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第10章 言厨本色（第1页）

看了品味过这绝世佳酿的众人，言哲微微一笑：“大家都准备好了吗？今年的六道菜可是不同寻常哦！”

霍乐喝了些许酒，脸色已经有些涨红了，见言哲此番行为，不禁笑骂道：“鸟！你老小子还能做出什么飞天的菜？快点开炉吧，让我们一包口福！”

“就是就是，言哲兄弟，我们可等了一年了！”众人随声附和。

言哲笑笑不语，而后扭头对西门老爹一个会意的眼神。西门老爹见状，便召来了端着白玉盘子的六个人。虽然有白玉盘、金镶罩盖着饭菜，却仍有一股扑鼻的鲜香味道。

“今年不是往年的老规矩了，往年都是四菜双汤，双汤各分甜咸，而四菜则分别代表了酸甜苦辣四种味道。”言哲解释道：“可今年，虽然还是四菜两汤，但味道更趋于一统化。

淡淡瞥了一眼言心，言哲随后说道：“不过，今年可不是猪、狗、马、牛、羊、鸡六畜了。前些日子带着言心去打猎，结果因为我的疏忽导致他大病了一场。回来时受到华佗的启发，便想了今年不同的两种原料菜。希望大家喜欢！”

此言一出，众世家主们不禁纷纷赞叹，这才是真正的神厨嘛，长安城作为西都，做菜好处的名厨也不少，但言哲这种神厨，却是谁也学不来的。神厨神厨，就厉害在一个“神”字。

言哲就是那种，无论拿什么食材，都能弄出来最好吃的菜的那种人。而且这不是他原本脑子里就会做的，而是现场研究、思考，才开刀动工的。

“那，我等可就就更加期待了。”薛梦开口道。虽然往年的饭菜也好吃无比，但年年都是六畜六味，总之有点单调。可今年与往年不同，着实给他带来一丝新鲜感。

本来嘛，人就是很喜欢新鲜的。

“嗯，今年的食材，分别是鳜鱼、鸡两种。”言哲优雅一笑，而后挥挥手，领头的少年，端着一盘散发着清清纯纯，一片鸡香的扣盆。优雅的将手中菜放下，少年从容的提开了扣在盘子上面的罩子。

一股清香鸡味，扑鼻而来。

言哲上前道：“此菜名为火烧白里。原料选自武定的壮鸡，这种鸡很奇特，是由在破壳两月时被骟过的母鸡，养了三个月制作成的。大家请看，整条鸡白花花一片，却有着些许的宣威火腿。为单调的武定壮鸡平添了几分色彩，也能勾起人的食欲。大家可以品尝一下。”

随着言哲的介绍，众家老看向那武定壮鸡。羊脂白玉盘里，是一直武定壮鸡，而那鸡的四周，却是星星点点的宣威火腿。些许的火腿非但没有破坏武定壮鸡的清香鸡味，反而平添了几分视觉诱惑感。

言心待他人都夹了一块肉厚，才拿起筷子，稍稍夹了一小块掺杂着火腿的鸡肉，轻轻放入口中，嚼了两下。

轻轻咀嚼后，眼中一亮，赞道：“香脆可口，肥而不腻，烂而不散，爽滑可口，想不到如此的一片鸡肉竟然能够做出如此美味来，不错，不错。”

看着大家心满意足的笑容，言哲一挥手，侍从便端上了第二道盛放在鼎中的菜。

轻轻扣开鼎盖，言哲双手从鼎下一笼，鼎脚下的细密木炭便开始燃烧起来。言哲指着铜鼎中的鸡肉道：“这道，也是鸡。如果说，刚刚那道菜靠的绝大多数都是我的厨艺的话，那这道菜还真的是让我惭愧不已了。”

霍乐不解道：“言哲，你这菜做的不好吃吗？”

“不，是太好吃了！”言哲坚定的解说道：“这道菜名，为潮鸡鸣枣。枣嘛，就是鸡上面那几颗大红枣，也谐音“早”。”

“不知此鸡有何特异，能让言家主如此惭愧？”柳家家主大惑不解。

“此鸡产于苍梧大山以南的海岸，处于华夏文明的最边缘地带。此鸡有三奇与三难。”

“愿闻其详。”

“第一奇，寻常鸡只鸣日出，而此鸡奇在它只在潮起潮落的时候现身鸣叫，且若非此时从不开口。”

“其二，此鸡唯有以铜鼎蒸煮才能显出本味，若鱼之鲜美、竹笋之爽口。”

“其三，此鸡在吃的时候，必须不断加热。或者说，在将它烹饪为一道菜之后，就不能停火。否则味道大减、寡然索味。”

“那还有三难呢？”杨穹打趣道。

“一难，难于地理遥远。南海苍梧大山离这里山高水远、千里迢迢。难在运送。

二难，难在此鸡极难捕捉。非但机灵古怪，且当地人视为宝物，绝对不会任凭你捉去。

三难，难在饲养。此鸡被捉后会立刻自杀，而鸡一旦四去，三个时辰内就会失去鲜美感。只有用极为绵软的棉布缠住才能避免，且若自杀不成，它会长鸣不绝，十日之内声哑而亡。”

“那，这鸡可是从苍梧大山运送回来十日之内？”

“言哲不才，今日早上正好是第十天。”言哲郑重道。

此言一出，四座惊叹，而后默然一片。良久，柳家主起身道：“如此用心，精诚所至，言哲难得也！”

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