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第173章 定制特色（第1页）

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张懒汉和张影两人谈得异常火热，两人交流做菜心得，完全把周围的人都给忘了。

郭老五赶紧打断两人的热火朝天，“两位大哥，咱们能不能把正事儿处理了，一会儿你们去后厨随便弄！”

“对对对！咱们得忙正事儿，大侄子拿了半天笔了，咱们光顾着吃和聊了，全都忘了特色菜这事儿了！”张懒汉赶紧擦擦嘴上的油，严肃起来。

“张叔，没事儿，咱们不就是聊聊嘛！我刚才想了一下，要不然咱们就用满汉全席里面能触及到的菜吧！”韩小壮感觉自己野心不小，刚上来就弄满汉全席，实在是有点儿嚣张。

“啥？满汉全席？熊掌，象鼻，猴脑的，这都是违法的！”郭老五忙双手摆动。

“张叔，你看电影看多了吧！还有很多菜不是违法的，很平常的菜，而且我要重新弄个满汉全席！”韩小壮心想，用两人的特长，完全可以弄一个系统的特色菜系。

“新满汉全席？”张懒汉惊讶道，双眼圆溜溜的盯着韩小壮，感觉实在是有点儿不可思议。

“三狗子，别一惊一乍的，让小壮说完！”韩胜利感觉张懒汉今天好像有点儿激动，右手递过去一根香烟。

张懒汉点点头，接过香烟，几个人趁着这会儿不怎么忙，赶紧听韩小壮把这事儿定下来。

“我其实就是想利用大家的特长，也不规定你们具体做什么菜了，这样其实挺限制你们自由发挥的，我大概给大家立一个框架，就按照满汉全席的主题去做，一共一百零八道菜，大家好好想想就可以！”

“也可以啊！自己弄总比上纲上线的好！”张影立即同意，韩小壮心中暗喜，心想，张影这性格就是崇尚自由的，过于限制只会打压他的积极性，让他自由发挥，说不定能有惊喜呢！自己把控方向就可以。

“大侄子说的不错，咱们可以先试试，我感觉可以每一期推出一道菜，如果反响不错呢！咱们就纳入特色菜中！”张懒汉提出的点子还真挺不错，韩小壮感觉最近一段时间韩胜利和张懒汉的眼界越加开阔，而且点子也多了不少，一看平日里两人没少一起研究。

“张叔这个点子不错，咱们可以半个月一期，这样延续长点儿，大家也别嫌麻烦，多问问顾客的感受！”韩小壮心想，大众的口味才最重要，大家喜欢才是真的好吃。

“说的是，多问问确实好！我平日里也挺关注的，希望自己的小吃能越做越好，现在要是大家合伙干，那更得关注这一点了！”

“行，咱们先这么定，两家店各负责一半儿的菜，每一期进行评测，好的呢！我就给大家奖金。”韩小壮心想，奖励政策还是很好的，毕竟大家得有点儿竞争力嘛！

“什么？这有点儿不公平吧！我，我们没有像样的大厨啊！三金饭店除了服务员以外，其他人都走了！我也正愁掌勺的呢！”张懒汉一听，瞬间没了底，本以为兑下来餐馆就可以经营了，结果大厨第二天就辞职了，说是老家的母亲病了。

“走了？那你们没开业就是了？”韩小壮感觉王鑫似乎早有准备，自己先把店铺出兑出去，然后再把核心的大厨都回收。

“可不咋地，没开，这几天烧烤那边也没扔，没开店也主要是希望听听大侄子的意思。”张懒汉其实第二天才感觉王鑫这个人有点儿问题。

“张师兄，要不然你自己捡起来这些活儿吧！我那本秘籍你先拿回去练练，你刚才不是说你父亲小时候逼你干过这些吗？”张影一听张懒汉的苦衷，赶紧帮忙。

“是啊！小时候父亲没少逼我做这些事儿，我到现在还记得他让我练切豆腐，我没切好，整整吃了十几顿的豆腐，差点儿给我弄吐了。

“张师兄，都一样，咱们都差不多，练这一行的本身就得付出点儿辛苦嘛！你有底子的话，捡起来应该很快，先试试！”张影笑呵呵的说道。

“师弟啊！你看我这几年，这是荒废了，对不起咱们祖辈的人啊！”张懒汉一脸愧疚，感觉接下来得自强，要不然谁能瞧得起你？

“师兄也别这么说，咱们这人还能传承下来已经不错了，毕竟人格有好，不一定都喜欢干这一行！”张影还是理解张懒汉的，早年他想做运输行业来着，可是父亲总是逼他，父子年年吵架，后来我也是担心他身体才不得不干这一行的！”

张影跟大家说，刚开始的时候，他也不是很开心，尤其是有些主厨在他面前不懂装懂，本身没什么本事，应要装大拿，后来忍无可忍的张影只能去小饭馆当主厨，起码上头只有个老板。

“行！我回去练练！那就这么定了，围绕这新满汉全席的主题，咱们先做做，看看有没有有什么好的反响，然后咱们再说！”

韩小壮点头道：“特色菜大家可拿手的来，连锁饭店只是个想法！我过几天给大家提供一波像样的食材，大家有没有什么建议？”

“我们这边地三鲜卖的很好，还有溜肉段，反正都是些下饭的，要是能有点儿青菜更好！前几天我也会弄点儿蒜蓉油麦菜，蒜蓉油菜什么的，主要就是调理一下口味，一盘菜能装好几盒。”郭老五还是有点儿想法的人，而且只要坐起事情就能做到底。

“行，张叔那边呢？”韩小壮打算问好了现在火热的菜。

“我那边都是老顾客，听王鑫说，鸡蛋炒柿子，松仁玉米，每天都有需要的，而且卖得很好，鱼香肉丝也不错，就是我做出不来师弟这样的啊！”张懒汉现在真是后悔到了极点。

“好，那张叔那边暂时先不用改变什么，我到时候弄点儿胡萝卜和笋过去就行，嗯……还有一点，张叔，你们可以利用好你们的烧烤特色，把那些烧烤和单饼啦！肉夹馍啦！米饭啦！都联系起来，让这些街边的小吃也能融入到菜馆中。”韩小壮心想，既然缺少一定的特色，又不能很快的创新，就把力所能及的事情做好。

“是啊！我怎么这儿给忘了？”张懒汉拍了一下额头，韩胜利忙说道：“烧烤卷单饼，加点儿葱丝，土豆丝什么的也不错！我们在宋家村那边卖了一次，反响很好！”

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