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第九十四章 咸香(第1页)

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五个评审站在许轩面前,都在看着这道菜。许轩这道菜做的很美,看起来已经不像是菜肴了,如果拿去挂在墙壁上,都没有什么问题。

看似像扁舟,但仔细看的话,又像是个花瓶,装满了雨铃花的扁花瓶。

“稍等一下。”

在方宇刚想用筷子夹来吃时,许轩止住了他,同时取过一碗水,轻轻往上头撒了下。在空中洒落下来,化为点点亮光,滴在了这雨铃花上面。

落在这些雨铃花上时,并没有出现那熟悉的声音。现在这道菜,已经是没有任何声音了。只是在这碗水下,上面的雨铃花竟是开始融化,平铺在了这碧绿色扁舟之上,出现了白绿相间的场景。

这场景让众人都是一愣,怎么洒点水就融化掉了呢?明明刚才看起来,还是成朵的,没有任何问题。

“这是怎么回事?”方宇忍不住问了出来。

许轩淡笑道:“这点没什么,本来这雨铃花就已经化掉了,只是暂时能保持住形状而已,加点水洒上去,也不会发出声音,只会把自身给震化掉了。”

方宇点头道:“原来还能这样,看起来倒也美观,不知味道上如何了。”

他们这些评审有许轩的解释,才清楚其中的情况。雨铃花他们都知道,但能够运用得如此出神入化,又是另外一回事了。

“现在可以品尝了,并不需要太过于讲究,无论是吃哪一处,都是一样的。”许轩说道。

这时候,他们才动筷夹了下去,这扁舟很容易就夹断,夹起一小块就能够入口了。加起来时,就像是个面饼上涂抹着绿白两种果酱。斜面看起来时,就像是一种三层颜色的面饼,看起来很是美观。

待放入嘴中吃起来时,五人脸色都是一变,仿佛都变了哑巴,都不出声了。能够动的,只有双眼紧盯着这道菜!

究竟是太甜了,还是很难吃,还是很好吃?

“这,这味道……”方宇急忙下筷,再次夹了点来吃,似乎变得迫不及待起来。

其他评审,也是跟着急忙下筷,夹点来继续品尝起来,眼中都是充满了不可思议!阁升倒是仅仅是吃了一筷子,就不再去夹来吃了,目光也是充满了不信,似乎心中已经有底了。

“这味道是咸香的,柔软的口感,根本一点都不甜……”龙婉然震惊地说道。

“软硬适中,味道咸香,似乎还夹带有股奇特的香味,把鲜味大大的提升了。这完全没有了雨铃花的甜味,感觉不像了……”成峰皱着眉头,似乎想不出来究竟是为什么。

咸香的!

这评论完全超出他们的想象,都一致认为这道菜绝对是甜的,应该是属于一道甜品。甜,这个词已经完全在众多观众心中确认了的,谁也没想到会是咸的!

“咸的?这,这怎么可能?”阁天一愣,他期待评审大吼太甜的场景,并没有出现。

只要是这里的观众,除了许轩之外,都对这道菜是咸的,感到不可思议。这已经是打破了他们的常理,那么多雨铃花,怎么可能不会甜?

要不是这是比试,他们早就想冲上去品尝一番了,想品尝下,这道菜的味道,究竟是什么味道!

方宇沉默了片刻,表情变得凝重起来,问道:“雨铃花和弦乐树,我都品尝过。雨铃花的甜味,绝对是众所周知的,不可能不会甜。弦乐树的味道比较苦涩,在这里头,我也没感受到那种苦味。”

“这道菜给我的感觉,就是咸香绵软,回味无穷。铺在面饼身上的两层酱料,竟是有股肉汁的味道,还有股淡淡的清香,这点应该是雨铃花的香味。随后,还有一股鲜甜涌了上来,充斥着嘴巴。无论是灵力,还是味道,都是绝品!”

方宇给出了极高的评价,旋即疑惑道:“难道这两种食材加起来,就变得不一样了?当然,这点你可以保持沉默。”

众人都等待着许轩的解释,细心的观众,都感到膛目结舌。没想到这道菜,竟是连那么多大佬,都吃不出其中的奥妙!

当然,有不少龙厨烹制菜肴很厉害,但不代表能吃出其中的秘密来。很多时候,就算是有天赋的龙厨,都是吃不出来其中的奥妙。那么容易吃出来的话,很多秘传的菜谱,早就被曝光出来了。

方宇倒是尊重许轩,没有强迫许轩说出来。这是一种秘诀,就像是自己的底牌,并不需要告诉他人。

这点其他人也知道,但都想知道其中的秘密。暂且不提这弦乐树,就是这雨铃花才是令人惊讶的。

“这点其实不算什么秘密,在场的人有些会知道这一点。”许轩解释道:“雨铃花采摘起来后,只需要把花心给去掉,同时放上三四个时辰,其中的甜味基本上就消失了。剩余的,就是雨铃花特有的芳香,也有丝丝甜味,但并不多。用作泡茶的话,味道不甜,但有回甘,也有香味,更适合大众口感。”

“虽说只剩下丝丝甜味,恰好就是能够跟弦乐树的苦涩中和。其中弦乐树,吃起来都感觉到苦涩,但本身拥有不错的厚肉感,吃起来绵软,不是肉,胜似肉。配以雨铃花的话,就能够产生香浓的肉汁般感受。”

许轩不在意他人震惊的目光,继续解释道:“其他食材也有一定辅助,但整体情况下,我就是利用这两种食材的结合,便是能够做出这道‘散尽荣华’了。”

散尽天下荣华,剩下的是最纯粹的淳朴味道。雨铃花和弦乐树,都能够很好的代表这座城市。

许轩的解释,让人目瞪口呆。没想到会是这么简单的原理,的确是有少数部分人知道,只是去掉花心的雨铃花,没有了那股特别的甜味,就没有太大意义了。因此很少人会花那么大力气去做,谁能想到就是这一丝甜味,就能够去掉弦乐树的苦涩?还能提升其中的味道?

这些都是需要经验的积累,去尝试才行了。

不过更震惊的,还是清雨。她认为许轩是把花环送给自己,谁知是把花心去掉后,串成花环给自己,就是想去掉其甜味的。

当然,更多的还是想让她心情放松一点,不要太过紧张。

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