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为什么?选择麻婆豆腐明明是他占便宜!”
艾瑞克脱口而出,又摸摸后脑勺,困惑地补充道:“当然,我很相信Chilli的手艺,但是廖精明真的很精明……我奶奶,我爸和我,吃的都是那种麻婆豆腐,习惯了那种口味。相比之下,正宗的麻婆豆腐实在是太刺激了。人总是倾向于选择适合自己的口味,不是吗?”
尤其是刻板的英国人。就连英国人自己都吐槽自己,说一个英国人去旅游,第二年如果再去那个城市,仍会选择同样的酒店,最好是同样的房间,连床单颜色最好都同一年前一样。秦椒点点头,她承认这一点。餐饮是一种成瘾性消费,餐厅需要根据自己的客源口味来进行菜品定位,这是当初赵杰森给她上的第一课。经由过去一段时间,她也明白了判断客人的重要性:每个地方的饮食传统不同,哪怕南英格兰的炸鱼薯条去北英格兰开店,也会面临本地客人不买账的难题。“如果现在是熊猫饭店开门营业,面向全伦敦或者全英国的客人,廖精明就是对的。”
说着,她唇角忍不住得意弯起,“可现在是美食节,为期只有三天。”
“有什么不一样?”
艾瑞克一脸茫然。就连身为见证人的老行尊们,也好奇地看向秦椒,想听听她能说出个什么子丑寅卯。“来吃东西的人不一样。有人吃东西是为了填饱肚子,有人吃东西是为了社交,有人吃东西是为了装——”秦椒眼角余光瞟到老亨利身旁的傅亚瑟,舌头一弹,硬生生将“装逼”换成了“为了格调。”
傅亚瑟竟已经领会到她的意思,徐徐接话道:“会来美食节的,大多数是以吃为乐趣的美食主义者。”
“用中国话说,就是吃货。”
秦椒笑着将视线投向林荫道上陆续离开的游客。“吃货同普通人不一样,他们对食物的要求更高,口味却更宽泛,对食物怀有强烈的好奇心,什么都想尝尝看。只要有美食,他们甘愿花五英镑买门票,站在草坪上以绝不优雅的姿势进餐……”她让艾瑞克想象一下:“你花了五英镑去看电影,结果银幕上放映的是你每天晚上在家看的肥皂剧……”“退票!还钱!”
“这就叫审美疲劳。英式麻婆豆腐满大街都是,伦敦人吃了几十年,说不定自己也会做,再合口味也不会有吸引力。我的麻婆豆腐就不一样了。”
有人留恋老味道,就有人追求新鲜感。现在这种新鲜感还有了熊猫和“充满智慧的中国故事”加持,当然会让客人趋之若鹜。哪怕真的不合口味,他们也会兴致勃勃拍下照片,上传社交平台:“嘿,有人吃过这种特别的MapoTofu吗?我吃过!”
所以廖精明的精明,可谓是搬起石头砸了自己的脚。秦椒解释完毕,收到了来自自家店长的赞扬:“很好,现在的你已经适应身份的转变,开始像个主厨一样考虑如何同客人打交道了。”
廖精明失魂落魄地站了一会儿,突然又冒出一句:“可是詹金斯……”“你是说詹金斯那条吐槽?影响的确很大。”
赵杰森耸耸肩,“今天能有这么多人来了解花椒,我们真得多谢他。”
艾瑞克打开手机,飞快地找到那条吐槽,发现评论已有几千条,被顶到最上方的评论来自熊猫饭店的店长。他只是很简单地回复了一句:“花椒只适合味蕾和生命力同样强悍的人。”
其下许多人表示:“没错,爷/姐已经去吃过了,感觉良好,就是这么强悍!”
果然,任何时候都不能低估人的好胜心。秦椒朝廖精明走近两步:“现在你没话说了?”
廖精明哆嗦着嘴唇四下张望。几个见证人连连摇头,劝道:“老廖,愿赌服输,莫要失了体面让小辈笑话。”
劝完也不管他接受不接受,说声告辞就离开了。秦椒也招呼艾瑞克赶紧同自己拾掇餐车,等会儿先把花椒树还给邱园,大家好去开庆功会了。“你答应过我的!”
猝不及防的,廖精明冲到老亨利面前,“当年你可是拍着胸口说的,只要熊猫饭店还在,就绝不会让我饿死!”
老亨利后退一步,廖精明的双手也被傅亚瑟及时格开:“廖先生,请注意保持社交距离。”
“我的确做过那样的承诺。”
老亨利看着廖精明,神情不仅失望,还有浓浓的伤感,“老廖,你是最早跟着我学厨的,过去也为熊猫饭店出过不少力。三年前,我是真心把熊猫饭店交付给你,认为你能把店经营得更好……”老人哽咽着,竟说不下去了。“可惜那三年,熊猫饭店在你手里濒临倒闭。就算亨利不主动提出结束,以当时的收支情况看,这家店也挺不过两个月。”
赵杰森接替他继续道,语调和神情比老亨利严厉多了。“搞成这样,不是你的能力问题。至于是其他什么原因,我这里查到了一些有趣的东西,你自己也应该心里有数。”
赵杰森冷冷道,“熊猫饭店停业后,亨利自掏腰包给了你一笔丰厚的赔偿金,已是仁至义尽。”
廖精明怔愣片刻,才嘶声反驳道:“说是把熊猫饭店交给我,也只是让我掌勺。辛苦几十年还是领薪水,我想挣条更好的出路难道有错?”
“你可以选择辞职。”
面对赵杰森利剑般的目光,廖精明的肩膀不由自主垮了下来,嗫嚅道:“华人圈谁都知道我是傅宗耀一手带出来的,他给我主厨我不当,不是让人骂我不识好歹么……”“恐怕不只是这个原因。”
赵杰森冷哼一声,“听闻熊猫饭店关门后,你在HO集团旗下的快餐店里高就,想必薪水一定相当可观?”
HO集团?何坚尼爵士的HO集团?何爵士至今对老亨利和熊猫饭店怨念深重,会录用跟随老亨利几十年的廖精明?电光火石间,秦椒明白了当初的真相。难怪艾瑞克说,廖精明执掌后厨后,先前的熟手厨师一个个莫名其妙离职,原来真是廖精明捣鬼!是他蓄意搞垮熊猫饭店,拿去给何爵士当投名状!
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