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如此一见,真是叹为观止,我讶异道:”陈大人,你这也太清了些。“
陈衡叹了口气,欲言又止,目光却是落在刚提进来的食盒上,许是有些馋了,他竟当着我的面打开食盒,将菜给端了出来,我从他黝黑的脸上,十分艰难的看出了一丝难为情,“请王爷恕罪,这道粉蒸红肉太过珍贵,凉了可就不好吃了。”
我扶着额头,尴尬笑道:”陈大人莫拘小节,想吃就吃吧。“
陈衡拱手谢过,又朝着门外朗声道:“春燕,去后院给老爷拔两根大葱来,记住咯,一定要拇指般粗细的,葱白多些的才好。”
见我有些疑问,陈衡解释道:”解腻。“
俄顷,一个丫鬟打扮的少女缓步走了进来,放下已洗净的葱段,施礼告退。
陈衡谦声道:”那下官就不客气了。“
我笑着点点头,心里却在想,这陈衡当着本王的面竟然吃独食儿!传闻不假啊,府尹大人委实好吃!
只见陈衡一手拿着嫩白葱段,一手拿着双竹筷,夹起一块肉放进嘴里,又咬一口葱白,然后不紧不慢的细细咀嚼,神色享受,似是回味无穷。
这架势,搞的我都有些馋了。
我忽然好奇的问道:”人人都说陈大人好吃,既然好吃,那这道粉蒸红肉,定然也能吃出个所以然来,本王就是好奇,这道菜是怎么做的?“
陈衡陡然停下了筷子,目光流转,故弄玄虚道:”此菜确实十分难得,而且内有乾坤,王爷可是真想知道?“
我白了他一眼,”废话。“
陈衡轻咳两声,娓娓说道:”这道菜,做法其实倒没甚复杂,无非就是取一块肉,去皮切片,腌制去腥,再裹上生粉,上锅大火转文火蒸半个时辰,火候亦是讲究,多一分则柴,少一分则硬,蒸好后,撒上葱花蒜叶,淋上热油即可。“
原来如此,我诧异道:”如此简单?“
陈衡摇摇头,”非也,做法虽简单,但取材甚为讲究,若是想吃到最上等的粉蒸红肉,需先自小饲养一头牲畜,每日以上等的新鲜菜果为食,待牲畜长到约莫半岁左右,选一鲜嫩处活割下来。“
听闻虽是活割,那也没甚稀奇,我疑惑道:”若只是如此,岂能如此美味?“
陈衡笑了笑,接着道:”王爷莫急,若真如王爷所想,自然无甚稀奇,但醉仙楼的粉蒸红肉如此美味,自然远不止于此,王爷可知,活取下来的这块肉却是不配入菜的?“
我怔了怔,端起茶杯,示意他继续。
陈衡缓缓说道:”首次取下来的肉,弃之不用,待牲畜身上重新长出新肉,再将新肉割下来,敷上名贵药材,再弃之,如此三次,牲畜不死,方可入菜。“
”咣当“一声,我手里的茶杯突然掉在了地上,胃里翻江倒海,似是顷刻间就要吐出苦水一般。
陈衡似是料到我会有此表现,他继续夹起一块肉放进嘴里,细细品尝,笑问道:”王爷是否觉得过于奢侈了些?残忍了些?“
呵,简直奢侈至极!残忍之至!
我神情渐冷,”陈大人真好胃口,竟还吃的下去?“
陈衡不紧不慢,一字字道:”王爷出征三年有余,自然不知这三年间,北方之艰辛,京城之奢靡,若只是将那每日喂食一头牲畜的菜拿些出来,便能救活三四个人,若将那弃之不用的肉拿些出来,便又能救活七八个人。”
说到这里,陈衡已是激动地垂下泪来,然后轻声问道:“王爷可听说过米肉?“
听到这里,我已经有些动容,但仍想着听下去,疑惑道:”本王只听过猪肉牛肉鹿肉,何为米肉?米又如何做得了肉?“
陈衡唉声道:”两年前,陛下下旨,为大军筹措军饷,全国加重赋税,恰逢山东一带遭百年难遇的大旱,百姓颗粒无收,最终导致饿殍遍地,哀鸿遍野,方圆百里,莫说新鲜菜果,就连树叶,树皮,草根也啃的干干净净,然而朝廷的大半支出都放在了北伐上,拨下去赈灾的银子根本就是杯水车薪,更别说各级官员层层盘剥,到灾民手里时,早已十不存一。“
此事,我也只是耳闻,但直到今天陈衡说出来,我方才知道些内情。
陈衡悲切道:”近百万灾民便是靠着米肉活下来的。“
我站起身,质问道:“陈衡,本王在问你,何为米肉?”
陈衡不卑不亢,反问我道:“王爷可曾听说过易子而食?“
我自然听过,朗声道:”易子而食、折骨为爨。“
陈衡猛然起身来,紧握的双拳吱吱作响,死死盯着我,痛声道:”王爷,米肉就是人肉,人肉就是米肉!“
我蓦然一惊,瘫坐在椅子上,久久说不出话来,我原以为我大周百姓安居乐业,又如何会发生这样的事!以前看到此段文章时,只是觉得许是史官们小题大做了,等到食人之事真发生时,再闻听,又让我怎能轻易接受现实?
陈衡垂泪道:“到后来,便是人的尸体,也顾不得许多了。”
“兴,百姓苦,亡,百姓苦。”
我仔细咀嚼着这其中的滋味,更是满怀萧索,泫然欲泣。
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