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“以前可是贝勒爷的王府!”
“地上铺的都是岫岩玉,这才叫排场。”
走进院子,沈锋脚踩着满地浅绿色温润的石块,不知道还以为是足底按摩呢。
“家宴最大的特点是高度私人化,既能体现主人的生活态度,又彰显独特的待客之道。梅府03年开业迎宾,主要经营京剧大师梅兰芳的私家菜,菜肴由他的私厨传人掌勺。”
可儿边介绍边走,四周环境雅致,到处修竹瘦影,景致迷人,听说其中一颗老枣树已有将近300年的树龄,树下停着两辆老洋车,电影《骆驼祥子》中的道具。
来到窄廊的尽头,玻璃流瀑,柜中展示的是由梅兰芳先生当年演唱《贵妇醉酒》时所用的行头,至今已有70多年的历史,古色古香,婉约绮媚。
再往里走,庭院逐渐开阔,明代的拴马石矗立,似乎在静候武生的到来……
三进三出的院子,梅厅、兰厅、芳厅。沈锋看着青石墙上,定期更换着时令牌,预示气候气温,也预示着时下的菜品种类。
每个厅都不大,也就放上四张方桌,房间墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片,听说还有更私密的包房在后院。
不得不说每幅照片和摆设的历史以及背后的故事,仿佛带人走进京剧大师的生活,像是在欣赏一部胶片老电影,或是一台韵味十足的京剧,诉说着一代名旦的往日风光。
甚至空气中隐隐流动着梅兰芳的婉约低唱,气氛恍如隔世,令人心醉神迷。
这就是底蕴。
“快点录视频!”趁着没人,可儿低声道:“先录点素材,万一最后人家不让录,咱们也有东西。”
沈锋一挑大拇指,赶紧开始,先扫一圈环境,可儿笑颜如花道:“今天带大家探秘传说中的四大私房菜,晚上还有一位神秘大咖哦!”
“梅菜讲究养颜、清音、康健、止胖。没有菜单,不论人数,统一按宴待客,按桌收费,晚上用餐……”
站在照片墙前,介绍道:“这里老板叫东家,经理叫总管,菜单都由总管亲笔书写,菜式来自梅兰芳家传的六百道菜,四位厨师都是梅先生家厨王寿山先生的传人。”
“因为梅先生职业原因,最擅长清淡做法,这里绝没有辛辣刺激的调料,但清淡并不代表着淡而无味,别有一种滋味!”
“你们看餐桌上早就摆好洒金红纸,上面以毛笔手书菜名。服务员都是亲切和蔼的梅嫂,40岁左右,端庄稳重,打扮质朴典雅,风韵犹存……”
沈锋一顿操作猛如虎,尽量收集素材,这种高逼格的私房菜最重视隐私,必须先下手为强。
八点半,终于见到传说中的陈晓卿,一个面容黝黑,胖胖的,一旦说起美食,如同少女般娇羞的中年大叔。
简单客气,三人坐下,可儿首先举起茶,敬陈晓卿道:“每次忍不住美食诱惑的时候,总是想起陈老师的那句话……”
“为什么嘴里总是饱含口水?”
“那是因为我对这片土地爱得深沉!”
众人哈哈大笑,陈晓卿也露出招牌微笑,解释道:“我的座右铭就是人生不过吃喝二字,不用考虑诗和远方,要珍惜每顿饭的苟且。”
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