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方翔引领着刘远山等人进屋坐下,泡好茶后,给众人端上一点糖果瓜子,请刘大壮陪着这些政府人员说会儿话,然后走出屋准备做饭。
方翔从池塘里捞了几尾鲫鱼,又杀了三只野鸭子开膛破肚,小铃铛在一旁帮忙,很快就做出几道美味菜肴。
刘远山等人围桌而坐,方翔一边做菜,一边将做好的菜肴端上。
巧手烹调而成的佳肴,色香味俱全,扑鼻香气轻易的勾起每个人的口腹之欲。
第一道菜是一盘煎焖鲫鱼,色泽酱红瞧来极为养眼、已然让人食指大动,而那葱花姜末独有的香气糅杂着鲫鱼的鲜香,混杂成一抹极为馥郁的味道,更是引人垂涎欲滴。
“香,真香!”刘远山等人齐刷刷的落筷,入口品尝,只觉得这鲫鱼质地细嫩,鱼肉咸鲜略甜极为爽口。众人赞不绝口,更是筷落如雨下,生怕少尝一块。
刘远山等人风卷残云一般的将煎焖鲫鱼吃个干净,正意犹未尽之时,第二道菜紧随着端上。依然是鲫鱼,只不过是一盆鲫鱼汤。那汤汁浓郁、汤色奶白中透着几分碧绿,色泽爽心悦目,而味道更是引人迷醉,香鲜味浓、醇美可口,喝上一口齿颊留香,鱼汤落入腹中,从头到脚都裹上一股子融融的暖意。
“绝了,真是绝了。”即便是这些吃惯山珍海味的政府人员,也被眼前这道精致的鲫鱼汤勾的胃口大开,也就压根儿不吝啬褒奖之语。
刘大壮坐在主陪位置,陪着刘远山等人吃吃喝喝。方翔负责做菜,没有上桌。刘远山明显来了兴致,一扫适才面对方翔之际、那略带着傲慢的矜持态度,变得亲切起来。方翔端上一盘蒜炒西兰花,正要转身去做菜,刘远山却是拍拍他的肩膀,一咧嘴,笑的见牙不见眼:“方老板,这是你的手艺?”
“是,农家手艺,上不了台面,大家见笑了。”方翔和声笑道,他对刘远山这样的官员没什么好感,可如果仅仅是吃吃喝喝,倒是还在他的接受范围之内。
“不不,这手艺,搁在大酒楼也是一级厨师的水准。”吃人嘴软,何况吃的心头愉快,刘远山异常亲昵,兴高采烈的倒了一杯啤酒,递给方翔,哈哈大笑着道,“来来,方老板,我敬你,多谢你今天的款待。”
刘远山从刚来时的高高在上,变成了此刻的笑口常开,方翔就琢磨着今天给野鸭子开销售证书的事情绝对有门儿,心境也变得愉快起来,接过酒杯,爽朗的一饮而尽。
面对丰盛菜肴,刘远山的同事也是开怀大嚼,此刻见刘远山敬酒,也就有样学样,一一来敬方翔。方翔虽不喜欢饮酒,不过却有几分酒量,杯倒酒干,豪迈的样子引来刘远山等人的片片掌声。
几杯酒入肚,就有人开口询问:“方老板,这鲫鱼味道真是不错。是你自家养的?”
“对,自家养的,刚从塘里捞上来。”方翔笑着回答,要是换了平时,这话题到这里就算结束了,只是方翔知道自己这个做主人的,多少应该活跃一下酒桌气氛。这酒桌气氛活跃了,大家吃的开心,事情才好办,这就耐着性子,细细说道:
“到了冬天,大多数鱼类不爱活动,都跑到深水里去了,唯有鲫鱼生性活泼,仍然争食鱼饵,把一身肉养的丰腴肥厚。而且在冬天,池塘水质纯净,也利于鲫鱼生长,滋养的它肉质更加细嫩鲜美,这也是我们农村到了冬季喜欢吃鲫鱼的原因。古有谚语叫做‘秋鲤冬鲫’,意思是说秋天鲤鱼肥美可口、冬天鲫鱼风味独特。李时珍也说过,‘鲫鱼冬月肉厚子多、其味尤美’…”
方翔娓娓而谈,众人听得也是兴致勃勃,酒桌上一怕没有美味佳肴、二怕气氛冷淡,此刻方翔的酒桌上二者齐备,这群人自然也就是胃口大开、心情快哉。
方翔聊了几句,又去厨房把炖了好久的鸭子汤端了上来。野鸭子汤色淡绿、气味清香,与适才鲫鱼汤那馥郁的香气,却又形成了鲜明的对比。
刘远山不甘寂寞的开口了:“方老板,话说咱们周莱市,还真没野鸭子卖,不过这玩意跟鸭子沾边,怕是一般人无法消受那股子腥臊味。”
刘远山外行充内行,几个属下偏偏还随声附和,方翔心头暗自好笑,面上却是不动声色,和声道:“刘主任,不妨先尝尝。”
“行,我先尝尝。”刘远山对鸭子肉没什么好感,只是耐不住那香味的诱惑,还是勉为其难的尝了一口,这一嚼之下,面色却登时变了,咀嚼速度明显加剧,一块尚未入肚,又动手夹了一块。
原来这绿头野鸭与家鸭大有不同,它的肉非但没有家鸭那令人不愉快的腥骚味,反倒是有一股子独具的可口清香,而且肉质细腻滑嫩,别有一番诱人滋味。
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