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第15章 14（第2页）

馅料：鲜奶油:200g细砂糖：20g

做法【蛋黄糊的做法】

1、90g蛋黄+20g细砂糖，用手动打蛋器打匀，不要打发

2、加入牛奶

3、加入色拉油搅打均匀

4、一起筛入低筋面粉，抹茶粉，用手动打蛋器轻轻上下拌匀，不不要过度搅拌以免起筋

【蛋白糊的做法】

5、把蛋白放入另外一个盆中

6、用电动打蛋器慢速把蛋白打到出现大泡时加13的细砂

7、打到蛋白泡沫发白再加入13的砂糖用高速打

8、等到蛋白浓稠时再加入剩下的13砂糖

9、搅打至提起打蛋器时出现弯曲的尖角就表示已经到湿性发泡了，打到湿性就可以

10、将13蛋白放进抹茶面糊中

11、轻轻上下翻拌均匀

12、再分次加入其它23的蛋白糊

13、轻轻上下翻拌均匀

14、拌好后倒入铺好烘焙油纸的烤盘内

15、用刮板抹平表面

16、震几下去掉大气泡

17、入预热好的烤箱170度烤15分钟左右

18、烤好后戴手套取出

19、倒扣撕去油纸在蛋糕的下方放一张油纸，方便卷起

【奶油馅料的做法】

20、把淡奶油倒入另一个打蛋盆中

21、倒入细砂糖

22、用电动打蛋器打发至不会流动的状态（可以裱花的程度）

23、用抹刀把鲜奶油均匀的脱模在蛋糕坯，放水果，干果

24、从下往上卷起

25、外包一层油纸

26、放冰箱冷藏定型再切块就可以了

当杨青允做完这一切后，才刚放好，就听见了门铃声，想来是徐海以经来了，看着杨爸爸去开门，杨青允人有点小紧张，心想自己也就这点小出息了。

果然，看到杨爸爸身边一身军装的徐海时，杨青允小小哆嗦下，听着杨爸爸和杨妈妈开心的互相交谈，杨青允快速将蛋糕装进包装袋里，从厨房走出来

‘大海呀，你叔要是不会不耽误你们的事吧’杨妈妈正笑着和徐海客气

‘不会，机器也是以前就有的型号，杨姨不用担心，一定不会累着杨叔，晚上我亲自将杨叔送回来’徐海认真的向杨妈妈保证

‘嗨，主要是怕你叔误你的事，既然你俩心里都有数，如此我也就放心了’杨妈妈看着拿着包装袋的杨青允，笑着说道‘大海，这个拿回去，可不是给你的，是给你家孩子吃的，不拿姨可不高兴，以后再有事，我可不叫我家老头子去帮你’

徐海看着手上的包装袋，不知说什么好‘成了，我和大海这就赶紧走了，部队上一定还有其它事呢，可不能在磨蹭，大海你阿姨给你家孩子的，大男人墨迹什么，快走了’杨爸爸穿好外套拉着徐海就出门了

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