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王栋的饮食理念（第1页）

“食堂这个馕不错吧？”

“不错，相当不错，至少对得起这个价钱。这个鸡腿好像咸了点。”

“我吃了也是，这不会是他们是怕夏天容易放坏，特地多放了盐吧。”

“这是是炸的，外边这一层都是酥的，放了之后肯定就没那么酥了，所以说这东西不可能放。”

“那可说不准，这边晚上窗口有大锅菜，那里边有的时候就放个鸡腿。”

“还有这事儿？估计也是为了成本吧。”

俩人边吃边聊，刚吃第一口聊上了好吃不好吃。

说起来王栋也是个懂吃的人，有的时候他也喜欢卖弄一下自己的饮食理念。有相当一部分人其实并不认同王栋的饮食理念，甚至认为他有一种大仙的潜质。王栋的饮食理念受到了传统文化和农村封建迷信的双重影响。

在王栋刚上高中的时候，一次身上长了十多个疙瘩，疙瘩是一种手指甲盖大小的硬块。在每个硬块上突出了一个小小的脓包，脓包只有针眼那么大。不疼不痒，因此人们也没放在心上，没去医院治疗。当时王栋的老姨看了之后说这是水土不服，王东就给自己做了一份药——锅底灰，还专门找的是自己老家农村烧柴火的灶上锅底下刮起来的黑灰。王栋的父母觉得这就是瞎胡闹，但是王栋却给自己搞了个理论基础，王东认为:所谓的水土不服，其中其实就是人体内微量元素的失衡。自己也在外面上学，喝的水吃的饭里面都有一些微量元素，原先在家里吃自家种的蔬菜粮食能够从食物中摄入身体所需，但是到了新环境中因为食材供应变化或饮食结构变化导致无法摄入，那么必然会导致自身缺乏微量元素。

而如何摄入微量元素就成了一个新的问题。

自己在原先微量元素从哪里摄入？水和饭。

水和饭中的微量元素又是从哪里来的呢？从根本上讲还是从土里来。

水如果是真正纯净的水，那么它只是个H2O。而大部分人摄入的水，其实并不完全纯净，它里面自然就包含了一些从土壤里带出来的微量元素。我们从食材中所获取的微量元素，其实也是植物从土壤中吸收而来。植物吸收的微量元素储存在植物的果实、茎叶和根中。我们吃的很多食材其实都只是吃整个植物的一部分，另一部分在农村人往往是被当做柴火烧了。例如在古诗中讲煮豆燃豆萁，人们只是吃豆子但是豆萁被当做柴火给烧了。柴火烧了之后，燃烧不充分的草木灰就飘散到了锅底上并粘在上面，这个时候从锅底刮下来的灰其实都是各种微量元素、无机盐，人喝了锅底灰泡出来的水，自然就能够平衡身体中的微量元素。

其实从中医来讲，锅底灰又被称为百草霜。中医说其有止血、消积、清毒散火的功效。主吐血、衄血、便血、血崩、带下、食积、痢疾、黄疸、咽喉肿痛、口舌生疮、臁疮、白秃头疮、外伤出血。西游记中孙悟空为朱紫国国王看病夜制丸药“乌金丹”其中就用到了锅底灰。

说来也是神奇，王栋用锅底灰泡水喝了之后，水土不服的症状立马就好了。但是喝了锅底灰的水牙齿都变黑了，很难让人觉得这是一个正常人能干的事。

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