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方天龙就向陈南表示这位郑掌柜的能力可以的话,就可以确定由他来接替孙掌柜了,因为这位郑掌柜毕竟是许多年以前做过掌柜了,不知道是否现在还有这个能力,所以方天龙还是要把这点说出来。
陈南笑着表示这点自然是很重要的,他也让人问清楚了的,这位郑掌柜一开始去了家里镇上的一些酒楼,直接就指出了不少问题,帮那些酒楼改进了不少,只是酒楼都不大,也已经有熟悉的掌柜了,再加上出不了太高的工钱,所以郑掌柜也不强求。
这点有不少人知道的,所以是没什么问题的,酒楼的经营其实都差不多,最重要的还是酒楼的特色和独有的菜肴,掌柜的会管理好伙计,能和上门来的客人打好交道就行了。
只不过沁香楼比较特别一些,方天龙是要让掌柜的平时全权管理的,所以才对掌柜的要求高了一些,不得不让人帮忙打听符合要求的人选,这才打听到了隔壁镇去,才会打听到了这位郑掌柜。
这点也没问题了,那就是可以了,而且从刚才听到的话里,这位郑掌柜目前是想好好找一份工钱比较高的活计,好好地做下去,把钱都拿回去给家里用,这样的人就不会有太多别的心思了,只会把事做好,能多得一些工钱和赏钱,也不敢生出什么心思,会害怕连累到家人的,毕竟家人这么多年照顾他,花了多少时间精力和金钱,郑掌柜是万万不敢惹出什么事,还牵连到家人身上的。
陈南看到方天龙微微点了点头,知道是基本同意了,就接着说起了这位郑掌柜提出的要求来,其实也没什么,就是他的孙子还小,所以希望有一些时间,可以让他回家看看,因为酒楼虽然是没有什么休息日的,不过白天开门得比较晚,如果晚上没什么事早点走,第二天晚一点过来,也是能回家呆一些时间的,还有就是工钱方面希望方天龙能多给一点,可以定个要求,如果郑掌柜做得好,就多给一些赏钱,当然如果没做好,郑掌柜也愿意接受处罚的。
另外就是郑掌柜不是东商镇的人,到了东商镇之后,如果酒楼里没地方住,还得请方天龙给安排一下住处,毕竟是因为过来当掌柜才需要住下来,所以郑掌柜认为这钱该由方天龙来出,至于吃饭,那平时的午饭和晚饭都是在酒楼里吃的,早饭就无所谓了。
这几点要求都不是什么大事,只要把时间安排好,不会耽误到沁香楼的经营,方天龙自然是会答应的,所以就直接向陈南表示,只要事情都处理好了,趁着空隙的时间回家去没什么,赏钱的事方天龙更不会吝啬,做得好自然会多给一些钱的,至于住处,倒是好办,酒楼里本来就有一些房间的,平时主要是两位厨师在住,还有轮流值守的伙计也会住下来,现在还有空房间,收拾一下,就可以给郑掌柜住了。
方天龙答应了这些要求,那就可以让人去向这位郑掌柜传话,然后请他过来和方天龙签订契约,约好时间开始到沁香楼去,和孙掌柜学一学平时是如何做的,然后再慢慢由郑掌柜来管理和经营沁香楼了。
陈南看方天龙已经答应了,就表示回去会让人去传话,到时候直接带着郑掌柜过来见方天龙的,再由方天龙来做安排,毕竟到时候还得由方天龙带着这位郑掌柜,去沁香楼和孙掌柜说好,才能由孙掌柜来安排其他的事,不然郑掌柜自己贸然到沁香楼去,孙掌柜又不认识他,怎么会相信这个突然冒出来的人就是方天龙找来接替自己的人。
正事说完了,陈南就和方天龙说了一些别的,还说到了他之前向陈老爷说了答应去县城的新酒楼当管事,陈老爷已经回复他了,到时候会让人直接过来接他过去的,所以陈南目前就不用着急,只是把行李稍微准备了一下,平时就继续在陈氏商行里做事。
这点方天龙也知道,本来沁丰楼就还没建造好,陈南太早过去也没什么事可做的,至少要等到沁丰楼快建造好了,要进行宣传的时候,再让陈南到县城去,来操办这些宣传的事,正式开始做着沁丰楼相关的事情。
孙掌柜这边方天龙倒是不想让他太早过去,准备等沁丰楼开业前几天,再让孙掌柜过去和陈南熟悉一下,把沁丰楼里的伙计认一认,好好教导几天,然后就正式开业了,毕竟沁香楼这边,孙掌柜还要帮忙方天龙,到时候以皇亲和东家的身份,向之前询问过的客人介绍,如果孙掌柜走得太早,那些客人也会奇怪怎么孙掌柜又突然离开了,毕竟沁丰楼没开业之前,也不会宣传到东商镇来,到时候知道孙掌柜是到县城的新酒楼去的人没几个,难免会有不好的流言再传出来。
这点倒是不需要和陈老爷商量,所以方天龙也没和陈南说什么,到时候去了说起的时候,让陈南也知道就行了,不是什么重要的事情。
接着陈南又说起他刚才看到的桌上的点心,是从叶家的糕点铺买来的吧,方天龙笑着回答说是的,最近他有派人去买一些糕点回来,自己吃了一些,也放着招待客人,还分给下人吃了,这样可以经常过去买,不过之后他会注意的,只是目前刚开业,多少帮忙照顾一下叶家的生意。
陈南笑着说大家都一样,他也找人帮忙去买了不少糕点,不过有不少吃过之后都说味道不错的,慢慢地也把叶家糕点铺的名声开始流传了,相信之后不需要他们经常帮忙,叶家的糕点生意也会越做越好的。
方天龙笑着说这样自然是最好的,他也是对叶母和叶茉儿做糕点的手艺很有信心的,所以才敢提出这个建议,也是希望她们能靠自己把生意做好起来,能为家里多些收入的。
又说了一会儿话,时间也差不多了,毕竟陈南现在白天还要到商行去上工的,就向方天龙告辞,由方天龙送到了大门后,然后才出门回家去了。
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