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靳宛翻了个白眼。
别以为装成一朵高山雪莲,她就看不出这货有颗蠢蠢欲动的心。
但是出于人道主义精神,靳宛决定还是别拆穿他,若无其事地说:&ldo;走吧,去给你做好吃的。&rdo;
为这傻大个,她也算操碎心了,回来后还得帮他准备营养晚餐。
最近的晚饭材料,都是靳宛早上出门前,就把菜单交给下人,让下人采购回来的。除此之外,下人们还会按照靳宛写在纸上的吩咐,将材料提前处理好。
这晚靳宛要做个糖醋排骨‐‐那醋是钱掌柜从酒楼专门给她带回来的,宝贵得很。
焯过水的排骨,熬煮半柱香的时间,即三十分钟。
然后,靳宛把之前自制的料酒倒出一汤匙,豆豉膏加热水调得比较浓稠,舀了两汤匙的香醋,将这三样调料一并倒进锅里腌渍排骨。
接下来就是把排骨捞出洗净,控干水分;锅里放油烧热,倒进排骨炸至金黄色,期间靳宛不停地翻动排骨。
看排骨炸得差不多了,她将刚才腌排骨的水加进来,再放三勺红糖、肉汤。用大火把水烧开了,就放适量的盐提味,减小柴灶的火来焖盏茶功夫。
收汁时,靳宛倒了一汤匙香醋进去。顿时,一股酸甜的香味扑鼻而来,她忍不住咽了咽口水。
啊……好饿!
装盘的时候,她撒了把葱花在上面,这下就色香味俱全了。
由于糖醋排骨是最耗时间的,因此靳宛趁着煮排骨,就用另一口锅,炒了香菇鸡片。腌渍排骨的二十分钟她也没浪费,而是做了一个翡翠白玉羹。
糖醋排骨完成了,靳宛便快速炒了一盘油焖白菜,在排骨汤里打两个鸡蛋,撒上葱花。
靳宛做菜的动作行云流水,未曾浪费半点儿空隙。如此半个时辰不到,钱家饭桌上的四菜一汤,就做好了。
菜上桌后,钱掌柜夫妇俩都眼睛一亮。而今,钱掌柜一改以往的习惯,每日必回家吃晚饭。钱夫人因胃口甚佳,面色也越来越红润,明显是被靳宛养胖了一些。
第72章喜讯
等钱掌柜尝了一口排骨,靳宛立即问:&ldo;味道如何?&rdo;
她那希冀的眼神,让大个子看了十分不爽。
小丫头一双闪着光的眼睛,怎么能对别的男人露出?
&ldo;好是好,可香醋不多得,这道菜成本不低啊。&rdo;作为一家酒楼的老板,钱掌柜评价一样东西,下意识地都带了衡量的眼光。
闻言,靳宛神秘一笑。
&ldo;成本不低不是问题,关键是有没有客人肯为它买账。你要知道,真正有钱的贵客对于佳肴,是不计较价格,只在乎味道的。&rdo;
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