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顾行开心极了,一大早就陪着她去市场采购了很多新鲜的食材,而有些食材,比如说泥鳅,是眠眠昨晚就提前准备好的。
回到梦回宋朝度假山庄之后,慕枫眠钻进厨房,顾行也跟着进来,想给慕枫眠打下手。
慕枫眠笑着往外面推他,道:“算了吧,用不着你,你就帮忙吃就可以了。”
顾行听她的话语温柔得如同江南的水波,心里不由得一动,说:“那我帮你洗洗米!”
慕枫眠笑道:“今天用昨晚的冷饭来做炒饭,不用洗米。”
顾行是下定决心要粘着她了,依依不舍地笑道:“那我就站在一边帮你直播,总可以吧?”
慕枫眠拿他没办法,从围裙的兜里取出手机,开了直播,递给他,笑道:“好吧好吧,你帮我拍。”
她从菜篮子里拿出一只处理好的鹌鹑,把鹌鹑的骨头剔了,把肉切碎、捣烂,把鹌鹑肉碎放入铁锅中,加上适当的水和调味料,盖上锅盖,开大火煮开,再开小火炖煮,打算把它们熬成肉羹。
顾行好奇地问道:“今天怎么突然想起
吃鹌鹑了?”
慕枫眠笑道:“昨天我重看了《红楼梦》。大观园里的人是经常食用鹌鹑的,贾宝玉就特别喜欢吃糟鹌鹑。宁国府的大老爷贾赦,特别爱吃炸鹌鹑,王熙凤就曾经用炸鹌鹑孝敬过他。鹌鹑肉的营养价值很高,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,被古人誉为动物人参,很适合像章叔这种老人吃,等一下叫章叔来跟我们一起吃吧。”
顾行笑道:“看来我家小媳妇儿还颇博学,挺懂得养生的,而且还很懂得尊重长辈。”
慕枫眠俏脸一红,娇嗔道:“谁是你家小媳妇儿啊?”
顾行看她并没有很抗拒,就大着胆子,在她的纤腰的位置摸了一把,腻腻歪歪地说:“就是你呀!还有谁?如果我有其他小媳妇儿,你能饶我吗?”
慕枫眠的嘴巴嗔着他,心里却是甜滋滋的。
【眠眠又撒狗粮啦!】
【听声音像是顾总裁!】
【那手是顾总裁的手,真好看,我是手控!】
【眠眠在做鹌鹑羹?这样的羹汤就容易消化吸收。】
【顾总裁,是你吗?露个脸呗!】
【眠眠,如果是顾总裁的话你眨眨眼】
......
慕枫眠看了一眼弹幕内容,笑道:“是,我是在做鹌鹑羹。阿,他们叫你露脸咧。你想不想露?”
顾行笑道:“算了,等你做完了我再露,今天你是最佳女主角。”
慕枫眠笑了笑,开始自制豆腐。
她昨晚已经把黄豆泡了一夜,今天一大早就用石磨把黄豆磨成了豆浆,并把盐卤用一比三的比例、用水提前化开备用。
慕枫眠用过滤网过滤出豆浆,把豆渣放在碗中备用。
她用中火烧开豆浆,去掉表面浮沫,转小火再煮十分钟,充分煮熟豆浆,目的是去掉豆腥味。
然后,她关火,用温度计测量温度,等温度降至九十度,就用筷子挑出一层完整的豆皮,就是豆浆表面凝结的一层薄薄的皮。
她对顾行说:“这层豆皮很好吃的,你把它吃掉吧。”
顾行半信半疑地问:“这也能吃?”
慕枫眠说:“当然能吃,如果做成三鲜豆皮或者素鸭的话,就更好吃,《红楼梦》里写了豆腐皮包子。你试试?”
顾行张开嘴,慕枫眠用筷子把豆皮放入他的嘴里,他咬了两口,吞下去,笑道:“味道还不错。”
【哇哇,顾总裁吃眠眠豆腐了嘤嘤嘤】
【楼上的请不要玩弄字眼,明明是吃豆皮】
【刚才顾总裁露脸了,不过时间太短,我都来不及截图】
......
慕枫眠把化开的盐卤一点点顺着锅边慢慢加入,用勺子不停搅动,直至豆浆中出现絮状物。
她把湿布放入正方形的模具中,倒入豆浆,盖上盖子,放上重物,压十分钟,让豆腐定型。
十分钟后,她脱模,豆腐成型,自然放凉。
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