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第六十五章 地方菜的苦修二(第1页)

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钟天正看了一下时辰,这个时候,现实中才过去两个时辰,还有充分的时间。

“加油,百炼修厨才能成才,魔鬼学厨加油!”钟天正给自己打气。

他想:“就好还可加些排骨进去。准备一根葱,改段;姜切片;花椒适量。土豆滚刀块。用盐,生抽,老抽,花椒面,海椒面,胡椒粉,糖把肉码味,顺道加入姜片和葱段。锅烧热,倒入米粉,加花椒,干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去,接着炒,直到米粉成金黄色了,就可以了!把码好味的肉还有土豆倒入锅里,用米粉和匀净。上蒸锅,先大火10分钟,后改中火蒸半个小时左右,具体时间各人掌握。材料有1个、肋排400克、粉蒸肉粉1包、黄酒、酱油。小南瓜顶部13处切开,捞干净籽和瓤;肋排切小块,放黄酒和少量酱油抓匀,再撒粉蒸肉粉,用手抓匀;肋排腌渍半个小时后放入南瓜,盖上南瓜盖,放蒸锅蒸30分钟;开盖在肉上浇少量水,继续蒸15分钟;开吃前可撒点葱花或者香菜碎。主料有肉(五花肉)400克。辅料有00克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克。调料有5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面酱35克,盐15克,大葱15克,淀粉(蚕豆)35克。

系统说道:“五花肉、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀,再加入米粉拌匀,装入碗内;豌豆用盐和米粉拌匀,也加入碗内,上笼蒸软;盐、花椒面调配成椒盐味碟待用;将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内,挟出肉片,再把豌豆上笼馏起;然后将肉豆装在盘的另一端,随椒盐味碟上桌即可。该品有油炸过程,需备菜油约500克;炸制时,要控制好油温,蒸肉炸至皮金黄时为佳。咖喱粉蒸肉主料有150g。配料有12根、姜3片、小香葱2根、麻辣花生适量。调料有粉2大勺、块状咖喱2块。咖喱切碎,放入锅中,加入少许水,一边小火加热,一边搅拌,直至咖喱融化至粘稠状;五花肉片放入咖喱酱,抓匀,腌制半小时等待的时间里,将胡萝卜去皮擦丝;取一只空盘,铺一层胡萝卜丝;米粉打湿,将腌制好的肉片裹满米粉,码入盘中;开水上锅,大火蒸30分钟,出锅后撒上花生碎和葱花即可。咖喱块中含有盐分,所以腌肉时没有再添加盐分;咖喱酱不要过于粘稠,否则难以使肉入味;垫盘的胡萝卜丝,也可根据个人喜好换成南瓜、土豆或芋头;如肉量较多,蒸制的时间需要相应延长。”

他想:“土豆片没有拌调料也没有拌米粉,吃的时候是清淡的,略有一点米粉肉的香味。味口较重的话,可以把土豆加点盐,还有蒸肉米粉先拌拌再蒸。蒸肉米粉大约用了100克,按个人喜好调整,但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。蒸五花肉,尽量挑层次丰富,肥瘦相间的上好五花肉。另外,肉片切薄些更好吃。蒸肉的米粉自制起来挺麻烦的,超市可以买到现成的。花肉洗净切成片加入料酒。入腐乳抓匀。蒸肉米粉把肉拌均匀,腌制20分钟。豆去皮切片取一个碗,将肉码在碗中,将土豆片码在肉片上,锅中加入,等水开放入碗,中火蒸60分钟,好后取中倒扣在盘中,即可。用料有1块、辅料有个、全料蒸肉粉1袋。调料有生抽、老抽适量,胡椒粉少许,高汤适量,小葱5克。上好的五花肉连片一起切成薄片(五花肉整理好,大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来,更容易切出漂亮的肉片);切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时(料酒,老抽,生抽的比例约为1:1:3);腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀;土豆去皮洗净切厚片;蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤3里处理好的五花肉;入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟左右,撒上葱花即可。”

系统讲解着说道:“土豆片没有拌调料也没有拌米粉,吃的时候是清淡的,略有一点米粉肉的香味。味口较重的话,可以把土豆加点盐,还有蒸肉米粉先拌拌再蒸。蒸肉米粉我大约用了100克,这个按个人喜好调整,但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。蒸五花肉,尽量挑层次丰富,肥瘦相间的上好五花肉。另外,肉片切薄些更好吃。主料有肉(五花肉)。辅料有土豆、豆瓣、米粉、菜叶。调料有酒、腐乳汁、花生油、姜末、花椒面、葱花。将蒸肉米粉用温水浸泡三个小时左右。豆瓣剁细,葱姜蒜切末。五花肉洗净切片。锅烧热,放入花生油,油温后下入豆瓣、葱蒜炒香,炒出红油后关火。五花肉中加入酱油、米酒、黄酒、腐乳汁。再加入姜末、花椒面和炒好的豆瓣。拌匀腌制1个小时,中途再搅动2次。将泡好的米粉沥干水分加入到腌好的五花肉中拌匀。土豆洗净去皮切块。在蒸笼底部铺上菜叶,放上一层土豆。土豆上面铺上拌好的米粉肉,放进上汽的蒸锅中蒸半小时。蒸好趁热撒上葱花即可。糊塌子是传统面食,指的是把西葫芦擦成丝,和面拌成糊,再和辅料拌匀,饼铛烧热,淋少许油,倒入面糊摊平(圆形),两面烤焦即成。首先您需要准备好1个约500克的西葫芦、3个鸡蛋,300克面粉;另外还需要准备好食盐。将西葫芦洗净,用擦子把西葫芦擦成细丝;把鸡蛋打入盆中,将盆中撒入适量的盐,用勺子在盆中搅拌。当我们看到葫芦中水份出来了,这证明可以进行下一步的操作了。把面粉倒入盆中,用勺子在盆中搅拌,当面粉变成比较粘稠的糊状时,即成为半成品。把饼铛底部均匀地淋上一层色拉油,如果您家中没有饼铛可以使用平锅,使用平锅要用小火烙。油热后将调好的面糊用圆勺舀入锅中,成圆饼状,用铲子摊平,不要太厚。3分钟后把饼铛打开,当底面焦黄时,用铲子翻过来,盖上盖再烙3分钟。3分钟后打开盖,糊塌子即可出锅食用。您也行动起来吧,为自家的餐桌上增加一道美味佳肴。”

钟天正心想:“西葫芦1个、蛋2个、粉200克、半茶、适量准备材料。葫芦去皮擦丝把西葫芦拌入面粉里放入盐,打入鸡蛋。适量的水拌成浓稠的糊状。锅刷一层油,烧热倒入面糊,小火煎制。煎至两面金黄盛出切块,装盘面粉100g,西葫芦150g,鸡蛋2个,适量,盐适量,小葱1根,香菜1根,鸡精少许,五香粉适量。蛋打散,西葫芦擦丝,小葱,香菜切碎备用。西葫芦,面粉,鸡蛋,葱花,香菜放入盆中,加入盐,五香粉,鸡精。再加少许清水搅拌成为面糊。平底锅加少许油,舀入一勺摊成博饼,中小火煎至一面定型再翻面。直到两面饼微黄熟透,把所有面糊做完即可。

面糊不要太稠,稍微稀一点,做出来的面饼才会软和香嫩。煎至的时候火不要太大,中小火即可,一面定型之后再翻面,这样才能保证饼的完整。番茄大虾是一道夏日具有防晒作用的家常美食。夏季吃西红柿既能防晒又可以补充维生素,大虾鲜嫩酸甜的味道让人胃口顿开。爽滑酥嫩口感饱满、回味悠长。钟天正准备的大虾用剪刀剪去虾须和腿。大虾背部开一刀,用牙签挑出虾线。将大虾放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。葱姜蒜切末备用。锅烧热放入小许油,放入葱姜蒜煸出香味。放入大虾煎,翻面两面煎,煎出红油。放入番茄酱煸炒,炒红后加入白醋、绍酒、放入盐糖调味。放入少许开水略微烧一会。待大虾入味,白糖使汤汁尽收即可出锅撒香葱末装盘。”

番茄大虾大虾500克、姜丝5克。番茄酱200克,植物油、盐、白糖、水淀粉各适量。将虾从背部剪开,去掉沙线,洗净,用干净的软布拭干水分;将番茄酱加入盐、白糖、水淀粉、少量清水搅匀。锅内放油烧热,用姜丝炝锅,加入大虾翻炒至两面变红,倒入番茄酱汁,翻炒均匀,用中火焖5分钟即可。主料有龙虾、辅料:白果(干)、西兰花、姜调料:番茄酱、白糖、料酒、胡椒粉、食盐、花生油准备好原材料;大虾从虾背煎开,用牙签从虾背的二或三节处挑出虾线;处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片,搅拌均匀腌制一下;准备锅开水,加入少量盐和几滴油,下入白果和西兰花焯水后捞出;烧锅油,油六、七成热时下入腌制好的大虾;炸至虾变成红色且表壳微微收缩后捞出沥干油份;锅中留少许底油,下入姜末翻炒。炒出香味后再加入番茄酱一起煸炒;翻炒几下后加入适量的水煮开,加入盐、白糖和胡椒粉调味;再下入刚炸过的大虾;大火焖煮大虾并收汁到合适的程度;盛入盘中。先处理虾,煎去虾须,再煎开虾背(这样更易入味),从虾背的二、三节处挑出虾线,加入盐、料酒和姜片一起腌制;烧锅油,将腌好的虾炸至变色且表壳微微收缩后捞出;同时处理好摆盘配料:白果和西兰花焯水;锅中留少许油,爆香姜葱末,加入番茄酱煸炒,这样有利于番茄红素的吸收;再加入适量水,熬煮番茄汤汁,并加入盐等调味;下入刚炸锅的大虾,一直开大火,让番茄汁渗入到大虾中的同时汁收浓,直到想要的程度。番茄汤汁烩疙瘩是一道美食,主要用料是面粉半斤、土豆1个、番茄3个、鸡蛋1个等,制作而成。

有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服番茄果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降,平滑肌兴奋。番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

面粉半斤,土豆1个,番茄3个,鸡蛋1个,大蒜几瓣。土豆去皮切片,在笼上蒸熟。把蒸熟的土豆压成泥。土豆泥和鸡蛋搅拌均匀,调入黑胡椒和盐。倒入面粉搅拌。揉成面团,放在一边醒着。番茄划十字刀。用叉子固定了番茄在灶上用小火转圈烤,一会儿皮就翘起来了。依次去皮。切成小丁。醒好的面团搓成细条,切成像包饺子的那种剂子,要切小些,易入味。把疙瘩煮熟过凉。锅中放少许油,大蒜切末爆锅。放入西红柿,熬制软烂出水。锅中加汤,调入盐,糖,黑胡椒。继续炖啊炖,等汤汁少一些,浓稠一些,把煮好的疙瘩放进去,煮一小会儿,调入味精起锅。秘烧小排是一道菜品,主料是排骨、元宝红糖,辅料是姜、香叶、草果、八角、桂皮、葱。材料,排骨斩小块,元宝红糖,大约用了一块的13,姜几片,香叶2片,草果1个,八角2个,桂皮1块,葱1根。锅烧热,不放油(切记是不放油哦)将排骨放入锅中翻炒。炒出水来,继续翻炒,翻炒到水都收干。加入各种香料,葱姜和擀碎的元宝红糖,调入料酒,酱油,盐,再翻炒一小会儿。倒入足够的开水,没过排骨,大火烧开。烧开后转小火炖煮,直到排骨软烂入味,中间要开盖翻动几次。烧好的排骨加入味精即可出锅。

猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。瘩汤,是一道北方家常汤品,在山西太原、榆次地区称为拌汤,晋城一带称不烂汤,制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。

疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,更适合清淡的、素的疙瘩汤,以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主,蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素,能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质,有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤,而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。相传很久以前,一位老妇人去看望已嫁他乡的女儿,到了中午该做饭时,女儿却犯了难,按说母亲来了该做点儿好吃的孝敬母亲一番,可是母亲来的突然走的匆忙,吃了饭就要往回赶路,一来自己来不及准备,二来婆家的日子也过得紧巴,这可做点儿啥呢?女儿灵机一动,有了办法。她把家里仅有的一点儿白面盛到碗里,加入丁点儿的水,用筷子搅拌成小碎疙瘩糊进锅里,又搜寻一些土豆、萝卜、鸡蛋、大葱、香菜等放入锅内,煮熟后烹了一勺油花,加入盐等佐料,便做成了一锅不稠不稀香喷喷的汤饭,小心翼翼地端给娘亲要娘亲吃,不料母亲品尝后赞不绝口,女儿悬着的心这才放下来。母亲问女儿这叫啥饭,女儿说这是我来到婆家后学会做的饭,名叫“疙瘩汤”。从此,这种经济快捷而又方便的美食就传遍了千家万户。

钟天正的食材准备有鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。加适量水,起锅上火。将西红柿切块和姜片入锅煮开。鸡蛋打散备用,用碗或小面盆加适量面粉,将适量打散的蛋液加入面粉中,用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟,加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。食材准备面粉200g,葱12根(约200g),鸡蛋50g,青菜少许,盐1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g),白胡椒粉12茶匙(3g)。将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

不要将粉状面粉加入锅内,那就成了熬糨糊了。西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃,这类食品比较适合早晚吃。吃疙瘩汤的时候,如果用茄汁沙丁鱼做小菜,胃会很高兴。食材准备有肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精锅烧热后,加少许植物油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒,再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝,再把切好的西红柿煸炒);加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开;半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用;水烧开后,将面疙瘩倒入锅内煮沸,加蛋和蔬菜,再次煮沸后,放入葱花,少许盐调味,即可食用。

他准备了容器,用手沾少许水,洒在面粉上,然后拌匀,.再沾水洒在干面粉上拌一下,如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩,葱花切好备用;萝卜屁股一小截,刨成丝,锅内入油,爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟,倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去,用筷子搅拌否则容易粘连,再次开锅后再煮几分钟,放入少许盐调味,即可出锅。食材准备有冬瓜、盐,鸡精,酱油、香油倒入少量面粉,将水龙头调到滴水状态,把装面粉盆放于水下;

一边搅拌,然后一定要把面粉搅拌成小片的雪花状,然后烧水放入少量油,把面疙瘩用筷子慢慢拨入水中,搅拌均匀,.然后放入冬瓜,盐,鸡精,酱油和香油等调料继续煮,待成面疙瘩即可。食材准备面粉、西红柿、香菇丁,黄花,木耳、鸡蛋、胡椒粉、香油、香菜、醋、盐、油、酱油。粉用凉水和成疙瘩状,一定要均匀,大小别差的太多;锅里放水然后放自己喜欢的东西,一般是不会少了西红柿等水开后放还可放香菇丁,还可加黄花和木耳;等锅再开了,西红柿也煮的差不多了,就可以往里放疙瘩了,疙瘩放完后,就可以放调料调味道了,一定要放少许酱油那么会好看点;最后在临出锅的时候,可以根据自己喜欢放点绿色蔬菜,最后就是一定不要忘了,在锅中飞个鸡蛋花,飞鸡蛋花的时候不要马上去搅拌,一定要等鸡蛋有型了,那样好可以成片;吃的时候根据自己的口味放,胡椒粉或者辣椒油,不喜欢辣的可以放一点香油、香菜、再点一点醋,一碗美味的疙瘩汤就做好了。

说起疙瘩汤,上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时,很多人家为了省事和节约,晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有,而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料,如鸡蛋、疙瘩汤香菇、肉(鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉)、油菜、西红柿等,营养更丰富、味道更鲜美了。疙瘩汤的营养价值在于,面粉中含有大量的维生素B族,在酸性环境中,维生素B族是比较稳定的,但加碱做面食时,这种稳定性会受到破坏。煮面条时,大量的营养素会流失到面汤中,煮饺子时,也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中,可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”,也充分说明了这一点。

疙瘩汤的具体做法是锅烧热后,加少许植物油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒,再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝,再把切好的西红柿煸炒),然后加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开。半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。水烧开后,将面疙瘩倒入锅内煮沸,加蛋和蔬菜,再次煮沸后,放入葱花,少许盐调味,即可食用。做面疙瘩时,水要一点点地倒入碗内,做到边倒水边不停地搅拌,而且一定要用凉水,这样面疙瘩才会做得又小又细,入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长,否则不但颜色不好看,而且吃起来口感也很差。蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%-58.5%。蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。黄多居于蛋白的中央,由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28.2%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面,蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

钟天正心想:“丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。氨基酸:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。其他微营养素:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达毫克00克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。”

蛤蜊疙瘩汤主料有辅料:小麦面粉250克,番茄200克,鸡蛋150克调料:香菜8克木耳(干)5克,大葱5克,姜4克,盐3克,胡椒粉3克香菜切末,木耳水浸透,葱,姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出蛤肉,放入原汤洗沙,浸泡待用。面粉放入碗内,淋上清水,搅成均匀的面疙瘩;西红柿洗净切丁,木耳切丝。炒锅注油烧热,下葱姜末爆锅,先放入西红柿煸炒几下,添入适量鲜汤,蛤蜊原汤,再加入木耳烧开,撒入面疙瘩拨散,放入蛤肉,淋鸡蛋液,加入盐、胡椒粉,撒上香菜末即成。中医认为,蛤蜊肉性寒,味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。粗粮疙瘩汤食材准备主料有、白面、莜面各适量。辅料:盐、辣椒油、醋等。炒锅放油,放入干辣椒煸香,再放入扁豆丁、茄子条、西红柿块、黄酒一起翻炒,加盐、鸡精调味。准备白面,玉米面,莜面各适量。加适量水,揉成小疙瘩锅中倒水烧开,倒入面疙瘩煮开。入一个鸡蛋搅散,然后加入炒好的菜料,加盐、醋调味,装入碗中即成。

钟天正准备了海鲜疙瘩汤t蛤蜊、白菜叶、木耳、面粉、西红柿。料:大葱、生姜、高汤精、盐、胡椒粉。作步骤是木耳提前泡发,葱姜切片,西红柿切丁,白菜切丝。活虾去虾线,放入锅中焯水,捞出备用。花蛤蜊放入锅中焯水,一开口立即捞出。取下蛤蜊肉,放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。(目的是即可保持蛤蜊的鲜味,又可将沙子去除。将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后,将清汤倒入盘中备用。将面粉放入大碗中,逐渐的将水加入面粉内,并用筷子搅拌成疙瘩。起油锅,爆香葱姜,放入西红柿丁翻炒2分钟,加清水、黑木耳、蛤蜊汤、高汤精大火煮开。在锅内放入疙瘩,并用勺子搅拌避免粘连,开锅后加入鲜虾煮2分钟,最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。注意事项有水切不可时间过长,汤中也要最后加入,否则会失去鲜味。煮蛤蜊的汤水很鲜,放入汤中可增加汤的鲜味。白菜最好用天津绿,颜色鲜艳好看。做疙瘩时水要一点点地加,既碗中没有干面即可。蟹香疙瘩汤食材准备有面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜、盐、鸡精、胡椒粉。制作步骤是海蟹壳打开,废物去掉,留下可以食用的部分切成块,取一小盆,将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩;坐锅点火倒入油,下姜末煸炒,放入蟹块翻炒,加入适量清水,放入香菇末、火腿末,待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味,再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩,煮至疙瘩熟后,打入鸡蛋絮,出锅撒上香菜即可。食材准备的有蛋、西红柿、青菜,红柿疙瘩汤面粉放碗中,水龙头调成最小出水量。一边加水一边用筷子将面粉搅成面疙瘩。鸡蛋打散备用。清水烧开放入面疙瘩,煮开放入西红柿块,继续煮熟。放入打散的蛋液,筷子搅动几下。放入盐、鸡粉、香油、葱花、青菜开锅即可。

系统继续介绍道:“老北京疙瘩汤主料有料:清水、西红柿、鸡蛋、番茄酱、葱、姜末、生抽、盐、白糖。粉倒入一个大一点的碗中,慢慢的加入清水。边加水边搅拌,搅拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪开。锅中烧水,放入西红柿,开锅即可关火。剥去西红柿表皮,用水烫过后比较好剥。西红柿切成块备用。炒锅倒入适量的玉米油,放葱花和姜片炒香锅底。下入西红柿块翻炒,放入少量白糖。再淋入番茄酱,翻炒均匀。加入热水,大火烧开。水开后下入打散的小疙瘩,用勺子不时搅拌下,避免沾锅,加入盐,生抽调味。稍煮片刻,慢慢倒入打散的鸡蛋。小火略煮即可关火,出锅前淋上香油即可。"

封神之雷震子  忍界傀儡大师  我是至尊妖皇  重生都市之逍遥仙帝  从美食视频开始的异世界生活  体验派影帝  上门龙婿  素描的热血青春  上门医圣  我在万界收破烂  诸天恶魔玩家  灵气复苏之最强文学家  从艾欧尼亚开始  我只想安静地做神豪  万道掠夺  鸡毛换江山  我师兄明明很强却喜欢发育  一拳之最强赛亚人  九阙凰图  湖人有个孙大圣  

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陈旭的电脑丢了,于是他想了个法子。拿一张很厚的纸,用不容易褪色的黑墨水在纸上写上以下一段话我的子孙,我是你们的先祖陈旭,现在时间是2006年9月1日北京时间12点07分,今天你们先祖我遭遇了人生最惨淡的事情在我大学开学的第一天,我价值八千块钱的笔记本电脑被偷了。如果你是我的后辈,那就帮先祖我做点事情吧。如果你们那个时代已经出现了传说中的时光机,那么请寄一部笔记本电脑到我现在所处的时间段,地址是XX省,XX市合协大学14栋楼207寝室。一分钟之后,一台来自未来的电脑从天而降本书有精彩的校园生活,飞扬而美丽的女孩儿,那些精彩的难以忘怀的回忆,那段我们一生当中的,黄金时代。走过路过千万不要错过,新人新书,敬请收藏。...

绿茵锋神

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绿色小说网四组签约作品他是世界足坛的一朵奇葩!从后卫到前锋,他却能够登上球王宝座!有人说他嚣张,有人说他自大,更有说他小肚鸡肠他给球迷带来快乐,他让媒体又爱又恨,他让后卫和门将头疼,他还让主裁判难办踢球者曾这样说过如果说穆里尼奥是教练中最特别的一个,那么龚政就是球员中最特别的一个!龚政却不这么认为我只是用我的脚,走出一个属于我的时代而已!什么?龚是下一个我?哦不,你们搞错了!我没有他那么二,我也没有他那么自大,当然他也没有我那么强势!所以,请不要把我和那个嚣张的小子相提并论!好吗?克林斯曼在接受踢球者记者采访的时候说道!哈喽,美女们,你们好!我叫龚政,如果觉得这发音很困难的话,你们可以叫我老龚!是的,老龚!龚政一脸招牌式的微笑说道。...

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