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第137章 笑靥如花（第2页）

“好了，现在可以做梅子馅了，你把梅子洗净后放入小锅中，将水加到一半，先大火烧开后，然后转小火煮一刻钟。”

云岚如行云流水般将这一个简单却极需要耐心的事情做的妥帖又优美，依依都看呆了，忘了笔下已经掉下了一个大大的墨团。

看师父又开始逗猫，云岚开口道“这梅子干要煮成糊状吗？”

“嗯，做馅的嘛，越烂越好。”

出锅后的梅子酱更是酸透了，依依忍不住喝了口水，风舞两只手都忙着，只能不去看，不去想，才能少受一点这梅子酱的影响。

“现在你可以将面团拿出来了，切成两指宽的长条。”

云岚看着的面团，怎么也切不动，欲哭无泪，还是风舞稍事休息时主动过来帮忙，三下五除二的就按照师父的要求切好了。

“力气不小啊，赶明儿把那堆柴也劈了。”

“师父，劈柴如果伤了手，就不能做糕点了吧？”

“这样不是正好顺你的意，只吃不做。”

“师父，您可冤枉我了，我是个勤快能吃苦的本分人。”

“劈完柴，我就信了。”

“好吧。”

看风舞委屈的小脸，又成功的取悦了她。这傻妞，劈柴哪轮得上她，孟光还要靠劈柴练功呢。

“梅子馅晾凉后，，均匀涂抹在面团上。”

前一秒还在因风舞被师父戏耍了乐的不行的云岚，突然听到师父出声，忙收敛起笑容，开始干活。

炉火已经生好，烤炉也热热的了，云岚将做好的蛋糕放入烤炉。

“这梅子干若换成其他果干也不错哦，下次可以试试红枣干。”

云岚累瘫的双手在抗议，这还有下次，真的有些繁难。

做完后，新鲜出炉的饱满细腻的蛋糕，香味扑鼻。

只有云岚不开心道“师父，这是曲奇吗？明明是蛋糕嘛。”

“就是蛋糕啊，是你一直在说曲奇，我可没说啊。”

“师父，你骗人。”

“师父就是想吃梅子蛋糕了嘛，好了，乖，我重新给你写个曲奇的方子。”

小丫提笔在纸上用端正的楷书写下如下这段。正经事可不能用草书，会误事儿。

煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末（这步稍微有点费时，要有点耐心哦）。

黄油软化以后，加入白糖和盐，用打蛋器打发，到看起来稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。

倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

面粉和玉米粉混合过筛后放入打发好的黄油里，用手揉成面团。

揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用油纸包好，放进冰鉴里冷藏半个时辰。

取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。

将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

依次做好所有小饼，放入烤炉中层，用大火烤一刻钟。边缘稍微焦黄即可。

煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约半刻钟后捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。

冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。

写完这些，小丫轻轻地走了，今日真是充实的一天，这下可以休息一会儿了吧。

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