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第126章 地三鲜菜谱二（第1页）

“好。”

宋长欢和宋长乐点点头，宋长宁揉了揉她们的小脑袋，招呼着百味居掌柜坐下，便去准备饭食了。

这个时候，翠花也已经回家了，宋长宁看着灶台上多出来的一筐子菜，想着，这应该是翠花给她们家拿的。

她们家菜长得慢，现在就吃不太划算，得等到菜茁壮成长之后再吃。之前家里一直都是买菜吃，后来翠花姐还有王婶子他们几乎全家都搬过来了。

菜什么的，王婶子家直接从大饼村采摘，他们家在大饼村有大片地，还有不少菜地，菜管够，就这样托吴大爷带回来。

然后，便很多时候都给宋长宁顺带带一份。

现在王婶子一家，住的地方离宋长宁家不远，仍然算是他们的邻居。

邻里邻居的，就要互相帮助嘛。

宋长宁瞅了几眼，菜筐子里有豆角茄子，还有几根水灵的大黄瓜大胡萝卜，加上两斤柿子。

自家的三只鸡如今都能下蛋了，家里积攒了不少的鸡蛋，宋长宁从满满的鸡蛋篮子里掏出三个鸡蛋，准备炒个柿子炒鸡蛋。

柿子洗净切块放在一旁备用，拿出两个鸡蛋洗一洗外皮，也放在一旁备用。

之所以洗鸡蛋外皮，是因为炒菜的时候，需要磕碎鸡蛋，洗净后省的外皮上的脏东西进菜里。

锅里烧油，油榨开沸腾后，下入鸡蛋液。

鸡蛋液在锅中鼓起大泡，凝结成实体，宋长宁才开始用铲子将鸡蛋块铲碎成大块，金黄的蛋液在锅中翻炒着，熟了后下入西红柿碎块。

将西红柿碎块炒的软烂，西红柿碎块与鸡蛋碎块融合在一起，红彤彤的柿子汤酸甜可口，鸡蛋蛋香十足，宋长宁往锅里放些糖，加盐、蚝油、十三香、味精炒制五分钟，即可出锅。

西红柿鸡蛋很快便做好了，宋长宁开始往锅里倒油，准备做锅包肉和地三鲜。

锅包肉这道菜她在家里做了无数次，熟络的不行了，宋长宁轻松地将锅包肉放进油锅里炸，炸了两遍之后，调一个酸甜可口的料汁，炒制炒制便可以出锅了。

宋长欢帮着宋长乐收拾收拾屋子，就出去帮宋长宁做饭了。

而宋长乐手受了伤不能沾水，则是在客厅待着，陪着百味居掌柜一起闲聊，招待招待他。

小长欢帮着宋长宁打下手，宋长宁做饭的速度明显快了许多：“嗯……炖个麻婆豆腐，你再去帮长姐把鱼蒸一蒸。”

宋长宁说着，将手里刚炸完锅包肉的油沥出残渣，看着清明透亮的油，将油重新倒进锅里。

茄子、土豆切块，尖头青椒洗干净，同样切片，装进一个大盘子里，备用。

用一次性的细棉布将上头的水分擦干，防止炸的时候油往外溅落。

油很快便沸腾起来，宋长宁在油锅旁微微扇了扇，炸锅锅包肉的油有一股肉香，再炸茄子土豆和青椒，香味便都进去了。

宋长宁满意的点点头，将茄子土豆和青椒裹上一层淀粉，便下入油锅开炸。

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