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杜诺问道:“芊芊的意思是,咱们就从高端的入手?”
陆芊芊摇头,“县城里真正有钱的,舍得花钱在外面吃的不是没有,但毕竟是少数,如果做的太高端,就将一大部分的消费群体挡在了门外。”
柳辰兮点头,接着她的话道,“可若是将菜品的价格降下来,肯定会亏。”
王管事也跟着点头,的确,太高会将一部分,不,是大部分的客人挡在门外,太低又显得没有档次,关键还亏本。
杜诺有些茫然,这高也不行低也不习惯,究竟该怎样才行?
柳辰兮道:“不如这样,芊芊你将所需要的材料准备一下,先让杜老板和王管事尝尝,咱们根据口感和受欢迎程度确定先做什么。”
陆芊芊被柳辰兮突然改变的气场震惊当场,不过很快便反应过来,点头应是。
是啊,他们讨论这些有什么用?先把东西做出来,看看那样受欢迎不就对了?
口感,受欢迎程度,绝对发展方向,至于档次什么的,哪怕是麻辣烫,她也有办法做出国宴的规格。
杜诺也觉得这样是最为稳妥的,他问道:“需要我们怎么配合?”
陆芊芊指指图纸,“先找人将这些东西做出来,然后我亲自烹煮一遍给你们尝尝,选定了之后就全面培训,另外,酒楼如今有多少人,多少服务员,呃,就是小二。”
“因为生意不好,酒楼只有栓子和我的随从,也就是助手,外加我和王管事。”
陆芊芊:“……”
这么大的酒楼,只有四个人,也难怪这么冷清。
杜诺轻咳一声:“以前还是很热闹的。”
陆芊芊暗自翻了个白眼,以前热闹她是相信的,可那都是以前,不是吗?
她看向柳辰兮,朝他眨了眨眼睛,后者会意,道:“先招人,统一培训,等到工具做好,确定做什么之后,我们再根据定位进行布置。”
他停顿片刻,想了想又道,“厨房里的师父不用太多,但是一定要忠心。”否则,培养一个就被人挖走一个,这生意还要不要做?
杜诺吃过这个亏,自然也是明白的,“我准备自己亲自动手。”
柳辰兮摇头:“那只能是一时。”
陆芊芊解释道:“如果客人很多,或者酒楼以后做大了,要开分店,你一个人根本忙不过来。”
“那怎么办?”杜诺对于做强做大开分店这些事情暂时还不敢想,他只想能够重回曾经的辉煌,不要亏本就行。
不是他没有志向,而是,遭受了打击之后,害怕再次失望,自然不敢有太多的奢望。
“杜老板之前的那些厨师是如何来的?”按理说那些掌握了秘方技术的人都属于家族的私有物品,若是出现撬墙角的事情完全可以利用卖身契给予狠狠的报复,因此,那些人不敢做出背信弃义,卖主求荣的事情,更不用说直接背叛逃离了。
杜诺脸色有瞬间的变化。
“抱歉,若不不愿意可以不用说,”柳辰兮猜想是自己的问话踩到对方的痛点,赶紧转移,“咱们可以先去买一些人,最好的拖家带口的。”
陆芊芊眨眨眼睛,虽然知道这个世界人买卖人口什么的再惺忪寻常不过,可冷不丁听身旁的人好似聊天气问吃饭没有一般自然提起,她心里还是有些不自在。
或许说,让她更加深刻的意识到这个社会的不同。
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