之和尚善还可以分工合作,把工作做得妥妥当当:静之接待客人,切肉,称肉,而尚善则帮客人用草绳绑肉、并收钱、找钱。

但现在的“若水铺”杀猪业务很多,大部分时候静之上午要外出帮人杀猪,尚善一个人就肯定忙不过来的,而且毕竟尚善是大小姐,也没干惯粗活,也不会用刀。

所以静之还是按照他之前的做法,当他要外出做杀猪业务时,那一大早,大扇的猪肉送过来后,静之就提前将送过来的猪肉按类型切好一块一块的,如五花肉、排骨、猪脚、扇面、猪扒肉、内脏等,而且每一块肉都是称好一斤的重量,那尚善只需要按块来收钱就好,不用称重也不用切。

现在肉贩送过来的猪肉,是一天送三扇猪肉过来,是以前的3倍,而静之每天都要把这三扇猪肉全部分切成一块块1斤的肉块,这个是挺繁琐的工作,因为切一块下来就要称重一次,有时候重一些,就要再切掉一点再称,有时候轻一些,就要加一小块,再称一下,直到一份猪肉刚好是1斤为止。

每天切猪肉称重的工作量都很大,所以静之特意叫送肉的师傅早点送肉过来,三扇猪肉一送过来,静之就马上开始分肉操作了。

而静之是有心之人,他刻意留意不同部位猪肉重量的细微区别,留心切肉的大小形状,不断尝试一刀切出来的一块猪肉就是1斤的重量,刚开始就是相差比较多,但慢慢地,每天三扇猪肉的切,大量地练,静之的手感越来越好,到后来,静之一刀切下去,切出来的一块猪肉就正正好是1斤重量了,所以后来静之也不用再称重了,他直接切出来就是1斤一块的猪肉。所以现在他早上切猪肉的用时比以前少多了。

静之的分肉工作都是在尚善到店铺之前就做好了,尚善过来只是看到一块一块的猪肉都是1斤的,她只需要按块来卖就好。尚善开始还会看到某一块猪肉上面会附着一小块猪肉,那是因为静之开始不熟练,切的猪肉少了一些不够1斤,所以要补上一点。再后来,尚善看到的一块块的猪肉都是完整一块的,一块就刚好是1斤的。但尚善当时也没细想这是什么回事,反正拿来就是卖。

静水和尚善的“若水铺”生意越来越好,那与其同时,同镇洪屠夫的生意就一落千丈了,开始是慢慢地没人找他杀猪,接着连他肉档生意也一天不如一天了,即使他后来将猪肉价格下降了一些来抢客,也是效果堪忧,到他档口买肉的人比以前少多了,只剩下一些老顾客。

论其原因,一方面,毕竟他是外镇的,本镇的人见到有本镇的人开肉档了,还是喜欢到本镇人开的店铺处买肉。另一方面,静之这边的猪肉确实要比洪屠夫那边的猪肉要整洁干净,更让人放心,而且“若水铺”会将猪各种不同部位的肉都分得清清楚楚,让人更容易选到合适自己需要的猪肉。

洪屠夫,他本来之前就是一个在怀龙镇上欺霸一方的大恶人。

他不允许“若水铺”继续存在下去,一是因为“若水铺”越做越好,他不甘心他在怀龙镇独霸多年的肉档生意被人抢去,二是他不允许自己在怀龙镇多年的江湖地位被人挑战。

然而洪屠夫并不放“若水铺”在心上,因为他在怀龙镇做肉档生意超过10年了,在这10多年里也曾有多个本地人在镇上开肉档卖肉,想分一杯羹,但最终都会被他用尽办法赶走。

洪屠夫的应付办法也很简单,首先他与他的几个酒肉兄弟先去到对方肉档,开诚布公地说这镇上只会有一家肉档,他给对方一个选择:一人拿一把剔骨刀,先猜拳,输的一方让对方先刺自己一刀,然后自己再回刺对方一刀,这样来回刺,谁最后撑不住了,谁就举手投降,关闭自己的肉档走人。

一般到这一步,普通人家就是认栽走人,但当中也有一些狠人,不接受洪屠夫的建议和解决方法,也不理洪屠夫,也不关店,继续做生意。

这个时候洪屠夫就带着他的那帮兄弟去找对方麻烦,如故意叫人在对方肉档买肉,然后说缺斤少两,借机将对方打一顿。

如果到这里,对方还不识相赶紧撤肉档走人,那洪屠夫就会和他那帮兄弟找一天晚上,五更之后,偷偷跑到那些不肯走的肉档边上,倒上预先准备好的油脂,然后点着火走人。

这样一套组合拳下来,没有人再敢在怀龙镇上做肉档生意了。

镇上及附近村庄的人知道洪屠夫的霸道,但也没办法,只能是忍声吞气,想买肉还是得去洪屠夫的肉档。

所以当洪屠夫感觉他的肉档生意受到“若水铺”的威胁时,就同以前一样,叫上他几个流氓兄弟吃肉喝酒,他们在一起推杯换盏,酒足饭饱后,就一起走到静之和尚善的“若水铺”。

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此时,集市也快结束了,静之和尚善的猪肉已卖完,他们俩正在收拾肉档,清洁刀具、肉勾、肉筐等。

此时,一阵由远而近的脚步声传来,静之听到了,他抬头,看到洪屠夫和一帮人来到店门口,此时他知道大概会是什么事了。

静之要做这肉档生意时,在怀龙镇有关这一行的相关信息,尹师傅以及他接触的一些村民都有向他说起过。

尹师傅给他说时,倒不担心静之的安全,只是对静之说如果洪屠夫他们来找麻烦,教训一下他们即可,不要太过了,如果他们还要做肉档生意就由得别人。我们做好自己的事就好。

静之也听从师傅的意见,说他不会主动去惹洪屠夫,如果洪屠夫来找麻烦,他也会尽量不和洪屠夫他们打架。

静之当然是认识洪屠夫,他一见到洪屠夫他们走过来,就高声说,“洪老板,你好,你好,今天是什么风把你吹来了?来来来,请进店喝杯茶水吧。”

洪屠夫并不说话,他旁边一个满脸横肉的壮大汉就开口了,“小子,不要废话了,你知道我们来干什么,正所谓一山不能容二虎,怀龙镇只能有一家肉档卖肉,我们洪大哥在怀龙镇卖肉十几年了,你说该怎么办吧?”

尚善在静之身旁,她并不怕这帮人,她可是亲眼见过静之在郑家村赎他的棕马时,静之一个人一根棍,就把十来个壮汉打得满地找牙的。

静之和尚善,看着洪屠夫一帮人慢慢围近过来,他们知道一场暴风雨即将来临了。

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