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听完赫尔曼一家和“儿童运输”的故事,傅亚瑟注意到秦椒就不太对劲。他们在教堂阶下同赫尔曼握手言别,又依照这位当地人的推荐,在日落之前赶到贝蒂茶屋排队。那里有北英格兰,乃至全英国最好的下午茶。挑剔如傅亚瑟也不得不承认,没有提前预约是他的失策。金色招牌下,想要一品茶香的客人排起长队,几乎绕店一周。如此来之不易的一餐,秦椒却兴趣不高。除了夸过一句侍应生身上的黑白女仆装“好看”,一向很能叽叽喳喳的她就没再说过什么。对银质餐具、烛台、蕾丝和鲜花刻意堆砌的“维多利亚气息”无动于衷,满满三层托盘的茶点也没能让她眼睛发光。傅亚瑟不免担心,下午茶并不是个正确选择,尤其之前他们还聊起过“鸦片换茶叶”的历史。点餐时他刻意打过招呼,不要大吉岭红茶,于是侍应生上茶时特地告知:“这是我们最好的阿萨姆红茶。”
好在秦椒只是坐在那儿,盯着盛热水的银壶发呆。傅亚瑟尝试回忆雷蒙小姐是怎么向他推荐传统英式下午茶的,照葫芦画瓢说给秦椒听:“司康是检验下午茶是否正宗的关键。这里的司康……”他低头朝掌心里的手机瞟了两眼,将屏幕上的文字读出:“这里的果仁司康采用最正统的配方,搭配自制的果酱和奶油,滋味妙不可言。”
秦椒明显心不在焉,伸手从托盘顶层拿了一块水果挞。这不合下午茶“由下而上,先咸后甜”的规矩,傅亚瑟想,但是管它呢。他收起手机,决定不再继续介绍司康的“正确吃法”。倒是秦椒在吃司康前提出问题:“奶油和果酱都要抹吗?先抹哪个?”
小小的灰色脑细胞迅速转动,傅亚瑟流利地说出刚看过的内容:“这就取决于你是德文郡派还是康沃尔派。”
这两个地方都出产优质的浓缩奶油,各自称自己为英式奶油茶点的发祥地。德文郡奶油奶香浓郁,又柔滑轻盈,据说能吃出青草香甜。每个提供德文郡奶油的茶屋老板都会告诉客人:“很香浓,对吗?我祖母在自家厨房亲手做的!”
如此让人骄傲的奶油,当然是一定要先抹的,果酱只是可有可无的锦上添花。康沃尔派则坚持康沃尔的牛奶和浓缩奶油才是最棒的,他们先抹果酱后放奶油的吃法也最美味。两派已经争执了百来年,至今不分胜负。“就像人们永远会争论鸡蛋先敲破哪一头。”
“我懂。”
秦椒总算弯起嘴角,“甜豆花,还是咸豆花?”
她一边向傅亚瑟解释什么是豆花,以及甜咸豆花之争,一边拿起司康端详,慎重考虑该成为哪一派。毫无必要的认真,但很可爱。傅亚瑟没有发现自己勾起唇角,也跟着认真起来:“在豆花问题上,你是哪一派?”
“我?四川人当然是辣党一统天下!”
秦椒理直气壮,说完又盯着奶油看了一会儿,“不知道这坨奶油是来自德文郡还是康沃尔?”
他真是疯了,才会认为这是个正经问题,还花了五秒钟思考这个问题。傅亚瑟一边自我嫌弃,一边伸手拿起桌上的银铃。银铃一摇,女仆装侍应生就带着笑容来了。听完他一本正经地提问,“女仆”的笑容僵在脸上:“抱歉,从没有客人问过这个问题,所以我需要先向更专业的工作人员请教。”
过了一会儿,“女仆”领着同样十九世纪打扮的厨娘来了。厨娘一脸自豪地告诉他们:“贝蒂的浓缩奶油很特别,是不是?我祖母在自家厨房亲手做的!怔愣间,傅亚瑟看见秦椒朝自己眨了眨眼睛,眼神里满是憋不住的笑意。“不如都试试?”
他替她做出决定,“你知道的,我对甜食不感兴趣。”
“那么三明治都归你!”
秦椒也不客气,“哦,抱歉,酸黄瓜三明治可以留给我吗?我想试试这家的酸黄瓜和炸鱼店的有什么不同。”
“不需要这么客气。”
傅亚瑟顿了顿,“我们之所以在这里,都是为了熊猫饭店。”
他将原本前倾的身体朝后靠了靠,隔着舒服的距离默默观赏起来。果然只有食物的问题,才能让秦椒活跃起来。犹豫之后,她先尝了一点儿奶油,满意地表示这奶味的确很浓稠却并不甜腻。接着才掰开司康,朝上面涂了一层奶油,然后是果酱。现烤的司康至今热气不散,奶油一涂上就开始融化。秦椒吃完后,双眼满足地眯了起来:“好吃,奶油融入了面粉层,感觉非常的松软……滋润。”
她喝了一杯茶,一脸严肃地说:“这是在清理味蕾,为了熊猫饭店。”
这一次先涂果酱,她吃完的表情同样相当满足。“决定好你了吗,在英国你是哪一派?”
秦椒下意识咬着拇指,凝思片刻:“如果是厨师的我,选择先涂果酱。”
“这是来自厨师的专业判断?”
“奶油太柔软了,果酱和奶油直接混在一起,轻飘飘的。所以先涂果酱,让司康粗糙的表面‘抓’住果酱,这样吃起来才有层次感。”
她试图讲清那种丰富的层次感:“清爽的奶油之后,酸甜的草莓酱大爆发,接着又是松软的司康,简直就是三级跳……”傅亚瑟对味道毫不无感觉也并不在乎。此时此刻,他眼中只有她因努力描述而格外认真的模样。晃动的手指上沾着金色碎屑,掌侧还有一点雪白的奶油。“如果不是厨师的你,难道就要加入德文派?”
“当然不会。”
秦椒朝他弯了弯眼睛,像在分享一个秘密,“如果按个人口味,我只喜欢奶油,我就只抹奶油!”
没有小猫不喜欢奶油,傅亚瑟在心底轻笑一声,忽见她转动手腕,漫不经心地凑到嘴边。那点儿奶油被极其灵巧地舔掉了。镜片后面的眸光猛的一缩,傅亚瑟低下头,似乎突然对桌布镂花产生了莫大兴趣。或许赫尔曼是对的,美好之物自有其力量。或是令人魇足,或是令人慌乱。
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