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武汉被称为早餐天堂,武汉人对于各种早餐十分喜爱,武汉人说“过早”,意为吃早饭,打招呼都会说“过早了冇”。
武汉早餐有很多油炸食物,热量很高,最初是码头工人们吃的,能补充他们大量消耗的体力。
武汉饭店大多是一次性餐具,包括盘子和碗,因为武汉餐饮业十分发达,通常只有大餐馆才请得起专门洗碗的人,而且很多人都觉得一次性的更卫生。
武汉市长江大桥,欢迎您!
【潜江小龙虾】
武汉长江流域的潜江是中国品质最好的小龙虾产地,如果来到武汉不得不尝。
油焖小龙虾要用到大量的油,放入大量油翻炒之后再焖。
吃小龙虾的季节是5月到8月,肉质最为饱满。
吃下几大盘小龙虾,味道不仅留在口中和记忆中,还留在了你的指甲上,几天都散不掉。
吃龙虾可以增进友谊,因为大家谁也不能玩手机了,只能边吃边聊天。
【武汉热干面】中国十大面条之一
热干面就是要在路边吃才地道。要边走边吃。
加了麻酱,咸滋滋的还很香,腌过的缸豆有酸酸的味道。
热干面面世的契机是曾经有个卖面的人,将放在汤里热的面和凉拌了的面两种一起卖。
结果他打盹时把油瓶碰洒了,煮好的面条蘸上了油。他醒过来发现蘸过油的干面条变得有光泽还香喷喷的,他试着用凉面的拌酱吃,发现味道绝了。
【沔阳三蒸】
所谓三蒸,就是粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸青菜。这只是早期的分类,发展到后来,又分成这样三大类:1、水产类:以粉蒸鲶鱼、粉蒸青鱼、粉蒸鳝鱼为代表;2、畜禽类:以粉蒸肉、珍珠丸子为代表;3、蔬菜类:以茼蒿蒸螺蛳、太极蒸双蔬、粉蒸莲藕为代表。
【粉蒸肉】
裹上大米粉再用酱料蒸,像是把炸猪排蒸了一下。
【粉蒸鱼】
虽然是淡水鱼但不会有腥味,因为蒸鱼里放了辣椒,所以味道辣辣的更好吃。也像蒸过的炸鱼排。
【珍珠丸子】
里面的肉泥掺上马蹄泥和鸡蛋清,在丸子外面裹一层糯米蒸,整完后散发出和珍珠一样的色泽,所以叫珍珠丸子。
珍珠丸子在一些店的菜单上不会有,因为武汉太热了,夏天做丸子很容易馊,所以只有在凉爽的时候才会做。
武汉民国以来被称为中国三大火炉之一,当时南京、重庆、武汉三个地方都非常炎热。
【藕粉】
材料:莲藕(主材料)、大枣、花生、芝麻、山楂片、珍珠(木薯丸子)。
山楂片是山楂果实大火煮碎过滤出汁水,加糖和蜂蜜收汁到浓稠,冷却凝固后切成小片的零食。
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