手机浏览器扫描二维码访问
秦椒拖动进度条,手指屏幕,让傅亚瑟仔细看,还分了半副耳机给他。递耳塞时她并没有多想,但很快,她就不自在地发现:自己的肩头时不时就会擦过傅亚瑟的手臂。身子侧开,想要保持安全距离,摇曳的耳机线却将两张面孔拽得更近。黄昏的空气粘稠而灼热,她只能加快语速,赶紧给傅亚瑟扫盲。“你看,亨利是将鱼片挂粉后拍开,一擀面杖同时拍打数片。只是让鱼片断筋舒展,但是根本没有达到薄可透光的地步。”
“他只是修剪了不同的大小,根本没有剪出花瓣的不规则边缘。”
“还有这里!几片鱼肉同时下锅油炸,既容易粘连,还不好控制火候,更来不及细致定型。”
她的手指停在屏幕上,激动得微微颤抖:“这一片,还有旁边那片,颜色不是明显更深吗?”
牡丹的花瓣颜色可必须是老玉嫩金之色,炸焦一点儿就算失败。不仅成菜时牡丹花色会不够优雅协调,还会影响整道菜的口感。如是秦椒在学校里做这道菜时,这样敷衍了事一定会拿个不及格。若是御厨这样做给慈禧,那就是直接掉脑袋了。也只有没见识的英国观众才会被震惊,把这三朵粗糙的牡丹当宝贝,直呼这就是中国菜的巅峰。“亨利这样做,因为比赛只有四十分钟。根本没有充裕的时间,让他认真完成。”
秦椒总结道,“如果他是事先就同节目组串通好了,知道要更换菜品,那为什么不选一道能充分展示厨艺的菜?川菜里以鱼为食材的菜可有的是!”
傅亚瑟凝神细思片刻:“换个角度想,他不做其他菜,也许因为BBC想要的就是牡丹带来的视觉效果。至于中间的环节是否完美,观众看不出来,也就不存在任何问题。”
发现秦椒睨向他的眼神有些凶狠,他赶紧补充:“我当然相信亨利的人品,但是,我们必须提前考虑到各种可能,才能应对各种诘难。”
秦椒不得不承认他是对的。以这种事作为证据,难保有人会说亨利为了配合节目,胡乱做菜,丧失了厨师的底线。眼见她垂头丧气,傅亚瑟又道:“这倒是一个很好的思路。如果亨利是无辜的,临时更换菜品,也许还有其他不完善的地方。”
于是他们又拖着进度条看了一遍视频。还没看完,图书管理员便来提醒要闭馆了,如果他们有需要,可以申请拷贝。傅亚瑟跟着管理员去办手续,顺便抱走了他刚才翻阅的两本厚书。“请问这一套书是否可以外借?”
傅亚瑟的声音在安静的室内回荡,秦椒脑子中的一根弦突然被挑动。外借?老亨利做牡丹鱼片的食材,不就是借用的吗?何爵士的回忆和BBC的花絮都表示,那条海鲈鱼是某选手放弃的备用材料,却没有提到其他的辅料……秦椒在脑海中回放那一帧帧画面,还有主持人聒噪的解说,忽然眼睛一亮。傅亚瑟回来时,看见的就是夕阳下她明亮的笑容。“花蕊!牡丹的花蕊不对!”
她尽量压低了声音,却克制不住兴奋。牡丹花开,半含半露的花蕊也是这道工艺菜不可缺少的重要部分。牡丹鱼片这道菜,通常有两种味型,而调味不同,花蕊的食材也不同,这样才能相得益彰,成就美味。一种是鱼香味,取“假作真时真亦假”之意,对应的牡丹花蕊就是清爽脆甜的胡萝卜丝。另一种就像老亨利这样,以鱼骨煮汁,再以盐、糖、料酒调制的咸香味,对应的牡丹花蕊就是火腿丝。“那么亨利用的是哪一种花蕊?”
傅亚瑟好奇道,“原谅我实在辨认不出。”
“两种都不是。”
秦椒说,“他用的白菜丝,就是为开水白菜准备的那个白菜。”
一开始她没有注意这个细节。因为视频里没有剪辑老亨利具体是怎么做花蕊的。但是有他把白菜剪成牡丹叶子的一段。“就在那一段,主持人点评说,用同样的食材,他居然变出了花蕊和叶子两个部位。”
“这是很严重的问题吗?”
“非常严重!因为花蕊是会伴随花瓣一起被吃掉的。”
秦椒严肃地点点头,跟着傅亚瑟来到圣潘克拉斯大街上。四十分钟太紧张,老亨利根本来不及处理白菜。生白菜的气息独特而浓郁,同整道菜的味型完全不搭,甚至可以说是破坏。“抱歉,我还是不明白。”
“如果亨利事先就清楚要更换菜品,决定做牡丹鱼片,那么他完全可以准备更合适的食材。”
如果可以安排借鱼,让节目组安排某个选手有多余的胡萝卜很难吗?节目效果的温情脉脉还能翻倍。他也大可以带上火腿、干贝,声称在赛场展示是吊制高汤的原材料。让主持人再夸一次他急中生智,将失败变为成功。冠冕堂皇的办法多的是,亨利一个没用。用了新手厨师都知道不对劲的白菜。“因为当时他只有白菜可用。”
秦椒叹了口气,“他已经尽了自己最大的努力。”
现在想来,亨利没有去领奖恐怕还有一个原因:他清楚自己所做的菜品配不上那份荣誉。秦椒只是想不明白:明知道条件不利,为什么要做牡丹鱼片?“能借到海鲈鱼,做脆皮鱼不好吗?做豆瓣鱼不好吗?做炝锅鱼不好吗?难道就因为牡丹鱼片是与开水白菜齐名的川制御膳,所以亨利第一时间想到了它?”
傅亚瑟沉默了一会儿:“虽然不是故意为之,但在决赛时,他的确配合制造节目效果。别忘了,他同那个副导演的对话。”
秦椒愕然,随即反驳道:“其他菜做好了一样效果精彩,还能做得更加完美。”
“恐怕那个时候,亨利想避免的就是完美。”
傅亚瑟缓缓摇头,“承诺的冠军,承诺的是谁冠军?”
“当然——”秦椒嘎然而止,目光与傅亚瑟对上,“不会吧?”
傅亚瑟拉开车门,以手护住车顶让她上车:“无论如何,我们该找亨利聊一聊了。”
大晟第一莽王 穿成孩子妈,奋斗成赢家 六年后,我携四个幼崽炸翻前夫家 网游之奶里有毒 修罗丹皇 竹马他哥一直撩我 恶龙崽崽三岁半 网游之我是封测玩家 新婚夜,在植物人老公怀里撒个野 诸天第一剑 玄门大佬穿越后被师兄团宠了 穿到荒年,我成了极品老妇 离婚后,她带着四个缩小版炸了前夫婚礼 霸道影帝老公甩不掉 篮球之我是门外汉 万古神座 重生的我主宰末世 绝配 穿书七零,成了首富的早死原配 重生八零,反派老公爆宠我
一少年偶得一仙珠,看他如何利用仙珠在修仙路上求索,仙路艰难,如何小心翼翼的成为修仙界中的传奇。写作只是业余时间,更新每天不多,一更或两更,但是更新稳定的,有些不足,大家谅解。希望多点收藏和点击。...
仙界第一仙王重生地球,回归少年时代。今生,他携千年记忆卷土重来,曾经的羞辱,背叛,与血海深仇,一切如旧,但他早已不是当年的软弱少年。此世,他当斩落天骄无数,踩下各方豪雄,吐尽胸中不平气!...
他是一个历史研究大师,他是一个音乐创作大师,他是一个电影先锋大师,他还是一个公认的发明家,他还是公认的国际关系研究学家,但是在他自己的心里,他只是一个有家不能回的游子。新书上传,老妖将不再写政治经济,争取写出一个与众不同的黄金时代...
大梦两万年,一觉睡了两万年醒来的叶尘感觉自己亏了一个亿,小舞!王秋儿!唐舞桐!橘子等美少女都成了过往云烟。叶尘提醒自己这次绝对不能再睡下去了,不然连自家大王都成别人的了!!...
作者振笔疾书的经典小说神豪收租从十套车库开始最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说其实保时捷也就一般。相亲遇上拜金女,叶飞星坐在租来的保时捷上,小小吹了个牛逼,却意外激活神豪养成系统。什么?奖励十套车库,还附带送车?!但是必须出租!叶飞星美女,请问要租直升机吗?看你长得不错,给你打个折呗?美女???...
作为社区工作者的杨得成因为尽职尽责的工作而意外回到古代,成为丁家最不受待见的私生子,丁浩。无权无财,为同父异母弟弟当车夫的丁浩也因此有了梦想,就是在这万恶的社会下成为一个逍遥阔少,平平安安度过一生。梦想虽然有些遥远,但是丁浩却不以为然,凭借着自己做社区工作积累下来的社会经验,丁浩应对世人世事八面玲珑,聪明的抓住身边每一个机会,脱出樊笼,去争取自己想要拥有的一切。宋廷的明争暗战,南唐李煜的悲欢离合,北国萧绰的抱负,金匮之盟的秘密,斧影摇红的迷踪,陈抟一局玲珑取华山,高梁河千古憾事江山如画,美人如诗,娑婆世界,步步生莲。步步生莲月关步步生莲最新章节步步生莲全文阅读步步生莲章节列表步步生莲txt步步生莲全文免费阅读步步生莲在线阅读步步生莲目录步步生莲无弹窗BUBUSHENGLIANBU步生莲...