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“至于这香叶味辛、性温,可健脾开胃、祛风除湿、行气止痛,不过这两样药材一般是每年的八到十月份成熟才对,这时候怎么……”
话还没说完,何大夫就伸手拍了拍自己的额头,年轻时常年进深山采药的他,突然想起来深山里的气候与地面不同。
哪怕是同一天、同一座山,山的高度不同,气候就不一样,这个时候能采到花椒和香叶,也不是没有可能。
“只是这花椒和香叶还未完全成熟,入药的话,药性要差很多!”
何大夫很是有耐心的给眼前的小姑娘一一解释。
“那这两样东西有毒吗?”
慕玖抬着头,装作很认真的样子询问何大夫。
“这两样东西都是微毒,只要不大量长期使用,对身体是没有影响的。”
何大夫看着面前一脸认真的小姑娘,忍不住有些好笑。
他继续说道:“何况你这花椒和香叶还未完全成熟,那就更不用说了。”
慕玖就等着何大夫的这句,她继续问道:“何大夫,那我们炖野猪肉时,是不是能放一些花椒和香叶进去?这样对人的身体还有好处呢!”
何大夫作为大夫,很早以前,他给上京城的大户人家看病时,药膳就已经开始流行。
只是那大户人家娇贵,做药膳时,也得考虑食物的口感。
很多的药材味道独特,并不在药膳的考虑范围之内。
这花椒和香叶么,闻起来是有一股怪怪的味道的。
“加一点在肉汤里面确实对人的身体有好处,只是这味道嘛……”
何大夫看着面前的小姑娘,正一脸希冀的看着他,他实在不忍心说一些否定的话。
“那你就少放一点试试!”
听了何大夫的话,慕玖开心的给何大夫道了谢,她提着一篮子调料,一路小跑,跑到了正忙着把剁好的野猪肉下锅加水的队伍旁边。
他们这将近五百个人,一共架起了二十口大铁锅。
两头共五百五十多斤的大野猪,清理干净后,算上猪头、内脏和猪血,还有五百来斤左右。
大家都是苦日子过惯了的,一点都不舍得浪费食物。
这野猪的猪心、猪肺、猪肠包括猪血都一点也没浪费。
大家把这些猪杂都洗的干干净净的,切好块后,分成了二十份,随着切好的猪肉、剁好的骨头,分别放到二十个大铁锅里煮。
这一顿共消耗的野猪肉和猪杂等共四百来斤。
还有一百五十斤的肉留了下来。
“阿奶,各位奶奶和各位伯母婶子们,这是我找到的调料,跟这野猪肉一起炖,可以除腥提味呢!”
慕玖看到忙着做饭的妇人们,都将眼神放到了她的身上。
她脑袋灵机一动,马上加了一句:“这些东西何大夫都是知道的,何大夫也说这些调料对身体好!”
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