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看到艾伦鼓起勇气,露易丝非常开心,只是有一些听不懂他说的话。
什么叫“从今天起他就是艾伦·伯纳特,什么中餐厨师?”中餐是什么?重来没有听到过这种词汇。
在东部王国所有国家,说的都是大陆通用语,以东部诸国文字源头的古哈萨隆语演变过来的。
而“中餐”这个词汇,并不同以往的语言,发音非常奇特。
艾伦通过整理脑海里记忆得知,这一方世界类似欧洲中世纪的国家,而他们的科技水平已经发展到了蒸汽大工业时代。
随着科技与经济的发展,在人们解决温饱问题后,物质需求得到满足。
手中金钱有了剩余,于是开始追求上层精神建筑。这也让宗教、文化、艺术等等得到了飞一般的发展。
尤其是衣食住行方面,更是百花齐放,民以食为天,更多的人开始追求极致的味道与食材。
不过这里的世界只做西式餐饮,至于中餐是什么,他们听都没听过,也根本就没有中餐这个词汇。
对于艾伦而言,这是一个机会,中餐本来就以丰富烹饪技法与变化多端的口味著称。
随着时代不断发展,人们开始对没事追求极致,味道已经不能够满足人们的精神生活需求,从简简单单的“色、香、味、形”,发展到“色、香、味、意、形、器、养”的阶段。
充分展现了中餐,包容万象,可塑性强的特点,
艾伦作为顶级中餐大师,一直在中餐这条路上不断探索创新。
既然来到这个没有中餐的世界,那么就让中餐来制霸整个世界吧,
“如果世界不能为我改变,那么我就改变世界!”
因为这里有着一些他那个世界没有的特有食材,让秦天这个烹饪疯子,眼中燃起了熊熊烈火。
可是一想到第二轮的题目时,脸又苦了下来。
本来艾伦·伯纳特打算做酱汁牛肉配海鲜炒面,可是好巧不巧的,赶上他穿越,把一直在汤锅里炖的酱汁,熬糊掉了。
他略微打量了一下,看着其他九个灶台,全部进行到收尾工作,艾伦这时候有一些犯难了。
酱汁已经不能用了,在这种有限的时间里,只能做一些简单的面食。
在中餐中面食可谓是花样繁多,品种也是琳琅满目。最常见的就有包子、饺子、面条、锅贴、馒头等等。
艾伦深呼吸几次,必须要赢得楚王争霸赛,也必须要完成第一个任务!
既然如此那么就用这道菜来赢下第二局吧。
想到这,艾伦站到灶台边,开始挑拣着食材。有些食材和调料都是这里特有的,他只能根据头脑中的记忆碎片,这些食材的用途与味道。
不过让艾伦高兴的是,产的小麦质量非常好,由于这里面食都已面包蛋糕为主,所以面粉的蛋白质含量非常的高。
面粉并不是那种纯白色,而是一种淡淡的微黄,凑近一闻就可以闻到麦香味,很适合做面条。
艾伦又才食材中选择了紫皮小洋葱、大葱和小香葱。
紫皮小洋葱味道辛辣刺鼻,但是味道爽脆偏甜。而大葱则是葱香味葱郁,味道辛辣刺鼻。
小香葱葱香味一样浓郁,不过比起大葱来稍稍逊色一筹,味道甜辣爽口,很适合生食。
有了这几样东西,艾伦的心里算是有了底。
这里所用的油是用一种菜籽油,似乎是叫做黄油麦的籽压榨出来的。
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