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随着这顿饭,江芷柠便将制作老干妈辣酱的计划提前。
顾客们也纷纷催促,希望能早点开始售卖辣酱。
江芷柠花了两天时间,整理出这段时间来,哪些底料卖得好,哪些差了点。
随后再根据这个进行调整,给军嫂们制定目标,根据需求制作不同数量不同类别的底料。
毕竟市场需求决定了制作的量,江芷柠不想造成底料堆积的情况,影响了口感。
江芷柠打算今年再开个小作坊分部,目前的人手和产出,有些跟不上供应。
五天时间过去,江芷柠又来到火锅店里。
因为今天,之前定制的烤盘都将送到店里。
随着二月的到来,眼看着三四月天气就会开始回暖,到时候火锅店的生意会被影响。
所以,留给江芷柠的时间不多了。
火锅店里,趁着下午人少,江芷柠一一检查锅具,确定没问题后,这才准备开始试用下。
“芷柠,这就是你之前说的,能烧烤的哪个?”李芙蓉好奇地问道。
江芷柠将一张桌上的火锅拿开,将烤盘放上去。
“是啊,接下来的几个月,我们需要用烧烤代替火锅。”江芷柠简单地应道。
烧烤时,调料是关键。
江芷柠今天只是想简单尝试下,便调配了下烧烤调料。
“花生粉500克、芝麻粒200克、大豆粉50克、小茴香粉8克、孜然粉30克、香菜子粉15克、白胡椒5克、盐12克、味精10克。”
江芷柠一边嘀咕,一边将这些干碟全部混在一起。
她很庆幸前世的自己太穷,以至于什么想吃的都在家里自己整。
整得多了,厨艺也就出来了。
将调料弄好,江芷柠便将炭放进烤盘下,专门放置木炭的地方。
紧接着,江芷柠将炭火点燃,将切好的牛肉片放上去。
不一会儿,牛肉烤熟,江芷柠取出牛肉片,在蘸料上滚上一圈,再送进嘴里。
“味道还不错。”江芷柠满意地说道,“之后再调点料,抹在上面增加味道。”
“芷柠姐,我可以尝尝吗?”李李凑了过来。
“当然可以,大家都先别忙,一起尝尝烤肉。”江芷柠笑着邀请。
闻言,李芙蓉等人纷纷跑来,拿着筷子,将刚刚烤好的肉夹走。
“这个真好吃啊,我都不知道肉能这么吃。”李李眼前一亮。
“你也没吃过多少肉。”李芙蓉如实地说道。
李李不好意思地挠头。
紧接着,江芷柠便将一些蔬菜放上去烤,发觉这烤盘还是更适合烤肉些。
“那到时候调整下方案。烤肉和蒜蓉金针菇和蒸蛋就还是用这烤盘,但是蔬菜就让后厨用烧烤架来。”江芷柠如是地说道。
“芷柠你这脑子里装的是什么,都能想到这些。”林爱雪羡慕地说道。
江芷柠讪笑,她脑子里装的,可是华国上千年吃货汇集的精髓啊。
正说着,沈维陆从外面走了进来,江芷柠连忙让他来吃烤肉。
“对了哥,之后咱们店做烧烤的话,烧烤蔬菜需要后厨来,爱雪嫂子可能会忙不过来,你帮着嫂子一起。”江芷柠随意地说道。
沈维陆点头:“好嘞。”
自从来了北城,沈维陆这才感受到,城里和农村的区别。
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