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第11章 鸡蛋饼（第2页）

野菜不值钱，申可心也就收下了。

昨天野菜拿回来以后，申可心就已经决定今天要做野菜鸡蛋饼了。

陶嫂子给的野菜整整一篮子，全部用来做鸡蛋饼的话，太多了。

于是申可心拿出一部分洗干净，用来做鸡蛋饼。

剩下的申可心决定今天中午凉拌了吃。

申可心从仓库里面拿出一包自发面粉，打开袋子，全部倒入一个干净的陶罐里面，方便之后取用。

又拿出一盒鸡蛋，放在厨房的柜子里面。

现代超市里面的鸡蛋，绝大多数都是蛋壳上面印着文字的，这样的鸡蛋，申可心并没有拿出来，而是拿的蛋壳上面没有字的鸡蛋。

厨房从来没有开过火，所以什么调味料都没有。

申可心又从仓库里面拿出各种调味料，倒入小陶罐里面装好，才开始着手今天的早餐。

这个家原来只有一口大铁锅，申可心便从仓库里面又拿了一口小一些的锅出来。

对申可心来说，一个人，还是小锅好操作一些。

因为是不粘锅，所以省了开锅的步骤，申开心直接把锅洗了洗，就用了。

先起锅，烧了一锅水，等水开以后，野菜过一道滚水，这样野菜里面的苦涩味就会少很多。

焯过水的野菜过一遍冷水，切碎放入准备好的大碗里面。

在吃的上面，申可心从来都不会太委屈自己。

虽然只有一个人，还是放了四个鸡蛋，保证鸡蛋饼蛋香味十足。

鸡蛋打入碗里以后，申可心放入适量的面粉，加了一些盐，在倒入了一些牛奶，把碗里的东西搅拌成粘稠的糊状。

等面糊调好以后，申可心拿出之前准备好的菜籽油，开始煎饼。

不粘锅里面倒入一点油，拿起锅转了一下，让油均匀的沾在锅上面。

等温度差不多了，申可心舀出一大勺面糊放到锅里，转动锅，让面糊均匀的摊开。

因为是第一次使用柴火灶，所以煎第一个饼的时候，发生了一点小小的意外。

一不小心煎糊了。

煎第二个饼的时候，申可心就知道小心的控制火候了，仔细的盯着锅，等鸡蛋饼一面金黄以后就利落的翻面，开始煎另外一面。

鸡蛋饼的香味很快就传了出来。

申可心闻着鸡蛋饼的香味，肚子开始咕咕叫了起来，忍不住咽了一口口水。

煎饼的动作更加麻利了。

四个鸡蛋，一些面粉也煎不了几张饼，很快饼就全部煎好了。

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