手机浏览器扫描二维码访问
《大宋厨娘的开店致富指南》最快更新[630kan.com]
过了两日,木府张灯结彩,摆摊施粥,宾客鱼贯而入。
柳慈音在后厨,忙得脚不沾地。
昨日已来过木府,与温管家商量,给每桌添一个布菜小厮,毕竟想要吃到足够鲜嫩的桑拿鱼片打边炉,对于食用先后顺序和时长还是有一定要求的。
柳慈音昨日向木府要了几个聪慧的小厮,培训了一下午海底捞式服务,初见成效。
柳慈音选桑拿鱼片理由很简单,方便,打边炉备菜她需要的是刀工,木府多的是好大厨,她也能省力点。
周大厨根据柳慈音给的方子烧了两大锅酸菜鱼,而柳慈音则在快速地做了滑炒鱼片、松鼠桂鱼之后,嘴里不停地念叨着,“一矾二碱三两盐,三醒三揣三叠面”。
袅袅见自家姑娘在发愣,轻轻推了推她的肩膀。
柳慈音回过神,对着袅袅说道,“我要做油条,桑拿鱼片的最后一个配菜。”
历史上油条诞生于南宋,据说与秦桧有关,柳慈音也早已去市集了解过,目前大宋并没有油条。
柳慈音取了不烫手的热水放在盆内,倒入明矾和盐快速搅拌溶化,又拿过食用碱搅拌至起水花,待三者彻底溶化后倒入面粉,和成面团后开始均匀地揣面。
揣过一遍后将面折叠成团,醒发片刻,如此两次后,柳慈音发现面团开始变得细腻柔软有劲道,于是将其再次折叠成团而后抹上油,这次需得醒发了一个时辰。
周大厨与柳家娘子相处两日,知道柳家娘子不仅厨艺了得,还充满奇思妙想,也不禁好奇这油条到底是何物。
柳慈音估摸着时间差不多,在案板抹了一层油,将醒好的面团拉扯成长条,用擀面杖擀成大约一个手掌宽度的面条,又将擀好的面团均等切成两个手指宽度的面条,拿两个面条上下叠放,四指按压拉长,掐断两头。
这就是油条的雏形了。
热锅入油,待油温至六成左右,柳慈音放入油条来回快速翻动,眼见油条快速膨胀起来,继续翻动,待不再膨胀后,眼见金黄,控油捞出。
袅袅见着这入锅后突然膨胀起来的面团,不禁眼放金光,跃跃欲试。
柳慈音看着袅袅这样,无奈地叹了口气,“等会儿。”
柳慈音将捞出的油条,对折切成四小段,端着盘子让周大厨尝尝。
“蓬松酥脆、外焦里嫩、又香又酥,不错不错,你说这叫何物?油条?确实美味。”
见周大厨给出不错的评价,柳慈音又低头做了不少,一一切好装盘,嘱咐了传菜小厮几句。
至此今日寿宴的菜基本结束,见袅袅望眼欲穿的模样,柳慈音又将剩下的油条下了锅。
“小心烫。”看着袅袅迫不及待地入口,柳慈音连忙开口提醒。
“哇~这个好吃,不过这个要怎么和桑拿鱼片配合呢。”
袅袅想了半天也不明白两道菜哪里相容。
周大厨倒是明白过来,随即说道,“吸收浓汁?鲜香的粥底配上酥脆的油条,确实别有一番风味,油条吸收粥底又是一道美味。”
柳慈音褔了福身,“周大哥高见,确实如此。”
周大厨挠了挠头,似乎也被夸得不好意思,挥了挥手,“到底是柳娘子本事。”
两人一阵商业互吹之后,有小厮跑来,说是老太爷请柳娘子去酒席。
柳慈音理了理衣摆,随着小厮来到堂前酒席处。
木家老太爷走上前面着众宾客说道,“今日所有菜色都由天香阁少东家主厨,不日天香阁便要重新开业,若是有喜欢的记得捧场,这丫头多的是与众不同的菜方,这酒席上的不过是从柳娘子提供的菜单上随意指的几道菜。”
台下响起一阵阵夸奖声,也有少许质疑声,柳慈音也不予理会,只对着众宾客褔了福身,便退下了,
穿成反派摄政王的在逃宠婢 与君入戏[娱乐圈] 倒挂的数据之海能否归零 谁说小书童拔不出君子剑的 手下高调我低调 心灵终结国战竞技 重生后被摄政王狠狠地爱了 龙头至尊 虐文男主是我的剑 兔兔只想挼毛茸茸 女配你醒醒!前方反派出没! 史前第一祭司[基建] 狂飙:我不就是钱多了亿点点嘛 总裁别虐了,太太要离婚 世子下跪快,夫人跑不了 乱世农女种田发家记 待她幡然醒悟,我已高不可攀 从十年到青花瓷,唱懵全网 重生回城前,撩疯忠犬糙汉忙致富 仙途之下
姑爷,什么才是强者?香儿问。我之居所,帝君亲临也需叩门请入,我手握一刀,可令满天诸神敬我三千丈,这便是强者!姜寒道。相公,你想过什么样的生活?颜如雪问。佳人在侧,儿孙绕膝,诸神不扰,不坠轮回。姜寒道。弟弟,你这一生可曾有过什么壮举?姜婵问。孤身一人,杀入东海禁区三千里,海妖浮尸如山,算吗?姜寒反问。我这一拳练了五十年,至今无人接下,要不你来接一拳?武帝城老不死咧嘴笑道。不接,接了你便不再是天下第一了!姜寒道。姜寒,你终究还是折在了我的手上,哈哈哈,我再镇压你三千年又如何?燕倾城狂放肆意。疯婆子,你这么做值吗?姜寒怒笑。一个纯粹又复杂的玄幻世界!...
苏白可以抽卡。抽到回复生命的血瓶。抽到喜欢工作的垃圾机器人。抽到任务,前往异界守卫法师塔。企鹅群187145663本站为书迷更新超时空卡片最新章节,查看普通芥末所撰都市言情超时空卡片的最新章节免费在线阅读。...
重生2004年的春天,从横店的死尸扮演者,进步为世界之王的大导演。邵帅军一步一步成长,书写一段传奇的导演之路。那些美好的,或者不美好的,故事发生了。不美好的,擦肩而过。美好的,绝不错过。我是一名导演当邵帅军白发苍苍的时候,会心一笑。我是一名导演,没有愧对自己的工作,如此,一生无憾了。...
有人问她择偶标准?贺青池回答我喜欢有八块腹肌的性感男人。后来,她的择偶标准变成了面容俊美,身材修长,生活苛律几近变态,总是不动声色系紧衬衫上的每一颗纽扣。贺青池自从去了片场拍戏,背景成谜,平时一副旗袍控的冷淡花瓶模样,剧组都以为她是单身未婚。直到有一天,众人目睹贺青池从黑色劳斯莱斯走下来,开始纷纷地猜测她的后台豪车啊!这是抱上哪位大腿?好有钱啊!贺青池漫不经心的拿出婚戒,戴在素净手指上。这时,场面一瞬安静。豪车上,男人西装革履缓步走过来,将钥匙递给她,眼尾浮笑晚上门禁八点天黑了记得...
一场空难,她成了孤儿,他也是,但却是她父亲导致的。八岁的她被大十岁的他带回穆家,本以为那是他的善意,没想到,他是来讨债的。十年间,她一直以为他恨她,他的温柔可以给世间万物,唯独不会给她他不允许她叫他哥,她只能叫他名字,穆霆琛,穆霆琛,一遍遍,根深蒂固...
本文女主性格讨喜,男主外表温文尔雅,实则腹黑多谋,且看阴谋谢幕后,他的追妻之路。...