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“不是,我打算做点酱料带回去,平常煮东西的时候加点酱料,味道会好很多。”江芷柠解释。
沈月月一直知道江芷柠的厨艺很好,看到她在那做着准备工作,不由凑了过去。
江芷柠想做一款牛肉酱,于是从地窖里拿出昨天刚买的牛肉。
捋起袖子,准备开干。
选择新鲜牛肉,江芷柠拿着菜刀,将其切成丁人。但她没有切得很小块,担心在烹饪过程中缩水。
随后将切好的牛肉放入清水中浸泡,以去除血水和杂质。
因为浸泡时间约半小时,所以趁着这时间,江芷柠去准备了其他材料。
将香菇、葱湣13湣7馇谐尚《
“爸妈喜欢吃辣么?”江芷柠一边切一边询问。
“吃的。”沈月月专注地看着她制作牛肉酱。
“他们吃的。
江芷柠嗯了声,随后继续准备一些辣椒、花椒、八角、桂皮来提提香。
“你做的是牛肉酱?”沈月月好奇地问道。
“是啊。到时候不论生吃还是当做调料,都还不错。”
见浸泡得差不多,江芷柠在锅中加入适量清水,将牛肉丁放入锅中,准备开始炒牛肉。
炒制一会,再加入葱、姜、料酒等调料,中火煮至牛肉熟透,捞出控水。
牛肉处理结束,接下来就是炒制酱料了。
在锅中加入适量油,她先炒香花椒、八角等香料,再加入之前闲暇时制作的豆瓣酱、黄豆酱,炒出红油和香味。
沈月月在一旁看着,闻着那香味,满是吃惊:“好香啊,闻着就很想吃。芷柠,你卖的那些底料,就是这么弄出来的?”
虽然之前在作坊里做过,但她只负责包装,不知道怎么弄。
“差不多,就是每种底料都有不同的做法。”江芷柠随意地解释。
见差不多了,江芷柠加入牛肉。将炒好的牛肉加入到酱料中,继续小火翻炒,使牛肉充分吸收酱料的味道。
翻炒几分钟,江芷柠加入适量的盐、糖、生抽等调味料,调整味道,熬至水分略微收干后,加入熟芝麻、花生碎等增加风味。
拿出刚刚找出的,之前买水果罐头的玻璃瓶,已经洗净处理干净。
确保没有水分后,江芷柠这才将牛肉酱装进去,装瓶密封保存。
江芷柠将瓶子交给她:“这些也麻烦你带给爸妈。估计着也能用过大半年,他们要是喜欢吃,我以后再做。”
沈月月接过圆圆的一大瓶,笑着说道:“爸妈很省的,这些绝对够。”
“嗯。我去换身衣服,正好准备出门,一会顺道送你回店里。”
“好。”
江芷柠转身朝房间里走去,沈月月没去过她的房间,便想着逛逛。
回到房间,屋内有个梳妆台,上面摆放着大大小小的罐子,全部都是护肤品和化妆品。
当江芷柠打开衣柜时,沈月月更是惊愕地睁大眼睛。
只见超大的衣柜里,满满都是漂亮的裙子。有展现身段的各式旗袍、有色彩艳丽、款式前卫的连衣裙,还有休闲的运动装,目不暇接。
沈月月再次感受到江芷柠的多金,羡慕她奢华的生活。
江芷柠换好衣服,便和沈月月一块走。临走前,沈月月忍不住再次看了眼江芷柠的房间。
“芷柠你今天不去店里吗?”
“不去了,我还有重要事情要做。”江芷柠神秘兮兮地说道,“去给我们煜舟同志,制造点难忘的记忆。”
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