手机浏览器扫描二维码访问
陈曦要蒸的包子是最简单的韭菜鸡蛋馅儿包子。
但越是简单的东西,想要做出让人一吃难忘的味道越难!
虽然大家都说要帮她一起蒸包子,但关于和面调馅的活儿陈曦还是得亲自动手,只让大家帮她劈柴烧火洗菜切菜。
这个时代没有发酵粉,都是自然发酵,但自然发酵需要很长时间。
劳动人民有智慧,大家总是会在面缸里留存一两块发酵面块,这样就代替了发酵粉的作用。
可是自然发酵的面块里面含有许多杂菌,面就吃着酸,又要用适量的碱来中和面的酸味。若是碱大了,面就发黄难看,所以一定得掌握好比例。
好在她从前为了拍视频,专门对此细细研究过,因此才能熟练调配。
另外陈曦在和面的时候,还加入了两样东西。
“小曦啊,你和面就和面,加猪油干啥呀?”
“还有白糖,这么点白糖加到面里,面也不会甜呀!”
陈曦微微一笑,被面巾裹地严严实实的脸只露出一双弯弯眼睛,煞是好看。
“大伯娘二伯娘,一会儿你们就知道了!”
陈曦卖了个关子,面和好放在灶火边,温度稍微高点可以让面发的更快。
这时候她开始打鸡蛋,放少量盐、少量水均匀打散,锅中倒油加热煎鸡蛋。
鸡蛋千万不能煎老,只要变成嫩黄色蓬松状就可以了。
鸡蛋煎好后盛出来,让郭氏帮忙用铲子把鸡蛋一点
点捣成小碎块。
这时锅中倒入一点油,把姜、葱、花椒爆香捞出,把油倒入沥干切碎的韭菜中,再加盐、酱油、五香粉等调料,与已经切碎的鸡蛋一起搅拌均匀。
此时面已经发成了刚才的两倍大,扒开里面都是密密的网孔,说明面发的非常好。
揉面排气,然后开始包包子,大家齐下手,很快就包完了。
只不过每个人的手艺不同,当然包的最好的还是陈曦,折子捏的又整齐又好看。
此时此刻,众人心中已经开始怀疑,莫非陈曦做的这个包子真有什么不同?
就当郭氏准备把笼屉往灶火上放时,陈曦又阻止了她。
“等一会儿,先放一放。”
大家疑惑:“为什么要先放一放?”
“二次发面。”
众人:“……”
还是头回听说蒸包子二次发面的!
但也不差这一会儿,等发现包子变得比刚才更大了一些后,陈曦这才把笼屉放在灶上开始大火蒸包子。
蒸包子就快了,大家就站在厨房里随便聊着天,只见陈曦忽然打开了一下笼屉,一瞬间,包子的香气扑入鼻间,众人都不由自主停下说话,咽了咽口水。
“娘,咱们把笼屉搬下来,包子还要再闷一会儿。大伯娘二伯娘,你们去帮忙收拾一下桌子,我再做个蛋花汤,咱们马上开饭!”
听到还要再等一会儿,众人不由得有些失望。看到众人的表情后,陈曦满意笑
了。
等把蛋花汤也盛上桌,陈曦就在众人期盼的目光中,终于把包子端了上来。
我在综武侠世界当姐姐 将军是个恋爱脑 精灵:和熊徒弟开始的宝可梦生活 我在武侠世界里长生不死 我于三亿年后苏醒 重生90年代做首富 柯学继承酒厂的方式 霍少可待成追忆 从丹炉爆炸开始无敌 寒门首辅贵女妻 快穿:什么?我的宿主是狂人?! 封神之我主沉浮 末世降临,我宅在女子监狱当渣男 我没吹牛,校花女神真是我未婚妻! 门徒(快穿) 傅总别虐了,太太她又去约会了 四合院之默默吃瓜 霸道总裁爱上假小子 天道霸体诀 精灵入侵:我在一线科普
被前女友嫌弃是屌丝男,让屌丝男滚蛋,获得神豪系统,从此开始反转。...
一朝穿越,结果发现嫁给了一个太监。罢罢罢,既来之则安之,反正她有灵泉可助他雄风再展。啥?嫁给太监还怀孕了?英俊的太监相公还对她说生下来,我来养!苏囍无以为报,只想替他医治。谁料余烬处处闪躲。苏囍喂喂喂,我真的能让你再长出来!...
五月一日,死神小学生柯南来家里做客,我被迫卷入到了一场刑事案件中。五月八日,蝙蝠侠韦恩老爷来家里做客,我被迫跟着他去打击犯罪,五月十六日沉默的羔羊汉尼拔来家里做客,我只能说一句,我家的客人你真的惹不起。各位书友要是觉得我家客人你惹不起还不错的话请不要忘记向您...
当他回过头的时候,所有的都是谎言上了心,伤了心,殇了心...
主角秦怡严易泽新郎出轨闺蜜,秦怡一气之下嫁给了众所周知的严家傻子少爷严易泽,做好了守一辈子活寡的准备,谁知新婚夜,痴痴傻傻的严易泽竟露出了邪魅的笑容,秦怡这才意识到所有人都被他给骗了军婚小说网提供秦怡严易泽最新章节,秦怡严易泽全文免费阅读,秦怡严易泽无弹窗广告清爽在线阅读体验各位书友要是觉得双面总裁爆宠小甜妻还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
废物女婿,小白脸,软饭男,风羽成为这些词的代言人,赘婿人生异常悲惨。一通突来的电话,将这一切全部颠覆!彪悍泼辣,又极其势力眼的丈母娘,还有对待风羽不冷不淡的美艳娇妻,都将因此而颠覆对他的认知。...