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眼下最重要的就是要准备晚饭了,江小觞说了他要吃好多好多肉,那就直接给她做烤肉好了,又好吃又省事。
东北烤肉、新疆烤肉、蒙古烤肉、阿拉伯烤肉、匈牙利烤肉、巴西烤肉...牛羊肉,里脊、香肠、虾丸、香莱、大白菜、马铃薯、茄子、辣椒...这么多烤肉种类,还有那么多能烤的东西,真是太可惜了,受限于这个年代,很多东西都不能拿出来,能做到只能来一点家常的了。
晚上时三个人吃饭,为了让江小觞吃好,那就多准备一些吧,五花肉来2斤,牛肉来1斤,现在的人肚子里油水少,普遍能吃一些,不过为了避免一下子吃太多肉闹肚子,生菜、土豆片这些也要准备上。
把肉洗干净沥去水分,然后切片,加上洋葱、苹果丁、蚝油、生抽和黑胡椒,抓匀,腌制一会儿,再倒入一点食用油,再腌制,就可以等着烤了。
把肉腌制上,江小流打量了一圈,最终还是选择在院子里搭一个简单的石板灶台。灶台搭好,冲洗干净石板,把饭桌搬出来放到灶台旁,又取了一些木炭放在旁边,这样到晚上可以一边烤肉一边吃。
看了看时间,母亲和妹妹应该快回来了,江小流开始准备蘸料和蔬菜。
蘸料选了番茄酱和柠檬汁,解腻,蔬菜准备了土豆片、豆角、辣椒和生菜,很快就摆了满满一桌子,这要是让老宅的人看到,眼珠子估计都能瞪出来。不过他们当然看不到,他们也不屑在吃饭的时候来江小流家里,看着这满满一桌子,江小流突然感觉很有成就感。
刚把灶台里的火生起来,母亲和妹妹就推门进了院子。
江小流站起来招呼道:“娘,小觞,晚饭马上就好,快洗手吃饭吧,今天我们在外面吃。”
江小觞看着一桌子土豆片、生菜和豆角,都是素的,荤的一点都没有,有些生气的说道:“江小流,你准备的肉呢?你不会以为把桌子搬出来,就能代替肉了吧?”
她确实是生气了,中午信誓旦旦的说晚上有肉吃,现在桌子上全是菜,别以为烧了把火就能糊弄过去。
江小流看着她生气的表情就笑起来:“你急啥,先去洗手,等你洗完手回来就能看到肉了,而且让你马上就能吃上肉!”
“哼,看你有什么把戏。”江小觞冷哼一声,放下书包就去洗手了。
吕白英不在意的笑笑,也去洗手了,在她看来,兄妹之间斗斗嘴挺好的,总比谁也不理谁要好多了。
江小流试了试石板的温度,已经可以了,就假装去灶房转了一圈,从空间里拿出了腌好的肉。
石板上刷油,然后把五花肉先铺上,又放了几片土豆片、豆角。
“滋滋滋——”混合着果香的肉味和土豆片味道就传了出来,一下子就充满了整座院子。
洗完手的江小觞抽了抽鼻子,有些狐疑又有些期待的走过来坐在桌旁。
吕白英也走了过来:“小流,需要帮忙吗?”
江小流一边翻动着肉一边说:“不用,娘,你快坐,马上就可以吃了。”说着,就挑了一块五花肉放到江小觞面前的碗里:“你先试试,口味怎么样?有些烫,记得吹一吹啊。”
江小觞拿筷子挑起肉,左看右看,疑惑的问:“这个能吃?这样就熟了?”
吕白英看着江小觞碗里的肉,很捧场的说道:“看起来就很好吃啊,闻起来也很香啊。”
江小流又把一块烤好的肉夹了一块放到母亲的碗里:“娘,您也试试,可以蘸一点碗里的酱料。”
吕白英看了看江小觞迟疑的目光,又看了看江小流期待的目光,蘸了一点料,然后放到嘴里,一入口,肉香混合着苹果的香甜,嗯,味道真的很好:“好吃,真的好吃!小流,你真棒!小觞,你快尝尝,你哥的手艺真的好!”
江小觞半信半疑的把肉吃进嘴里,小心翼翼的嚼了几下,眼睛一下子瞪了起来,有些不舍得咽下去,见江小流一脸嘚瑟的看着自己:“你看我干啥,赶紧烤啊,没看咱娘碗里都空了吗?还有啊,你说让我吃饱的啊。”
这个妹妹,妥妥的小吃货,还知道拿娘来压人。
江小流拿出身后腌肉的盆,得意的看向江小觞:“这些肉你能吃完,算你厉害,我可是等着你喊我哥哥的。”
说完不等江小觞反驳,转身继续烤肉了,用肉堵住她的嘴就好了。
吕白英吃着肉,好香,就连烤土豆也好吃的不行,看江小觞吃的开心,江小流烤的也开心,一家人其乐融融,很是幸福。但是心底确实忍不住的担心,小流这孩子变化太大了,不只是懂事了很多,也能担当了很多,但是变的有些太厉害了,这么多肉,做的还这么好吃,还有中午送的饭,里面的应该是虾仁吧,她小时候在海州吃过,还真不是在这里能轻易吃到的,这都是怎么弄来的呢。
“娘,您在想什么,快吃啊。”江小流看吕白英发呆,又往她碗里放了两片肉。
吕白英回过神来,有些担忧的看着江小流,江小流秒懂,很是轻松的说道:“娘,您就放心的吃,这些都是菜市场的丁主任给的,他老婆刚给他生了个儿子,奶水不够,我帮他弄到了奶粉,这都是他感谢我给我拿的,这算是以物易物。”
这些都是江小流早就想好的,他知道母亲肯定会担心,会问到这些东西的来历,只要说明白这些都是交换来的,母亲应该就会放心一些了吧,就算她还是有些疑惑,也应该不会太担心了。
果然,听他这么说完,吕白英也没有完全放下疑虑,只是看江小觞吃的开心,江小流说的坦诚,也就不再多问,劝着江小流也多吃一些。
江小流松了一口气,安心做起了烤肉师傅。
幸亏江小流家的院子在村边,离村里人比较远,平时跟邻居们往来也不多,不然这个香味能引起村里人围观了。
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