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第110章 你必须做到完美才可能通过（第1页）

有赵杰森这个老牌职业经理人在，同AHDB的合作事宜自然无需秦椒操心。这天接下来的时间，便是赵杰森同人谈正事，她同莫里斯聊各种猪，还被安利了一个又美好又悲伤的童话，主角是一只农场小猪和它的蜘蛛朋友。虽然这个童话故事的作者是美国人，莫里斯却坚持那是一头格洛斯特郡花猪：“聪明，谦恭、闪闪发亮的绝世好猪！”

“我们成华猪才是绝世好猪，每一片肉都能炒出灯盏窝儿。”

“那你应该尝尝格洛斯特郡花猪做的火腿和培根。”

莫里斯忽然一拍大腿，“为什么不挑个日子去我的农场？尝尝最好的英国猪肉，也让我们尝尝最好的中国料理！”

可惜熊猫饭店开张之前，主厨小姐的日程都很满，还要为特殊人才的技能测试做准备。提到特殊人才签证，莫里斯忽然想起了什么：“只要你的表现同比赛时一样稳定，我看就用不着担心。那个测试由全英烹饪协会主持。给你透露一个秘密，Ho刚刚当选那个协会的会长。比赛时，他对你可是赞不绝口，记得吗？”

秦椒当然记得。她记得何爵士在比赛现场点评的每一句话，更记得公布结果前，正是他对其他评委提议，取消她的比赛资格。莫里斯当然也没忘记这点：“放心，Ho很严格，但对真正有才华的年轻人，他一向愿意给予机会。秦椒点点头，表示没保管好食材的确是自己的错，不能怪老行尊严格。赵杰森同AHDB谈得很愉快，秦椒也接受了莫里斯的邀约，四月去他在北方的农场做客：“四月苹果花开，那是农场最美的时候。”

她开开心心同客人告辞，忽然听见赵杰森问道：“我刚才似乎听见你们在谈论何爵士？听完秦椒的描述，他的神色蓦地阴沉起来：“什么时候的事？”

“应该就这两天，莫里斯说他们下周会对外发布消息。”

秦椒莫名觉得不太对劲，“有个中餐厨师当会长，对英国的中餐馆总归是件好事，不对吗？”

赵杰森沉默了一会儿，说了声“但愿如此”，随即就把他们之前商量好的日程彻底推翻：“从现在到测试当日，你别的什么都不要做，除了练习，还是练习！”

“可是……”之前也是赵杰森，说餐饮是全渠道行业，主厨要决定菜单，就必须了解前厅和市场，强行带着她去酒馆、餐厅考察，又用一堆餐饮术语和公式砸得她头晕脑涨。“没有可是！”

赵杰森斩钉截铁，“你必须先留下来，才有资格考虑其他。”

“只是技能测试，我对我的手艺有信心。”

秦椒皱眉，“你这么说，难道是因为何爵士？”

赵杰森不置可否，只说何坚尼是个非常严苛的人：“让亨利给你特训，你必须做到完美才可能通过。”

他不肯说，秦椒自己会查。靠着断断续续的2G网络，她搜罗了各种何爵士的相关报道。一路翻检下来，果然就发现了一个熟悉的称呼。“魔法师傅。”

上次听见这个中二的绰号，还是从满汉楼黄主厨嘴里。令黄主厨至今欣赏的魔法师傅，却是报道中爱耍小花招，最终被何坚尼击败的对手。这段往事在报道里只是一笔带过，除了“魔法师傅”，笔者还点名其他几个厨师，用以证明何坚尼从新大陆远渡英国，战胜了许多强大的对手才成为家喻户晓的明星主厨。秦椒的视线落在文章中提到的年份上，心不由朝下沉了沉。令何坚尼大放异彩的比赛，正是三十多年前BBC举办的全英厨艺大赛。全英数百名厨师参赛，八名决赛选手中呼声最高的是何坚尼和另一个华裔厨师。秦椒搜到了当时的报道，“另一个华裔厨师”的名字是傅宗耀。报道说，决赛时由于助手失误，傅宗耀不得不临时更换菜品，烹饪完成后效果却相当惊人。该届比赛是英国首个在电视上直播进行的厨师竞赛，许多家庭主妇和美食爱好者都守在电视机前，用电话给自己中意的厨师投票。傅宗耀貌不惊人，沉默寡言，之前每一场获得观众票数并不多。决赛中他随机应变的表现却吸引了许多观众，电话投票数远超何坚尼。比赛结果是何、傅两人并列第一，本该双双上台领奖，傅宗耀却迟迟没有出现，所以最终是何坚尼成为BBC首位明星厨师，开启了他在英国的厨师生涯。三十多年实在太过遥远，秦椒又搜了很久，才找到一些只言片语。有的说傅宗耀是突然急病，也有说他是本性谦逊不爱出风头，还有含沙射影，说他自知胜利不够光明正大，所以羞于领奖，甚至暗示所谓的“助手出错，被迫更换菜品”根本是他自导自演，为的就是博取观众的注意力。“老亨利才不是这样的人！”

秦椒气哼哼将手机一丢。当初吴约翰的话却在脑海中响起：“老爷子就是爱记仇。其实他就输了那么一场，最后成为BBC明星主厨的还是他，后来又把对手的餐厅打压得差点破产。”

对手的餐厅……难道就是熊猫饭店？秦椒心底一颤。不止一个人告诉过她，三十多年前的熊猫饭店生意红火，是东伦敦地区最受欢迎的中餐馆。能吃到“麻辣鲜香”，让四川人连干三碗米饭的正宗麻婆豆腐。也能让寻找工作的台湾青年，进门后就被宾至如归的氛围感染落泪。那样的熊猫饭店沦落成今天的样子，真的只是因为岁月变迁，主厨年迈？赵杰森提到何坚尼时的阴郁，对她能否顺利通过测试的担忧，都指向一个可能——当初何坚尼对老亨利和熊猫饭店的打压必然非常可怕，以至于三十多年后，他还唯恐这股恨意未消，会波及她的签证。相处时间虽不长，秦椒却早已看出来：除了老亨利本人，赵杰森可能是最爱熊猫饭店的人。因为熊猫饭店的沦落，他甚至对老亨利都心怀怨气。那晚在酒吧多喝了两杯，就开始数落，数落完了两个老头子又抱在一起相互拍肩。所以，何爵士真的会从中作梗吗？又或者，当初取消她的比赛资格，究竟是严格要求，还是出于私怨？秦椒记得何爵士最后那冰冷的一眼：“希望你和你的那家餐厅，能够牢记这点小教训。”

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