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黑暗料理指南第31章 必杀板蓝根颗粒（第1页）

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“是板蓝根，我在浇头里加入了板蓝根颗粒！”

项庄一抓起桌面上用剩下的那袋棕褐色的颗粒状调理包，在李乃耐眼前晃了晃后坦然说道。

“板蓝根……颗粒？！”

不仅仅是李乃耐，在场的包括陈真陈队长，经理助手小桐吗，以及一众看热闹不嫌事大的餐饮技术人员们都惊呆了。

“我没听错吧，是板蓝根颗粒？那种据说喝了后可以强身健体的板蓝根颗粒？！”

“马德，这家伙到底是什么路数？”

“这玩意，能当调理包用？天呐，不是我脑子有病，就是那家伙脑子有病……”

一旁的技术人员们都窃窃私语了起来，像是得知了什么超出了自己理解范围的事情似的。

“原来如此，原来如此！那种微苦微甜却又清凉的口感原来是板蓝根么？！”

一旁的陈真倒是捶胸顿足后惊异说道。

他这最近不仅经常夜不归宿，而且和弟兄们天天吃烧烤也吃的有点多了，体内似乎是早就毒火攻心，难怪在吃完项庄端出来的这道牛肉泡面后会逐渐变得神清气爽起来！

“不错，正是板蓝根。”

项庄又特意指了指手边的那袋颗粒，肯定答复道说。

“辣味其实不属于是味觉而是痛觉！李乃耐先生，我问你，你有尝过你做的那碗面吗？”

项庄转头拷问起了李乃耐起来。

“我刚刚偷偷尝了一下，我发现了一个很严重的问题，那就是你所做的那道汤面明显辣味过于突出了！很显然，你肯定也已经提前知道了老板味觉失灵的情报，所以才会特意在不会被老板屏蔽的辣味上做足了功夫。”

“那又如何呢？”

李乃耐不明所以地随口回复道说。

他现在还沉浸在自己所做出的‘特制配料’完败给‘板蓝根颗粒’的事实里无法自拔，根本就提不起兴致继续追问下去。

继续追问下去也只是徒增打脸风险而已。

项庄看见对方这幅怀疑人生的模样，只好耸了耸肩后又继续讲解道说：

“你用辛辣作为汤底味所制作出的这道几乎完美的汤面，的确能够在一定程度上增加进食者食欲，但对于味觉失灵的白羽娉来说却算是辣味的绝对失衡！”

“而你似乎始终没有意识到汤品味道失衡的事实，仍然采用了普洱茶在内的一众根本就无法有效钳制住辛辣味的配料来进行熬制，那么在其余味道无法被准确感知到的时候，你的辣味最终将会变成导致整碗面口感失衡崩塌的罪魁祸首！年轻人，你的路，走窄了！”

项庄又以遗憾的口吻补充道说。

“所以才会用绿豆芽和板蓝根颗粒对么？”

李乃耐似乎听出了一些眉目，并碍于自己专业美食评委的身份，他不得不接下来项庄的话茬。

“不错。”

项庄表示肯定，随后又继续说道：

“传统的南城牛肉面会添加绿豆芽作为底料，是因为绿豆芽的爽口可以缓解面汤里的辣味，但我不知道为什么你偏偏弃用了。而且不只是豆芽，再加上我最终所选用的板蓝根颗粒，能够在极大维持住面汤味道平衡的同时，保留下面条咀嚼吞咽过程中的顺畅感！”

“所以项庄做的的面才会被我会被一次性吃完啊。而你所做的，吃了几口虽然感到很畅快，但再吃几口就吃不进去了，因为受不了，太辣了。”

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