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第75章（第2页）
原先江舟一个人开铺子的时候倒是不用交代这么多的，总归都是他负责。只是要和卢大郎合作便少不了这些。
卢大郎自然知道，他犹豫了一下问：“若是开了火锅店，你那铺子怎么办？”
江舟没有分身术，若是要顾着火锅店的经营，小铺子那里肯定会有些顾不上的，总不能两边都用一个厨子吧？
招募两个新厨子是很有必要的。
“食肆那里的菜品每日都要更新，靠的是新意，但是火锅店不是，左右都是些固定的锅底，味道也是一样的，只需要有两个厨子固定下来就好，我这些日子都会在食肆里，让新厨子跟着我学完就能上任了。”
江舟喝了口水继续道：“另外还需要些刀工好的厨娘或是厨子，一个洗碗工，屠宰工——屠宰工你那里应该有，主要是杀鸡的，还有就是跑堂和掌柜的。”
他把这些都写下来，满满一大张纸都是黑墨。
卢大郎道：“那咱们等会去一趟牙行？”
“嗯，还得去你那里一趟。”
两人凑活着吃了一顿饭，江舟去食肆转了一圈看了看情况，见生意依旧红火便没管了。
牙行在西街上，里头的有签活契的雇佣工，也有签卖身契的。
卢大郎让人牙子叫了人出来挑选，站了满满一院子。
江舟看了一眼，阻止了卢大郎想要买那些签死契的人的想法。
他是个纯正的古代人，从前没觉得这样的做法有什么不对。然而穿越者带给他的记忆里，那个时代的人人平等，买卖人口是犯法的——他没被完全影响到，却也觉得买人有些膈应。
“你们当中，有会厨艺的站出来。”
底下一堆人互相望望，没吱声。
江舟又重复了一声：“没有吗？”
半晌，从里头走出来个中年汉子，一口的外地口音：“俺会一点。”
江舟便看了他一眼，是个方正脸的汉子，比起其他那些瘦骨嶙峋的人来说，他脸上还有点肉。
旁边的人牙子凑上来：“这个是从关外来的，就住在外头西门旁边，原先倒也确实是个厨子，还是在四合酒家做工的，不过后来他母亲生了病得照顾，就辞了，后来他母亲好了，但是四合酒家那边又找了个新厨子，就不要他了。”
四合酒家江舟知道，这镇上有名的酒楼，也是最大的酒楼，那天跟着柳不平来的人里就有四合酒家的少东家。
他点点头：“就他了。”
厨子叫许昌，一个月二两银子雇的——本来是一两银子，但是他说自个儿能倒两班，不用再招新的，于是就变成二两银子了。
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