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009 制作花生油（第2页）

画好图后，林凡将图纸收好，明天去找车间主任要点钢材。

轧钢厂是不是缺钢材的，一台小型的手工榨油机需要的钢材也不多，大概几块钱就能搞定了。

现在是有不少工厂都会生产一点计划外的物资，作为厂里置换物资的。

比如厂里修建宿舍的缺少水泥，板子之类的，就可以拿计划外的钢材去置换，这样也不用花钱。

而且厂里还有不少废钢，不少工人都会从厂子里或拿或买，厂里对这些事情也是睁一只眼闭一只眼，反正都是废物利用。

第二天，林凡到厂里后，做好了上午的事情找到了主任，和他说了自己想要一点钢材。

因为林凡之前的表现，主任当即痛快的答应了，也不要票，给个五块钱就行了，而且还是质量上等的钢材。

反正都是计划外的，拿到钢材后，林凡装了两斤的苹果送给了车间主任，这是自己的直系领导啊，以后升职加薪可是和这位主任直接相关的啊。

虽然说这个年代是工人当家做主，但是必要的人际关系还是要维护的。

在车间趁着空闲的时间，林凡将自己需要的零件打磨好，下班后直接就放在自行车的后座。

等快到了四合院的时候，在无人的胡同口，林凡将农场里面收获的花生取出了十斤，这些是给四合院里面人看的，免得到时候自己用油的时候传出闲话。

他就是要让四合院里面的人知道，看到没，这是哥们自己做出来的，哥们有这个手艺。

回到家后，将榨油机组装好，然后开始榨油。

榨油的过程也不多，就是需要细心，毕竟是进口的东西。

第一步筛选，只不过这一步林凡直接就省略了，这些花生是从农场直接收获的，基本上颗颗饱满，也没有坏的，瘪的。

第二部碾坯，可以用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米为好，林凡直接就用自己做的铁饼将其碾碎。

第三部蒸坯，将碾碎后的花生用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上，上汽要均匀，蒸好后要求一捻见油，水分在8.5%左右，温度100℃以上，

第四部就将蒸好的坯装垛，要迅速包饼装垛熟坯，包饼可采用单圈，饼圈上下口要对齐，铺草要均匀，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高。

这一步很关键，包饼要快而平，装垛要正而直，以达到保持饼温和延长压榨时间的要求；

然后记性压榨，人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，要步步压紧，轻压勤压，一般达到出油90%左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边（不应同饼一起粉碎，最好掺到生坯中去，再进行头道压榨）；

粉碎压坯：将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过为止；

一次压榨之后再将压坯放入榨油机中压榨，步骤都是一样，重复一遍即可。

两次压榨所得的毛油合并过滤，滤后的花生油即可食用。

看着新出炉的花生油，虽然累，但是林凡内心很满足啊，这下自己就缺油了啊。

林凡制作花生油的香味都飘了出去，整个院子都充满了香味，一时间林凡的屋子外面围满了人。

那可是油的香味，不少人不断的深呼吸，想要将那油水的味道全部吸进肚子里面。

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